29 сентября 2021
Аппетитная солянка с говяжьим сердцем, копченостями и овощами
Солянка — густой суп русской кухни, который сочетает в себе большое количество ингредиентов с разными вкусами и ароматами. В зависимости от главного компонента солянка может быть мясной, овощной или грибной с добавлением к ней соленых огурцов, лимона, маслин и душистых специй. Помимо отличного вкуса солянка имеет высокую питательность, что позволяет быстро утолить чувство голода и дать ощущение сытости на долгий отрезок времени.
Калории212,86кКал
Белки15,51грамм
Жиры16,19грамм
Углеводы1,64грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа 30 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1.5 кг = 1500 г | |
| 500 г | |
| 100 г | |
| 300 г | |
| 200 г | |
| 125 г | |
| 100 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы солянка с говядиной, копченостями и овощами несла пользу организму, отдавайте предпочтение нежирному сорту свежего мяса с хорошим видом и приятным запахом. Используйте в приготовлении качественные копченые изделия, что позволит избежать лишнего жира и калорий.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте требуемые для солянки ингредиенты в необходимом количестве. Говядину промойте водой, очистите от пленок и обсушите бумажным полотенцем. Говяжье сердце очистите от сосудов и прожилок и тщательно промойте водой, овощи очистите от кожуры и шелухи и ополосните водой от мусора и грязи.
Шаг 1
Подготовленную говяжью грудинку выложите в кастрюлю с водой, поставьте на плиту и доведите мясо до кипения. Снимите всю образовавшуюся пену, присоедините к мясу соль, нарезанный кубиками лук и соломкой морковь и варите бульон в течение полутора часов на медленном огне.
Шаг 2
Пока варится мясо в кастрюле, мелко нарубите бекон, отправьте его в сковороду с маслом, добавьте к нему измельченный кубиком лук и обжаривайте ингредиенты примерно 10 минут, периодически помешивая. Очищенное говяжье сердце нарежьте небольшими кусочками и присоедините в сковороду к луку с беконом. Увеличьте огонь и обжаривайте массу на сильном огне в течение 5-7 минут до образования румяной корочки.
Шаг 3
По истечении полутора часов вытащите мясо из бульона, снимите его с кости и нарежьте кусочками небольшого размера. Доведите бульон до кипения и добавьте в него измельченное говяжье мясо и жареную массу из сковороды. Варите суп на умеренном огне примерно 30 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
Тем временем, соленые огурцы нарежьте кубиками, охотничьи колбаски нарежьте кружочками небольшой толщины, в сковороде растопите масло и добавьте туда колбаски. Обжаривайте их на сильном огне в течение пары минут, затем добавьте соленые огурцы, рассол и томатную пасту. Перемешайте тщательно ингредиенты, доведите массу до кипения и переложите колбаски с огурцами в кастрюлю к супу.
Шаг 5
Перемешайте приготовленный суп, накройте его крышкой и томите на медленном огне примерно 15 минут. Подавайте солянку со сметаной, маслинами и свежей зеленью петрушки.
произвести впечатление
Аппетитную солянку с говяжьим сердцем, копченостями и овощами подавайте в горячем виде, дополнив блюдо лимоном, чесночными гренками и сметаной.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
