Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Легкая рыбная солянка

Name: Легкая рыбная солянка
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 порций
Cuisine: русская
Ingredients: Стейк семги 400 г; Креветки 400 г; Болгарский перец 3 шт. = 450 г; Картошка 3 шт. = 360 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Соленые огурцы 2 шт. = 60 г; Помидор 3 шт. = 270 г; Маслины 150 г; Оливковое масло 1 ст. л. = 17 г; Томатная паста 1 ст. л. = 30 г; Лавровый лист 4 шт. = 4 г; Сахар 2 щепотка = 2 г; Черный перец молотый по вкусу; Соль по вкусу; Лимон 1 шт. = 120 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 50 мин | 🔥 Калорийность: 80,11 ккал | 🍽 Порций: 12

30 мая 2021

Купить продукты

Легкая рыбная солянка

Солянка была фаворитом среди горячих первых блюд в советской и русской кухне. Этот суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами остается популярным и у современных хозяек. Рецептов солянки существует множество, но в современной кухне преобладают более легкие ее варианты. Наш рецепт позволит приготовить легкую, полезную и вкусную солянку из семги и морепродуктов.

Инна Киселева

читатель и автор Food.ru

Калории: 80,11 кКал
Белки: 7,74 грамм
Жиры: 2,79 грамм
Углеводы: 5,44 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Ракообразные, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Стейк семги	400 г
Креветки	400 г
Болгарский перец	3 шт. = 450 г
Картошка	3 шт. = 360 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Соленые огурцы	2 шт. = 60 г
Помидор	3 шт. = 270 г
Маслины	150 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г
Томатная паста	1 ст. л. = 30 г
Лавровый лист	4 шт. = 4 г
Сахар	2 щепотка = 2 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу
Лимон	1 шт. = 120 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно помойте рыбу холодной водой, выложите ее на салфетку. Почистите и помойте лук, картофель и болгарский перец. Помойте помидоры. Помойте лимон и обдайте его горячей водой. Разморозьте креветки при комнатной температуре.

Шаг 1

Подготовленный болгарский перец порежьте крупными ломтиками и обжарьте на сухой сковороде-гриль до мягкости. Подготовленный лук порежьте мелкими кубиками. Соленые огурцы порежьте полукольцами средней толщины, до 1 см.

Шаг 2

В сотейник налейте оливковое масло и поместите его на огонь. Выложите в него лук, соленые огурцы, томатную пасту, оливки и сахар. Прогрейте смесь в течение 5 минут, затем добавьте полстакана воды, лавровый лист и доведите до кипения. Убавьте огонь и протушите в течение 20 минут.

Шаг 3

В получившийся кипящий соус выложите стейки, протушите в течение 5 минут на одной стороне и переверните на другую сторону. Добавьте запеченный болгарский перец и продолжайте тушить на медленном огне. Подготовленный картофель порежьте ломтиками среднего размера и отварите до полуготовности в подсоленной воде.

Шаг 4

Добавьте отваренный до полуготовности картофель. Выложите очищенные креветки. Посолите и поперчите, добавьте порезанные дольками помидоры. Аккуратно перемешайте и на медленном огне готовьте еще 5 минут.

произвести впечатление

Подавайте рыбную солянку сразу после приготовления, как горячее блюдо. При порционной подаче выложите в плоскую тарелку. украсьте ее свежей зеленью петрушки, маслинами и ломтиком лимона.

Сделать полезнее:

Приобретите охлажденные стейки; они полезнее и вкуснее, чем замороженные. Вместо привычной поваренной соли возьмите морскую, вкус блюда будет более ярким; состав станет богаче, так как в ней много необходимых нам микроэлементов. Выбирайте сочные спелые овощи с ярким вкусом и ароматом.