Рис в томатном соусе с зеленью и специями
Для приготовления риса в томатном соусе выбирайте рассыпчатые сорта. Например, длиннозерный сорт индика не разваривается и не слипается, варить его нужно 12-15 минут в пропорции 1:1,2 риса и воды. Подойдет и пропаренный рис. Технология его обработки позволяет сохранить микроэлементы и витамины, такой рис получается полезнее. Не менее полезным будет гарнир, приготовленный из риса басмати. Он является источником сложных углеводов, а также клетчатки и минеральных веществ.
- Калории
- 90,64 кКал
- Белки
- 1,77 грамм
- Жиры
- 2,87 грамм
- Углеводы
- 14,73 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда и соуса
| 200 г | |
| 400 мл = 400 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 120 г | |
| 120 г | |
| 130 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 150 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| 2 веточка = 4 г | |
| 2 веточка = 4 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Овощи выбирайте у проверенного продавца. При возможности используйте домашние овощи, чтобы не сомневаться в натуральности продуктов.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Рис промойте в холодной воде, несколько раз меняя воду. Овощи ополосните, с лука снимите шелуху и мелко нарежьте. Кожицу помидора надрежьте крест-накрест и опустите на 1 минуту в кипяток. После снимите кожицу с овоща и нарежьте его небольшими кусочками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Чеснок очистите и измельчите ножом или пропустите через пресс. Слейте жидкость из банки с оливками. Петрушку и укроп помойте и мелко нарежьте.
Шаг 1
Приготовьте рис. Налейте в кастрюлю два стакана воды и посолите. Затем выложите рис и отварите его до полуготовности. Для пропаренного риса требуется 20 минут, чтобы зерна остались еще твердыми.
Шаг 2
Сделайте соус. В сотейник или глубокую сковороду налейте масло. Разогрейте на сильном огне и положите чеснок. Обжаривайте его не больше минуты, чтобы чеснок пропитал масло ароматом. Затем выложите в сотейник лук и 1-2 минуты обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте тертую морковь и через 2 минуты добавьте помидоры. Всыпьте в томатный соус базилик и перемешайте. Держите на огне смесь еще 1-2 минуты.
Шаг 3
Смешайте оставшиеся ингредиенты. В овощной соус влейте томатный сок. Посолите по вкусу и добавьте жгучий перец и паприку. Тщательно перемешайте ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты. Затем выложите к овощам рис, закройте емкость крышкой и держите на маленьком огне до готовности. Через 8-10 минут всыпьте из банки половину оливок, перемешайте и, выключив огонь, дайте блюду настояться 5 минут.
произвести впечатление
Подавайте рис в томатном соусе в качестве гарнира или основного блюда. Перед подачей посыпьте рис рубленой свежей зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из риса
1 ч 40 мин
Ананас, фаршированный креветками
Ананас здесь выступает в качестве пиалы для начинки из риса с креветками. Чтобы аромат и вкус были еще ярче, обязательно прогрейте половинки тропического фрукта в духовке. А тем временем обжарьте ингредиенты для начинки, дополнив их острым перцем, чесноком, рыбным соусом и пряностями. Получится очень вкусный ужин в азиатском стиле.
блюда из риса
1 ч 30 мин
Фаршированные рисом мидии
Попробуем повторить турецкий стритфуд дома? Вариации начинки здесь могут разные. По рецепту к рису нужно добавить кедровые орехи, острый перец и сушеную мяту. Но также подойдет дробленый миндаль, изюм, вяленая клюква, барбарис и любая свежая зелень. Пробуйте и экспериментируйте!
блюда из риса
4 ч
Рисовый пудинг с корицей
Arroz con leche можно встретить в Испании и Мексике. Однако родиной блюда сложно назвать одну страну. Похожие десерты готовили и в Азии, и в Древней Греции. Дословно название переводится как «рис с молоком». Для легкой пряности в пудинг добавляют корицу. Но иногда привычный вкус разбавляют кислинкой лайма. Говорят, этот десерт был в фаворитах у французского короля Людовика IX.
Смог ли вкус десерта покорить команду Food.ru, смотрите в новой серии шоу «Люди пробуют».
блюда из риса
1 ч 10 мин
Пряный рис с печеными овощами и индейкой
Этот рецепт выручит, когда нужно что-то приготовить, но нет желания долго стоять у плиты. Возьмите замороженную овощную смесь, смешайте с рисом и дополните приправами. Для более насыщенного вкуса добавьте в заливку кусочек сливочного масла. Можно сразу влить всю жидкость в форму, а можно подливать частями, как это обычно делают во время приготовления ризотто.
блюда из риса
1 ч 10 мин
Гамбо
Очень популярное в штате Луизиана блюдо гамбо часто называют супом, но оно больше напоминает рагу. В него кладут много ингредиентов на относительно небольшой объем жидкости. И для большей густоты добавляют мучную смесь под названием «ру». В гамбо не совсем привычное для русского стола сочетание продуктов: здесь и копченая курица, и полукопченая колбаса, и вареные креветки. Все щедро приправлено большим количеством пряностей. Подают блюдо с гарниром из отварного риса, щедро полив его подливой.
блюда из риса
1 ч
Рис с говяжьим фаршем
Возьмите для этого блюда длиннозерный рис. Он меньше распаривается, поэтому блюдо будет рассыпчатым. Отварите его до полуготовности, промойте под проточной водой и смешайте с жареным фаршем. Добавьте для усиления вкуса томатную пасту, репчатый лук, морковь и различные ароматные специи. Томите все вместе на медленном огне под крышкой до готовности. За это время рис пропитается соками и ароматами остальных ингредиентов.
блюда из риса
1 ч
Бурый рис с яйцом и креветками
Богатый клетчаткой, витаминами и ценными минералами бурый рис не только питательный, но и вкусный. Особенно если приготовить его по этому рецепту. Сварите крупу, обжарьте креветки, репчатый лук и яйца. Смешайте все с любимыми овощами и приправьте соевым соусом. Не спешите сразу снимать сковороду с огня. Пусть все ингредиенты прогреются и напитаются вкусами друг друга.
блюда из риса
1 ч 20 мин
Аранчини
В золотисто-оранжевых аранчини под хрустящей корочкой прячется мягкий рис с расплавленным сыром и начинка из фарша с овощами в томатном соусе. Классический вариант итальянского блюда с мясным рагу потребует терпения в приготовлении всех составляющих, но это того стоит. Старайтесь, чтобы аранчини получились ровной круглой формы и равномерно обжарились со всех сторон.
блюда из риса
1 ч 20 мин
Сицилийские аранчини
Кулинарная достопримечательность Сицилии, круглые золотистые аранчини получили свое название из-за внешнего сходства с апельсинами. Но в их вкусе нет ничего от цитрусовых. Это сытные рисовые колобки с начинкой из обжаренного мясного фарша и овощей. Чтобы придать рису оранжево-желтый оттенок, добавьте в него шафран, а для плотной корочки запанируйте аранчини в яично-мучном кляре и сухарях.
