Отбивная под пищевой пленкой

Отбивная под пищевой пленкой

Для приготовления отбивных используйте смесь растительного и сливочного масла. Так получатся ароматные свиные отбивные с насыщенным сливочным вкусом. Но перед тем, как жарить отбивные, оставьте их на 1-1,5 часа в маринаде под пищевой пленкой. Маринад сделает жесткое мясо более мягким, придаст ему дополнительную сочность и аромат. А благодаря тому, что структура мяса еще и смягчается при отбивании, такой продукт гораздо лучше усвоится организмом.
Калории 249,2 кКал
Белки 9,14 грамм
Жиры 21,97 грамм
Углеводы 2,51 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

400 г
3 ст. л. = 45 г
1 ч. л. = 7 г
0,5 ч. л. = 1,5 г
0,5 ч. л. = 2,5 г
1 зубчик = 5 г
2 ст. л. = 34 г
3 ст. л. = 60 г

Для подачи

3 лист = 42 г
2 шт. = 180 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо обжаривания на масле можно потушить отбивные в бульоне.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Свинину ополосните и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на большие кусочки толщиной 2 см. Оберните каждый кусок пищевой пленкой и хорошо отбейте кухонным молотком. Почистите и измельчите зубчик чеснока. Листья салата и помидоры для подачи помойте и обсушите.

Шаг 1

Приготовьте маринад. В глубокую посуду влейте соевый соус, добавьте мед и измельченный чеснок. Всыпьте молотую корицу, поперчите и тщательно размешайте маринад до полного растворения меда. Окуните отбивные в маринад со всех сторон, сложите их в миску и накройте ее пищевой пленкой. Поставьте в холодильник мариноваться на 1-1,5 часа.
Свинину перед жаркой достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 15 минут. Иначе на мясе плохо образуется корочка и внутри мясо останется сыроватым.

Шаг 2

Обжарьте отбивные. Разогрейте на сильном огне сковороду с растительным и сливочным маслом. Убавьте огонь до среднего и обжарьте мясо с двух сторон до образования румяной корочки. Для этого потребуется по 3-4 минуты с каждой стороны.
Не накрывайте сковороду крышкой. Иначе мясо будет не обжариваться, а тушиться.

произвести впечатление

Листья салата порвите руками и нарежьте крупными дольками помидоры. Подавайте свиные отбивные с салатными листьями и овощами сразу после приготовления.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении