Мусака с бараниной

Мусака с бараниной

Мусаку с бараниной можно уверенно назвать легким и полезным блюдом, так как в ней много овощей, а в основе — баранина, которая идеально подходит следящим за своей фигурой. В сытной баранине много белка, мало жира, холестерина и углеводов. Это мясо улучшает сон и метаболизм, работу щитовидной железы, сердечно-сосудистой и нервной систем. Особенно полезным считается мясо молодых ягнят, в котором есть витамины B, К, D и Е — витамины, хорошо влияющие на иммунитет и костную систему.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории127,68кКал
Белки5,3грамм
Жиры9,72грамм
Углеводы3,67грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 25 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Греческая
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

500 г
2 шт. = 420 г
1 шт. = 300 г
2 шт. = 160 г
1 стакан = 210 г
2 ст. л. = 34 г
2 зубчик = 10 г
1 пучок = 20 г
6 шт. = 120 г
2 ч. л. = 16 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

2 веточка = 6 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите менее жирную сметану и оливковое масло вместо подсолнечного — так уменьшится калорийность соуса.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте и промойте баранину, удалите сухожилия и пленки. Нарежьте ее маленькими кусочками и отбейте. Помойте баклажаны, разрежьте их вдоль на две части, посыпьте солью и оставьте минут на 15 — так из них уйдет горечь. Затем смойте соль. Помойте и очистите остальные овощи. Кинзу ополосните и порубите. Подготовьте глиняные горшочки.Совет: прежде чем начинать готовить, подержите горшочки в холодной воде в течение 15 минут. Так посуда впитает влагу, и блюдо будет очень сочным.

Шаг 1

Нарежьте овощи. Половинки баклажанов порежьте на дольки, а помидоры, кабачок и лук — на тоненькие кружочки. Помидоры черри разрежьте на половинки. Мелко порубите петрушку. Натрите чеснок на мелкой терке.

Шаг 2

Запеките мусаку. Смажьте дно горшочков сливочным маслом и выложите овощи в один слой рядами: нарезанные баклажаны, лук, кабачок и помидоры чередуйте с чесноком, молотым перцем, солью, петрушкой и бараниной. Смешайте подсолнечное масло со сметаной и получившейся смесью залейте мусаку. Выложите сверху половинки помидоров черри. Поставьте горшочки в духовку на 60 минут при температуре 180 градусов. После чего выньте из духовки и дайте остыть.
Ставьте глиняные горшочки заранее в холодную духовку, а не в раскаленную, а вынимая, ставьте их не на холодные поверхности, а лучше на деревянную подставку — так они не треснут из-за перепадов температур.

произвести впечатление

Украсьте мусаку с бараниной нарезанной кинзой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Дарья Г.
Очень вексно! Спасибо 🤗
16.02.22 в 05:22

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении