Нежное азу из индейки

Нежное азу из индейки

Азу — нежное и вкусное блюдо татарской кухни. Чаще всего его готовят из говядины, но вариант с индейкой получается менее жирным и подойдет тем, кто следит за фигурой. В качестве основного ингредиента можно использовать любое имеющееся у вас мясо. Вообще азу — это блюдо с обжаренными кусочками мяса, луком, морковью, картофелем и кусочками соленого огурца. Блюдо можно менять по своему вкусу, например, не добавлять соленые огурцы, добавить красный острый перец или любые другие специи. Азу с индейкой получается нежным и сочным. Блюдо отлично подойдет к вашему праздничному столу или просто ужину в кругу семьи.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории100,74кКал
Белки9,24грамм
Жиры4,02грамм
Углеводы7,21грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Татарская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

800 г
500 г
2 ст. л. = 60 г
130 г
170 г
180 г
5 зубчик = 25 г
1 ст. л. = 15 г
1 ст. л. = 10 г
 по вкусу
 по вкусу
7 веточка = 14 г
60 мл = 60 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Филе индейки промойте под проточной водой. При необходимости удалите лишний жир. Картофель, лук, чеснок и морковь очистить от кожуры и промыть. Подготовьте 500 мл горячей воды.

Шаг 1

Промытое филе индейки обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте его небольшими кусочками или кубиком. Сильно разогрей сковороду с растительным маслом обжарьте кусочки филе, выложив их в один слой. Если не получается, сделайте в несколько подходов. Обжаривайте до румяности с обеих сторон. Выложите обжаренное мясо в отдельную емкость.

Шаг 2

Очищенный лук нарежьте мелким кубиком. Морковь также нарежьте кубиком или брусочком. На сковороде, где жарилось мясо, обжарьте лук с морковью примерно5-6 минут. Морковь должна стать мягкой. К овощам добавьте муку и томатную пасту и обжаривайте 4 минуты.

Шаг 3

В сковороду влейте воду, добавьте соль и специи. Не забудьте, что соленые огурцы тоже потом дадут соль блюду. Дайте соусу закипеть и выложите в сковороду мясо. Доведите все до кипения. Соленые огурцы нарежьте небольшими брусочками. Добавьте их в блюдо и тушите под крышкой 20-25 минут.

Шаг 4

Картофель нарежьте крупной соломкой. Промойте его, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте картофель до румяной корочки. У вас это займет примерно 15 минут. Добавьте картошку к мясу, перемешайте и тушите все вместе под крышкой 5 минут. В конце добавьте в блюдо мелко порубленный чеснок.

произвести впечатление

Подавайте азу в горячем виде в порционных глубоких тарелках, посыпав блюдо зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении