Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Пикантный судак с беконом

Name: Пикантный судак с беконом
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 порций
Cuisine: американская
Ingredients: Соленые огурцы 1000 г; Филе судака 300 г; Картошка 300 г; Укроп 10 г; Сливочное масло 20 г; Овощной бульон 200 мл = 200 г; Уксус из белого вина 50 мл = 50 г; Бекон 7 ломтик = 119 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Дижонская горчица 1 ст. л. = 25 г; Горчица 1 ч. л. = 8 г; Пшеничная мука хлебопекарная 1 ст. л. = 15 г; Сахар 2 ч. л. = 16 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 45 мин | 🔥 Калорийность: 79,86 ккал | 🍽 Порций: 8

27 сентября 2021

Купить продукты

Пикантный судак с беконом

Все ингредиенты из состава этого блюда мы знаем отлично, но никогда их особо не совмещали. Хотя это очень даже зря, рыба и бекон невероятно дополняют друг друга, создавая невероятный вкус и презентацию. Одной из положительных особенностей рыбы-судака является то, что она укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Константин Ермаков

читатель и автор Food.ru

Калории: 79,86 кКал
Белки: 4,47 грамм
Жиры: 5,12 грамм
Углеводы: 4,2 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 45 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 5 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: американская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Соленые огурцы	1000 г
Филе судака	300 г
Картошка	300 г
Укроп	10 г
Сливочное масло	20 г
Овощной бульон	200 мл = 200 г
Уксус из белого вина	50 мл = 50 г
Бекон	7 ломтик = 119 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Дижонская горчица	1 ст. л. = 25 г
Горчица	1 ч. л. = 8 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 15 г
Сахар	2 ч. л. = 16 г

Специи

Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите картофель, лук и соленые огурцы от кожуры. Помойте укроп. Порежьте филе судака на крупные кусочки. Покупайте бекон уже нарезанным длинными и узкими полосками. Самому не получится так тонко и аккуратно нарезать.

Шаг 1

Уже почищенные соленые огурцы нарежьте половинками кружков, а картофель – небольшими дольками. Также мелко нашинкуйте репчатый лук и укроп.

Шаг 2

Разогрейте в сотейнике растительное масло и обжарьте в нем лук в течение 2-х минут. Затем добавьте картофель и готовьте еще 5 минут. Далее влейте 50 мл бульона и высыпьте огурцы. Помешивая, тушите ингредиенты 10 минут.

Шаг 3

Тем же временем в другом сотейнике подогрейте сливочное масло и добавьте к нему муку и сахар, готовьте это 2 минуты. Затем нужно влить бульон, перемешать и добавить соль, два вида горчицы, уксус, перец и половину укропа. Помешивая, готовьте до единой густой массы.

Шаг 4

Получившуюся заправку следует добавить к огурцам, перемешать и тушить еще 10 минут.

Шаг 5

Приступаем к рыбе, крупные куски судака следует смазать перцем и солью, а затем обжарить с каждой стороны по 4 минуты на разогретом сливочном масле.

произвести впечатление

Подавайте блюдо на больших белых тарелках, разместив рыбу параллельно гарниру, так ваше блюдо будет иметь аккуратную ресторанную подачу. На горячий кусочек рыбы можно положить веточку розмарина, для пряного аромата.

Сделать полезнее:

Чтобы сделать полезнее блюдо, можно заменить гарнир из соленых огурцов на более легкий салат из свежих овощей и зелени.