Пикантное азу из баранины с солеными огурцами

Пикантное азу из баранины с солеными огурцами

Азу вкусное и сочное блюдо, которое спокойно можно подавать на праздничный стол. Оно точно понравится всем вашим гостям. Азу — традиционное блюдо татарской кухни и изначально готовилось из конины. Однако сейчас хозяйки используют любое имеющееся мясо. Соленые огурцы не обязательны в использовании, но с ними блюдо приобретает особую пикантность. Вы можете свободно экспериментировать с составом блюда. Добавить в него шампиньоны, вишенки или лесные грибы. Можете готовить с обжаренным картофелем или без него. Используйте любой ваш любимый гарнир. А для тех, кто следит за фигурой в качестве гарнира можно использовать овощной салат.
Калории 115,06 кКал
Белки 4,3 грамм
Жиры 7,26 грамм
Углеводы 8,24 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Татарская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

500 г
1 кг = 1000 г
250 г
3 шт. = 240 г
4 зубчик = 20 г
400 г
50 г
50 г
1 ст. л. = 10 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
В качестве основного ингредиента можно использовать мясо курицы или индейки. Так блюдо будет полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Баранину обязательно тщательно промойте под проточной водой. Лук чеснок и картофель очистить от кожуры и промыть.

Шаг 1

Лук нарежьте мелким кубиком. Баранину лучше нарезать небольшим кубиком или брусочком. На разогретой сковороде обжарьте на сливочном масле лук до мягкости. Добавьте к нему баранину. Обжаривайте мясо с каждой стороны до корочки.

Шаг 2

Соленые огурцы нарежьте мелким кубиком и слегка обжарьте в сотейнике. Добавьте к ним томаты вместе с соком. При желании можно отделить кожуру. Тушите все примерно 5 минут. Введите смесь к мясу с луком. В сковороду добавьте мелко порубленный чеснок, кинзу и ваши любимые приправы, например, хмели-сунели и перец. Можно еще добавить перец чили ил паприку. Тушите блюдо примерно 1,5 часа.

Шаг 3

Картофель нарежьте вашим любимым способом. Это может быть соломка, кубик или просто небольшие кусочки. Обжарьте его на растительном масле. За 15 минут до готовности мяса добавьте его в сковороду и хорошо перемешайте.

произвести впечатление

Украсьте блюдо при подаче с помощью мелко порубленной зелени. Можно использовать укроп, петрушку, кинзу или лук.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении