25 октября 2021

Нежная куриная грудка с соусом «Бешамель»

Разнообразные горячие и холодные блюда из куриной грудки вполне смогут пополнить ваше праздничное и повседневное меню. Это нежное, легкое в приготовлении, полезное и диетическое мясо — настоящая находка для современной хозяйки. Поэтому каждая хозяйка мечтает пополнить свою кулинарную книгу новым оригинальным рецептом из куриного мяса. Наш рецепт нежнейшей запеканки с курицей и французским соусом поможет ей в этом.

Автор: Прохор Котовский,
читатель и автор Food.ru

Калории125,4кКал

Белки11,54грамм

Жиры7,18грамм

Углеводы6,25грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа

Время на кухне

1 час 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Куриная грудка	900 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Помидор	4 шт. = 360 г
Листы лазаньи	8 шт. = 40 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Сыр	250 г

Для соуса

Молоко	5 стакан = 1000 г
Пшеничная мука хлебопекарная	0.5 стакан = 65 г
Сливочное масло	50 г
Мускатный орех	0.5 ч. л. = 2 г
Базилик	0.5 ч. л. = 2 г
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Приобретая мясо, не забудьте: свежее или охлажденное мясо полезнее замороженного. Используйте натуральные молочные продукты; сыр и сливочное масло должны быть произведены из цельного молока. Выбирайте местные спелые овощи.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриное филе помойте холодной водой, обсушите бумажной салфеткой. Морковь и лук почистите, все овощи помойте холодной проточной водой. Сыр потрите на крупной терке.

Шаг 1

Подготовленную куриную грудку порежьте и поместите в блендер. Хорошо измельчите. Лук порежьте мелкими кубиками, морковь потрите на крупной терке. Обжарьте в сковороде на разогретом подсолнечном масле.

Шаг 2

Выложите в сковороду фарш из куриной грудки и обжарьте в течение пяти минут. Помидоры порежьте мелкими кубиками и добавьте в сковороду, продолжайте тушить еще несколько минут.

Шаг 3

Приготовьте соус бешамель. Сливочное масло растопите в кастрюле с толстым дном, добавьте муку и тщательно перемешайте. Продолжая перемешивать, влейте тонкой струйкой молоко. Для удобства можно использовать венчик. Готовьте до загустения. Добавьте щепотку соли и мускатный орех, выключите огонь. Соус должен быть густой, консистенции густой сметаны.

Шаг 4

Подготовьте сухую форму для выпекания, налейте на дно немного соуса бешамель, выложите листы для лазаньи. Поверх них выложите курицу, потом – слой бешамель, далее - тертый сыр. Сверху накрываем листами для лазаньи. Повторить эти слои, их количество зависит от размера формы. Последний слой накройте листами, залейте соусом бешамель и посыпьте натертым сыром. Поместите в разогретую до 180°С духовку и запекайте при этой температуре в течение 30 минут.

произвести впечатление

Подавайте куриную грудку с соусом бешамель в качестве горячей закуски или второго блюда. При порционной подаче выложите прямоугольные ломтики в тарелку на лист свежего салата, украсьте веточкой базилика и помидорами черри.