Классический оливье с солеными огурцами

Классический оливье с солеными огурцами

Салат Оливье считается исконно-русским. Приготовил его французский повар Оливье по желанию баринов. Вариаций салата не счесть. Сегодня приготовим оливье по классическому рецепту с солеными огурцами и говядиной. Он украшает любой стол и является любимым блюдом во многих странах мира.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории149,62кКал
Белки6,05грамм
Жиры10,43грамм
Углеводы7,27грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская, советская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

350 г
5 шт. = 600 г
2 шт. = 200 г
1 шт. = 80 г
4 шт. = 120 г
1 банка / 200 г = 200 г
8 ст. л. = 200 г
3 шт. = 180 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Говядину желательно выбирать молодую, чтоб после варки сохранилась сочность, мягкость и нежность, конечно же мясо молодого теленка гораздо полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте картофель, морковь, лук, соленые огурцы, нужные специи. Говядину разрежьте на ломтики. Яйца сварите вкрутую. Вылейте воду горошка.

Шаг 1

Отварите картофель, морковь, яйца. Чтобы лучше отставала кожура после варки залейте овощи холодной водой на пару минут.
Яйца не будут трескаться при варке, если будут комнатной температуры.

Шаг 2

Отварите говядину в отдельной кастрюле. Во время варки добавьте лавровый лист, горошек перец для придания особенного аромата.

Шаг 3

Нарежьте мясо и овощи на небольшие кубики. Для красоты и гармонии ингредиенты разрежьте одинакового размера.

Шаг 4

Перемешайте все подготовленные ингредиенты силиконовой лопаткой, чтобы не разрушить их форму. Добавьте майонез, посолите, поперчите.

произвести впечатление

Перед подачей салата можно придать ему квадратную форму с помощью пластмассовой посуды или круглую форму с помощью чашки. Сверху салат Оливье украсьте маленьким пучком петрушки или зеленью укропа.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении