17 июля 2021

Ежики с сушеным орегано

Чтобы приготовить привычные блюда на новый лад, можно использовать разные душистые специи. Например, чтобы приготовить ежики с рисом по-новому, попробуйте добавить в фарш сушеный орегано. Уникальность этого растения — в том, что запах сушеного орегано не менее сильный и выраженный, чем аромат свежих листьев. Поэтому, смешав с фаршем эту пряность, можно гарантированно ожидать, что сладковато-свежий запах орегано заполнит всю кухню и пробудит нешуточный аппетит.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории133,17кКал

Белки7,19грамм

Жиры5,53грамм

Углеводы12,89грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

50 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Куриный фарш	600 г
Рис	1.5 стакан = 270 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Пшеничная мука хлебопекарная	3 ст. л. = 45 г
Соль	0.8 ч. л. = 5.6 г
Черный перец молотый	0.5 ч. л. = 2.5 г
Сушеный орегано (душица)	1 ч. л. = 3 г
Вода	2 стакан = 400 г

Для подливки и подачи

Сметана 20% жирности	1 стакан = 210 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Шампиньоны	10 шт. = 320 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Вода	0.5 стакан = 100 г
Черный перец молотый	0.5 ч. л. = 2.5 г
Соль	0.5 ч. л. = 3.5 г
Гречка	по желанию
Укроп	0.5 пучок = 7.5 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Куриный фарш лучше приготовить самостоятельно из качественного и свежего куриного филе, а не использовать замороженный продукт.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и сполосните. Шампиньоны промойте под прохладной водой и обсушите на бумажных полотенцах. Лук и шампиньоны нарежьте кубиками, чеснок порубите ножом. Куриное яйцо вымойте с пищевой содой. Рис хорошо промойте в нескольких водах. Укроп для подачи промойте и отряхните от лишней влаги, а затем мелко нашинкуйте. Подготовьте мультиварку.

Шаг 1

Приготовьте фарш. В кастрюлю выложите промытый рис, залейте водой и поставьте на небольшой огонь. Отварите рис до полуготовности под закрытой крышкой, следя, чтобы рис не подгорел, а затем немного остудите. В глубокой миске смешайте куриный фарш, рис, куриное яйцо и муку. Посолите и поперчите, добавьте сушеный орегано. Хорошо вымесите фарш руками или ложкой до однородности.

Шаг 2

Сделайте подливку. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук, чеснок и грибы в течение 10-15 минут, пока не выпарится жидкость. Добавьте соль и черный молотый перец, а затем сметану. Хорошо перемешайте подливку, затем влейте воду, снова аккуратно перемешайте и протушите под закрытой крышкой примерно 5-8 минут.

Шаг 3

Приготовьте ежики. Из куриного фарша с орегано руками сформируйте небольшие шарики одинакового размера. Выложите их в чашу мультиварки, залейте сметанно-грибной подливой и поставьте режим "Тушение" на 30 минут.