Жареный чахохбили из курицы
Чахохбили — национальное блюдо грузинской кухни. Примечательно, что чахохбили раньше готовился из фазана, по-грузински эта птица называется хохоби. Со временем птица стала редкой, теперь чахохбили готовят из курицы. Основные компоненты чахохбили: овощное рагу с курицей и, конечно, приправы, добавляющие грузинскому блюду неповторимый вкус и аромат.
- Калории
- 70,84 кКал
- Белки
- 4,85 грамм
- Жиры
- 3,77 грамм
- Углеводы
- 5,04 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- грузинская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 450 г | |
| 1000 г | |
| 135 г | |
| 230 г | |
| 3 г | |
| 55 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее подготовьте все нужные вам ингредиенты, чтобы во время процесса приготовления все было под рукой. Вымойте курицу, а затем избавьтесь от влаги с помощью сухих салфеток. Убедитесь, что все овощи свежие и тщательно вымойте их.
Шаг 1
Предварительно нарезанную по порциям курицу положите в разогретую сковороду. Обжаривайте курицу до тех пор, пока корочка не станет золотистого цвета.
Шаг 2
Очистите помидоры от шкурки. Надрежьте верхушку помидора крестообразно, затем погрейте помидоры в микроволновой печи на протяжении 30 секунд, после этого дайте им остыть, а потом снимите кожицу помидоров и нарежьте мякоть кубиками.
Шаг 3
Срежьте верхнюю часть лука, положите лук на разделочную доску срезом вниз, снимите шелуху. Нарежьте лук тонкими полукольцами.
Шаг 4
Очистите середину от внутренностей с помощью кончика острого ножа, предварительно срезав стебель перца. После очистки нарежьте болгарский перец узкими ломтиками.
Шаг 5
Уже нарезанные помидоры и лук добавьте к жарящейся курице в сковороду. Тушите блюдо 5-7 минут, далее добавьте болгарский перец, продолжайте тушить чахохбили примерно 12 минут.
Шаг 6
Снимите плотную кожицу чеснока и нарежьте зубчики дольками. Дольки чеснока, лавровый лист и душистый перец горошек добавьте в сковороду. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Тушите блюдо в течении 10-12 минут.
Шаг 7
Аккуратно перемешивая ингредиенты на сковороде, приправьте блюдо солью, измельченным базиликом, а также хмели-сунели по вкусу.
произвести впечатление
Подавайте чахохбили на стол с лавашом, есть данное грузинское блюдо принято руками, а запивать белым виноградным вином. Обильно посыпанная свежая зелень добавит изысканности и отлично будет гармонировать со всеми компонентами грузинского блюда.
Сделать полезнее:
Добавьте при готовке вино, оно испарится без остатка, а вкус мяса улучшится. Чтобы не навредить здоровью, а также для получения румяной корочки натрите мясо смесью карри и паприки - это природные антибиотики и антисептики.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
чахохбили
55 минут
Чахохбили из индейки
Классическое грузинское чахохбили готовят из птицы и большого количества помидоров. Во время приготовления овощи превращаются в густой томатный соус, который пропитывает и размягчает волокна мяса. Индейку сначала обжаривают до корочки, добавляют лук, чеснок и приправы. Затем соединяют с мелко нарезанными помидорами и тушат до готовности. Из специй идеально подойдут сухая аджика и хмели-сунели. На гарнир можно подать рис или картофель.
чахохбили
1 ч 5 мин
Чахохбили из куриных грудок
Чтобы чахохбили из куриных грудок не получилось сухим, вытопите жир из бекона перед обжариванием мяса. Это добавит готовому блюду пикантную подкопченную нотку. Очень важно соблюсти аутентичную последовательность приготовления курицы. В чахохбили сначала обжаривают на сковороде мясо, а лишь затем добавляют лук. Не забывайте также о характерных для грузинской кухни травах. Возьмите для чахохбили пучок свежей кинзы.
чахохбили
1 ч
Грузинский чахохбили
Хотя чахохбили готовится достаточно долго, все же большую часть этого времени никаких действий предпринимать не нужно. Пока мясо тушится, отдыхайте или занимайтесь другими делами. Для чахохбили лучше всего подойдут куриные окорочка. Темное мясо становится более нежным при длительном тушении. А вот грудка может стать сухой и жесткой. Также можно взять бедра, ножки или курицу целиком. Аутентичности блюду добавят такие приправы как острый перец, кинза, чеснок и петрушка.
чахохбили
1 ч 15 мин
Чахохбили из курицы с картошкой
Если вы любите ароматную курицу с различными пряными приправами, предлагаем вам приготовить чахохбили. Это традиционное грузинское блюдо, которое готовится из куриного мяса со специями. Густой томатный соус придает этому блюду особый вкус и аромат, а мы добавим в его еще и картофель.
чахохбили
1 ч 15 мин
Чахохбили в казане
В казане курица получается гораздо вкуснее из-за более равномерного прогрева. Добавьте пряные специи, томаты, свежие травы — и вкуснейшее грузинское чахохбили готово! Курочка по этому рецепту получается такой нежной, что сама отделяется от кости. А если у вас есть возможность, то очень рекомендуем приготовить чахохбили на огне.
чахохбили
1 ч 15 мин
Ароматный чахохбили с овощами и специями
Чахохбили — известное грузинское блюдо, в основе которого лежит мясо домашней курицы. Это своего рода рагу с овощами, которые тушатся с мясом в томатном соусе. Благодаря специям блюдо получается очень ароматным и сытным за счет куриных голеней.
чахохбили
1 ч
Быстрый рецепт чахохбили
Самый распространенный продукт-это мясо. Без мяса не обходиться ни одно застолье. Человек употребляет около 50-100 кг мяса в год. Рекомендованная диетологами норма не менее 75 кг в год на взрослого человека. Одним из диетических и полезных видов мяса является говядина. В сочетании с луком, зеленью и помидорами блюдо получается сытным, полезным и праздничным.
чахохбили
1 ч 30 мин
Чахохбили с семенами укропа
Курица, наверное самая употребляемая птица. Даже те, кто не ест мяса, иногда едят курицу. Мясо курицы диетическое, нежное и очень вкусное. Еще оно достаточно просто и быстро готовится. Семена укропа придают готовому блюду незабываемый аромат и интересный свежо-пряный вкус.
