Мусака с бараниной
Мусаку с бараниной можно уверенно назвать легким и полезным блюдом, так как в ней много овощей, а в основе — баранина, которая идеально подходит следящим за своей фигурой. В сытной баранине много белка, мало жира, холестерина и углеводов. Это мясо улучшает сон и метаболизм, работу щитовидной железы, сердечно-сосудистой и нервной систем. Особенно полезным считается мясо молодых ягнят, в котором есть витамины B, К, D и Е — витамины, хорошо влияющие на иммунитет и костную систему.
- Калории
- 127,68 кКал
- Белки
- 5,3 грамм
- Жиры
- 9,72 грамм
- Углеводы
- 3,67 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 25 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- греческая
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 500 г | |
| 2 шт. = 420 г | |
| 1 шт. = 300 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 1 стакан = 210 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 пучок = 20 г | |
| 6 шт. = 120 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| 2 веточка = 6 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите менее жирную сметану и оливковое масло вместо подсолнечного — так уменьшится калорийность соуса.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте и промойте баранину, удалите сухожилия и пленки. Нарежьте ее маленькими кусочками и отбейте. Помойте баклажаны, разрежьте их вдоль на две части, посыпьте солью и оставьте минут на 15 — так из них уйдет горечь. Затем смойте соль. Помойте и очистите остальные овощи. Кинзу ополосните и порубите. Подготовьте глиняные горшочки.Совет: прежде чем начинать готовить, подержите горшочки в холодной воде в течение 15 минут. Так посуда впитает влагу, и блюдо будет очень сочным.
Шаг 1
Нарежьте овощи. Половинки баклажанов порежьте на дольки, а помидоры, кабачок и лук — на тоненькие кружочки. Помидоры черри разрежьте на половинки. Мелко порубите петрушку. Натрите чеснок на мелкой терке.
Шаг 2
Запеките мусаку. Смажьте дно горшочков сливочным маслом и выложите овощи в один слой рядами: нарезанные баклажаны, лук, кабачок и помидоры чередуйте с чесноком, молотым перцем, солью, петрушкой и бараниной. Смешайте подсолнечное масло со сметаной и получившейся смесью залейте мусаку. Выложите сверху половинки помидоров черри. Поставьте горшочки в духовку на 60 минут при температуре 180 градусов. После чего выньте из духовки и дайте остыть.
Ставьте глиняные горшочки заранее в холодную духовку, а не в раскаленную, а вынимая, ставьте их не на холодные поверхности, а лучше на деревянную подставку — так они не треснут из-за перепадов температур.
произвести впечатление
Украсьте мусаку с бараниной нарезанной кинзой.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Дарья Г.
Очень вексно! Спасибо 🤗
Похожие рецепты
Смотреть все
мусака
40 минут
Мусака с баклажанами и кабачками
Самая вкусная мусака получается с баклажанами. Мы добавили еще и кабачок. Эти овощи стали основой запеканки. Предварительно обжарьте их на сковороде и уложите в форму, прослоив фаршем и соусом бешамель. Не забудьте посыпать тертым сыром, который при запекании образует аппетитную корочку.
мусака
2 ч
Классическая греческая мусака
Греческая мусака – традиционное блюдо средиземноморской кухни. В этом блюде обязательным ингредиентом являются баклажаны. Благодаря соусу на основе молока блюдо получается сытным и имеет нежную текстуру. Баклажаны, сочный фарш и ароматные специи, создают идеальный баланс вкусов.
мусака
1 ч 30 мин
Мусака с баклажанами и картофелем
Знаменитая греческая мусака объединяет сытный картофель, обжаренный с луком и чесноком мясной фарш, полные сока баклажаны и помидоры. Все ингредиенты выкладываются слоями, заливаются белым соусом на основе муки и молока и запекаются до румяной корочки. Готовьте мусаку в красивой керамической форме для запекания, чтобы потом осталось только нарезать ее на порции и подать к столу.
мусака
1 ч 40 мин
Мусака с кабачками
Основу классической греческой мусаки составляют баклажаны. Но если заменить их кабачками, то получится не менее вкусно. Это блюдо напоминает овощную запеканку с фаршем. Для мусаки понадобятся и другие вполне доступные овощи. Фарш подойдет любой: говяжий, свиной, куриный, бараний или из индейки.
мусака
1 ч 20 мин
Мусака с картофелем и баклажанами
Греки говорят, что у каждой мамы — своя мусака. Этим они подразумевают, что вариантов этого блюда невозможно сосчитать. Каждый может приготовить эту вкуснейшую запеканку так, как ему нравится. Но классический вариант самый вкусный: в нем всегда есть баклажаны, благодаря которым мусака и получается такой сочной. А мы добавили еще и соус бешамель.
мусака
1 ч 20 мин
Мусака с цветной капустой
Мусака — традиционное блюдо средиземноморской и балканской кухни. Сразу несколько стран претендуют на это блюдо, как на национальное достояние. Основной принцип приготовления — это запеканка, в которой овощные слои перемежаются с мясным фаршем, но рецепты различаются в разных странах и в каждом прослеживается свой национальный колорит. Например, использование традиционных для разных регионов овощей, мясного фарша — говяжьего, бараньего или без него. Рецепт с цветной капустой популярен в Греции.
мусака
2 ч 50 мин
Мусака с домашним фаршем
Мусака с домашним фаршем — это нежное мясное блюдо, приготовленное на основе баклажанов, сочного мяса и молочного соуса бешамель. А в качестве дополнения используется белое вино, которое помогает придать блюду еще более изысканный вкус и аромат. В классическом рецепте мусаки принято использовать баранину, однако ее часто заменяют говядиной — блюдо получается таким же вкусным и питательным. Кстати, в состав мусаки входит множество ценных витаминов, поэтому она очень полезна для здоровья.
мусака
1 ч 45 мин
Мусака с тыквой
Мусака с тыквой представляет собой вкусное блюдо, в состав которого входит аппетитный овощ и нежное мясо. А дополняют блюдо специи: карри, соль и перец, делая его более пряным. Интересно, что мусака существует во многих кухнях мира, однако состав блюда, как правило, сильно отличается. В некоторых странах мусака считается мясным блюдом, а кто-то делает ее исключительно из овощей, получая вегетарианский вариант.
мусака
1 ч 50 мин
Мусака с гавайской солью
Гавайская соль представляет собой питательную специю, состоящую из большого количества минералов. Она является рекордсменом по содержанию ценных микроэлементов, а благодаря низкому уровню натрия считается гораздо полезнее обычной поваренной соли. Мусака с гавайской солью — аппетитное мясное блюдо с запеченными овощами и нежным фаршем. А дополняет его нежный соус бешамель, создавая интересное вкусовое сочетание.
мусака
1 ч 10 мин
Мусака с томатным соусом
Мусака с томатным соусом представляет собой сочное мясное блюдо, в состав которого входят нежное мясо, питательные овощи и ароматный соус, приготовленный на основе помидоров. Существует мнение, что в состав мусаки обязательно входит баклажан. Однако эту традицию поддерживают далеко не все кухни мира. Например, в Румынии вместо баклажанов используются помидоры, а в Болгарии это блюдо предусматривает слои из картофеля и фарша.
