Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Ежики с индейкой

Name: Ежики с индейкой
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 10 штук
Ingredients: Филе индейки 300 г; Морковь 1 шт. = 100 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Рис длиннозерный 70 г; Укроп 10 г; Подсолнечное масло рафинированное 1 ст. л. = 17 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Вода 200 мл = 200 г; Сметана 15% жирности 2 ст. л. = 50 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Черный перец молотый 0,5 ч. л. = 2,5 г; Пшеничная мука хлебопекарная 1 ст. л. = 15 г; Спагетти по желанию; Сливочное масло 1 ст. л. = 20 г; Помидоры черри 3 шт. = 60 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 50 мин | 🔥 Калорийность: 152,67 ккал | 🍽 Порций: 10

13 сентября 2021

Купить продукты

Ежики с индейкой

Ежики — простое блюдо, которое является сытным благодаря своему составу. По классической рецептуре его готовят из мясного фарша с рисом, скатанного в шарики. Способы разнообразны: их можно жарить, тушить или приготовить в духовке. Неотъемлемая часть этого блюда — соус, который можно готовить отдельно или запекать ежики в нем. Если ежики предназначены для малышей, используйте фарш из мяса индейки и запекайте их в духовке.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 152,67 кКал
Белки: 5,95 грамм
Жиры: 9,89 грамм
Углеводы: 8,7 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская, русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Филе индейки	300 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Рис длиннозерный	70 г
Укроп	10 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г

Для соуса и подачи

Вода	200 мл = 200 г
Сметана 15% жирности	2 ст. л. = 50 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Черный перец молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 15 г
Спагетти	по желанию
Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г
Помидоры черри	3 шт. = 60 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Ежики с индейкой будут полезнее, если сделать фарш из охлажденной индейки, купленной в фермерском магазине.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Охлажденное мясо индейки промойте, сделайте из него фарш с помощью мясорубки. Почистите и помойте лук и морковь, лук мелко порежьте, морковь натрите на терке. Спассеруйте лук и морковь на сковороде с растительным маслом. Промойте рис и сварите его до полуготовности, откиньте на дуршлаг. Зелень укропа промойте и мелко нашинкуйте. Помойте и порежьте пополам помидоры черри для подачи.

Шаг 1

Подготовьте ежики для запекания. В подходящей емкости соедините фарш, яйцо и зелень укропа, посолите. Добавьте подготовленные рис, лук и морковь. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Сформируйте из полученной массы шарики диаметром 3 см.

Чтобы шарики получились ровнее и фарш не прилипал к рукам, формируйте ежики мокрыми руками.

Шаг 2

Приготовьте подливу для ежиков. В отдельную емкость налейте воду, добавьте сметану, перец, соль и муку. Тщательно перемешайте.

Чтобы придать блюду более насыщенный вкус, используйте для подливы мясной бульон вместо воды.

Шаг 3

Приготовьте ежики в духовке. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. На дно формы для запекания налейте растительное масло. Уложите сформированные шарики из фарша. Залейте подливой, закройте крышкой. Поставьте ежики в духовку на 30-40 минут. За 10 минут до готовности снимите крышку и запекайте ежики без нее.

произвести впечатление

Отварные спагетти разложите на тарелке, сверху положите кусочек сливочного масла. Рядом выложите ежики с индейкой, блюдо украсьте помидорами черри, порезанными пополам.