14 октября 2021

Запеченная пряная утка с картофелем

Если хотите порадовать семью вкусным и несложным обедом, то этот рецепт стоит попробовать. Вкус деревенской картошки и мягкого мяса — главные плюсы этого блюда. В этом рецепте можно экспериментировать с разнообразными специями, которые подходят к утке. Также к картошке можно взять любые другие овощи и запечь их с мясом.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Калории221,46кКал

Белки8,95грамм

Жиры18,74грамм

Углеводы4,73грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 50 минут

Время на кухне

1 час 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Горчица, Злаки, содержащие глютен, Соя, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Утка	2.9 кг = 2900 г
Яблоки	4 шт. = 1000 г
Картошка	5 шт. = 600 г
Чеснок	6 зубчик = 30 г
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Мед	2 ч. л. = 14 г
Дижонская горчица	2 ст. л. = 50 г
Майонез	2 ст. л. = 50 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Специи	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Если придерживаетесь правильного и диетического питания, то вместо картофеля можете использовать смесь из овощей, например, моркови, кабачков и стручковой фасоли. Этап маринада не исключайте, сделайте все тоже самое с овощами. Это придаст овощам вкус и аромат.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте утку со всех сторон, удалите остатки перьев и обсушите ее бумажным полотенцем. Почистите картофель, порежьте на довольно крупные кусочки и промойте в холодной воде. Яблоки также промойте и нарежьте такими кусочками, чтобы удобно было ими нафаршировать утку. Почистите зубчики чеснока и поставьте разогревать духовку до 120 °C.

Шаг 1

Для начала возьмите утку и обмажьте ее из соли, майонеза, горчицы, меда и соевого соуса. Положите в глубокую посуду, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 12 часов для того, чтобы мясо замариновалось и впитало все вкусы специй. Минимум через 12 часов утку снова намажьте маринадом.

Шаг 2

Брюхо утки заполните яблоками, а конструкцию закрепите зубочистками. В картошку добавьте измельченный чеснок, соль, перец и специи. Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом, в центр положите утку, а вокруг нее распределите картофель.

Шаг 3

Затем накройте форму крышкой или плотно фольгой и поставьте утку запекать в духовку на 2 - 2,5 часа. Когда утка будет почти готова, снимите крышку и оставьте запекать без нее еще 15 минут. После этого достаньте форму из духовки и сразу подайте мясо на стол.

произвести впечатление

Чтобы произвести впечатление на гостей или семью, подайте утку целиком и разложите по бокам картошку и яблоки. Если все-таки решили подать блюдо порционно, возьмите отдельные тарелки, разделите утку на равные части и разложите. При желании сделайте овощной салат и подайте в отдельной большой пиале.