Салат с корейской морковью и огурцом

Салат с корейской морковью и огурцом

Морковь по-корейски сама по себе уже является вкусной и полезной закуской. А если добавить к ней свежие овощи и, к примеру, ветчину, можно разнообразить блюдо и придать новые оттенки уже знакомому вкусу. Для приготовления моркови по-корейски выбирайте сочные и сладкие корнеплоды ярко-оранжевого цвета без деформации и повреждений. Овощи желтого и бледного цвета отличаются менее выраженными вкусовыми характеристиками.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории178,83кКал
Белки3,13грамм
Жиры16,2грамм
Углеводы5,41грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 15 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Горчица, Кунжут, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для корейской моркови и салата

400 г
70 г
2 зубчик = 10 г
50 мл = 50 г
1 ст. л. = 15 г
0.25 ч. л. = 1.25 г
0.25 ч. л. = 1.25 г
1 ч. л. = 2 г
 по вкусу
400 г
250 г
300 г
250 г
100 г

Для заправки и подачи

170 мл = 170 г
0.5 ч. л. = 2 г
1 зубчик = 5 г
 по вкусу
0.5 ч. л. = 1.5 г
0.25 ч. л. = 1.25 г
1 ч. л. = 6 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Покупая продукты по рецепту, по возможности приобретайте свежие домашние овощи или овощи из фермерских хозяйств.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте, очистите и натрите морковь на специальной терке для моркови по-корейски. Болгарский перец ополосните, очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Свежий огурец помойте и при желании почистите. Нарежьте тонкими брусками. Ветчину порежьте тонкой соломкой. Лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Шаг 1

Замаринуйте морковь. На разогретую сковороду налейте масло, нагрейте его и выложите нарезанный лук. Обжарьте его 3-5 минут до мягкости и слегка остудите. К натертой моркови добавьте чеснок, влейте уксус, посолите и всыпьте смесь перцев и кориандр. Перемешайте и влейте теплое масло с луком. Поставьте морковь в холодильник на 1-2 часа.

Шаг 2

Приготовьте салат. Выложите корейскую морковь в салатник, добавьте нарезанный брусками свежий огурец, болгарский перец, ветчину и добавьте консервированный горошек. Все перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте заправку. В оливковое масло всыпьте горчичный порошок, добавьте измельченный зубчик чеснока, посолите и всыпьте сушеный орегано, приправьте перцем. Смешайте все ингредиенты в банке или бутылке с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните.
Храните готовую заправку в холодильнике не больше 2 недель. Встряхивайте каждый раз перед употреблением.

произвести впечатление

Полейте готовый салат с корейской морковью и огурцом заправкой из оливкового масла и специй. Посыпьте кунжутом и подавайте к столу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении