мясная ферма
макароны со свининой
25 минут
Рисовая лапша со свининой
Если взять уже готовое мясо, то некоторые шаги можно делать параллельно. Например, залить кипятком фунчозу и, пока лапша настаивается, обжарить свинину с приправами. Сюда хорошо подойдет чеснок, перец чили или любой острый соус. Дополните блюдо яичным блинчиком. Еще можно добавить грибы, зеленый горошек и свежие овощи: болгарский перец, морковь, кабачок.
1
Ингредиенты: Зелень, Карбонад копчено-вареный, Куриное яйцо, Перец чили, Растительное масло, Рисовая лапша, Соевый соус, Соль, Чеснок
салаты
10 минут
Арбузный салат с ветчиной
Не бойтесь сочетать арбуз с мясными продуктами, они хорошо дополняют и обогащают вкус друг друга. Сладкий сок смягчает упругие соленые волокна ветчины, а она, в свою очередь, избавляет «большую ягоду» от привычной роли десерта и придает ей сходство с овощем. Дополните салат пряной руколой и острым свежим луком, а для заправки возьмите ароматное оливковое масло.
1
Ингредиенты: Арбуз, Красный лук, Оливковое масло, Рукола, Свиной окорок, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 5 минут
Заливной пирог с карбонадом и оливками
Добавьте в тесто майонез и манку. Их вкус в готовой выпечке не ощущается, но именно они сделают тесто мягким, а готовому изделию не дадут быстро засохнуть. Этот пирог требует сытной начинки: возьмите карбонад, оливки и обжаренный лук.
Ингредиенты: Карбонад копчено-вареный, Майонез, Манная крупа, Оливки, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Сметана 20%, Черный перец молотый, Яйца
салат «цезарь»
20 минут
Салат «Цезарь» с колбасой
Добавьте в салат колбасу вместо курицы. Это удобно, потому что не придется тратить время на приготовление птицы. Просто нарежьте колбасу тонкими ломтиками и смешайте с салатными листьями и слайсами сыра. Для яркости добавьте помидоры черри. И если в наполнении мы отступили от классики, то в рецепте заправки постарались приблизиться к традиционной версии. Здесь дело не обошлось без куриного желтка, анчоусов и вустерширского соуса.
1
Ингредиенты: Вустерширский соус, Дижонская горчица, Желток куриного яйца, Краковская колбаса, Лимонный сок, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Салат «романо» / «ромэн», Соль, Сушеный чеснок, Филе анчоуса, Черный перец молотый, Чеснок, Чиабатта
мясная запеканка
45 минут
Запеканка с лапшой и тушеной индейкой
Запеканку с индейкой придумали в США, чтобы утилизировать остатки мяса после Дня благодарения. Из консервированной тушеной индейки вы сможете приготовить это сливочно-кремовое и слегка пикантное блюдо в любое время года. Нужно только заранее отварить лапшу и разморозить овощи, затем смешать их с птицей, сыром, сметанным соусом и запечь.
Ингредиенты: Вода, Замороженная овощная смесь, Куриный бульон, Молоко 2,5% жирности, Мягкий сыр, Овощи, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Сметана 15% жирности, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Яичная лапша
хлеб с чесноком
40 минут
Запеченные на мангале булочки с сыром и салями
Наполните мягкие булочки начинкой из сыра, сливочного масла и колбасы. Добавьте для пикантности несколько зубчиков чеснока и измельченную зелень. На мангале масло и сыр расплавятся и пропитают хлебный мякиш, а чеснок добавит легкую остроту. Заготовки лучше запекать в два приема: сначала полностью в фольге, а потом чуть приоткрытыми. Тогда булочки покроются аппетитной корочкой.
Ингредиенты: Пшеничные булочки, Салями, Сливочное масло, Сыр, Укроп, Чеснок
салаты
15 минут
Салат с арбузом и салями
Арбуз и дыня хороши не только в качестве десерта. Они вполне способны заменить помидоры, огурцы и другие овощи в салатах, дополняя своим соком соленые сыр и колбасу. Приготовьте закуску порционно в бокалах или выложите ингредиенты на плоскую тарелку внахлест в стиле капрезе. Для порционной подачи нарежьте мякоть арбуза и дыни кубиками, для сервировки на тарелках — тонкими длинными ломтиками.
Ингредиенты: Арбуз, Базилик, Дыня, Лимонный сок, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Салями, Сливки 35% жирности, Соль, Творожный сыр, Цветочный мед, Черный перец молотый
выпечка с сосисками
30 минут
Хрустящие «конфеты» с сосисками
Из сосисок и теста можно приготовить очень вкусную закуску для вечеринки или просмотра кино. И это не просто сосиски в тесте, а хрустящие «конфеты» с сосисками внутри. Приготовьте или возьмите готовое тесто для пельменей и тонко раскатайте его. Вырежьте из теста круги и в каждый круг заверните кусочек сосиски, как конфету в фантик. Прижмите края, чтобы «конфеты» не развернулись во время приготовления. Пожарьте «конфеты» во фритюре и подавайте к столу с кетчупом или другим соусом.
1
Ингредиенты: Вода, Кетчуп, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Смесь перцев, Соль, Сосиски
канапе
15 минут
Канапе в стаканчиках
Канапе можно подать в небольших треугольных бумажных или пластиковых стаканчиках или даже в высоких рюмочках. Смотрятся они очень красиво и презентабельно. Получается небольшая порционная закуска, которую очень удобно брать и удобно есть. Наполнение самих канапе может быть самым разнообразным. Повторите наш рецепт или придумайте свой. Собирайте канапе на красивые деревянные шпажки, не торопясь, сочетая не только продукты, но и их цвета. Подавайте такие канапе к розовому сухому вину.
1
Ингредиенты: Виноград, Клубника, Моцарелла-мини, Помидоры черри, Розовое сухое вино, Салями, Черника
блюда с сосисками
25 минут
Сосиски гриль с овощным ассорти
Сосиски и овощное ассорти можно приготовить на сковороде-гриль в любое время года и даже не выходя из дома. В результате получится блюдо, не уступающее по вкусу приготовленным на открытом гриле или мангале. Подберите овощное ассорти по вкусу, например замените цукини баклажанами или добавьте шампиньоны.
Ингредиенты: Желтый болгарский перец, Кабачок цукини, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливовидные помидоры, Соль, Сосиски молочные
драники
1 час 4 минуты
Картофельная бабка с салом
Старинная белорусская запеканка из тертой картошки по вкусу напоминает драники, но еще ароматнее, аппетитнее и сытнее благодаря обжаренному с луком салу. Запекаясь, картофель пропитывается карамельным вкусом овоща, жиром и приправами, становится мягким, как пюре. По традиции бабку готовят порционно в высоких цилиндрических формах. Подойдут, например, емкости для выпечки куличей или ромовых баб.
Ингредиенты: Картошка, Копченая паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свиное сало, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
горячие закуски
45 минут
Закуска из брюссельской капусты и бекона
Эти шашлычки помогут влюбиться в брюссельскую капусту! А еще станут неплохим аппетитным дополнением к пикнику. За основу можно взять как замороженные кочанчики, так и свежие. Замаринуйте капусту в соевом соусе, а затем насадите на шпажки, обрамляя беконом. Приготовить шашлычки можно как на гриле, так и в духовке или на открытом огне.
Ингредиенты: Брюссельская капуста, Оливковое масло, Соевый соус, Сушеный чеснок, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый
карбонара
40 минут
Карбонара в мультиварке со свиной грудинкой
Для приготовления карбонары подойдет любая паста. Но лучше выбирать изделия небольшого размера: перья, бантики, ракушки. Свиная грудинка придаст блюду особый аромат. Также для приготовления понадобятся репчатый лук, пармезан, куриный желток, сливки, чеснок и ароматные специи. Начните с обжаривания грудинки с овощами. Потом влейте сливки, добавьте пасту и потушите все вместе до готовности. Важно тщательно перемешать пасту, чтобы изделия не слиплись. В конце приготовления добавьте сыр с желтком.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Куриное яйцо, Пармезан, Паста, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная грудинка, Сливки 10%, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Чеснок
закуски
50 минут
Закусочные капкейки к 23 февраля
Подайте эти капкейки на 23 февраля! Кстати, такие капкейки смогут заменить полноценный завтрак. На праздник можно потратить больше времени на украшение. Для этого отсадите творожный сыр при помощи кулинарного мешка. И украсьте капкейки ломтиками маринованных корнишонов, полосками сыра и колбасы, сухариками, гренками или оливками.
Ингредиенты: Колбаса сальчичон, Куриное яйцо, Маринованные корнишоны, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Творожный сыр, Черный перец молотый
лепешки с сыром
1 час
Сконы с беконом и яблоком
У сконов рассыпчатая текстура и мягкий сливочный вкус. Чтобы сделать их ярче, добавьте в начинку обжаренный бекон и свежее яблоко. Но даже несмотря на бекон и розмарин в составе, сконы можно подать с джемом, сливочным маслом к завтраку или вечернему чаепитию. В Англии они до сих являются частью традиционной классической чайной церемонии.
1
Ингредиенты: Бекон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Розмарин, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Чеддер, Черный перец молотый, Яблоки
гарниры из перловки
4 часа 10 минут
Перловка со свининой и грибами
Начните приготовление блюда с замачивания перловой крупы. Это важно, иначе она получится жесткой. Варите перловку на медленном огне не меньше 40 минут. Потом смешайте ее с остальными ингредиентами и дайте настояться 5–10 минут. В качестве добавок к каше возьмите жареные грибы, тушеную свинину, различные овощи и зелень, а также пряности по вкусу. Перловка впитает в себя их соки и ароматы. Блюдо подойдет как для обеда, так и для ужина. Подайте его с салатом из свежей зелени и овощей.
Ингредиенты: Зелень, Лесные замороженные грибы, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная тушенка, Соль, Черный перец молотый
закуски
13 часов
Торт из куриного паштета
Торт из куриного паштета состоит из трех слоев: песочной основы, прослойки из паштета и гранатового желе. Сначала приготовьте песочный корж. Добавьте в тесто сушеный базилик и орегано для аромата, а также пармезан для нежности. Затем взбейте паштет вместе с желатином, выложите массу на корж и отправьте в морозилку. Пока заготовка схватывается, приготовьте гранатовое желе. Его кисло-сладкий вкус прекрасно дополнит мясную часть. Подайте готовый торт в качестве закуски.
Ингредиенты: Вода, Гранатовый сок, Красное сухое вино, Мускатный орех, Пармезан, Паштет, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица)
киш
2 часа
Киш с салями и брокколи
Традиционный французский пирог киш пекут с несладкими начинками на основе из песочного теста. Попробуйте сочетание пряной салями, бекона и брокколи, а объединит все ингредиенты сливочная заливка с ароматом мускатного ореха. Помните, что не только масло, но и все остальные ингредиенты для теста должны быть холодными. Благодаря дополнительному желтку в составе оно получится аппетитного золотистого оттенка.
Ингредиенты: Бекон, Белок куриного яйца, Брокколи, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Мускатный орех, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Салями, Сливки 33%, Сливочное масло, Соль
карбонара с яйцом
20 минут
Паста с карбонадом и горгонзолой
Пока широкая тальятелле варится, вы успеете нарезать все ингредиенты и начать готовить соус. Получится почти карбонара с дымными нотками обжаренного копченого мяса. Горгонзола с голубой плесенью добавит пикантность и молочно-ореховый привкус. Для густого обволакивающего соуса понадобятся также сливки и немного муки грубого помола. И не забудьте про черный перец — лучше всего свежемолотый.
Ингредиенты: Базилик, Карбонад копчено-вареный, Куриное яйцо, Пармезан, Паста тальятелле, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука грубого помола, Репчатый лук, Сливки 20%, Соль, Сыр горгонзола, Черный перец молотый
пицца с салями
3 часа
Пицца-крендель
Два блюда в одном: румяный немецкий крендель и итальянская пицца с начинкой из моцареллы и салями. Сначала можно научиться печь вкусные крендели, а затем экспериментировать с начинками. Чтобы их корочка была плотной и глянцевой, заготовки необходимо опустить в горячую воду с содой, поэтому не пропускайте этот шаг. Опара для кренделей не понадобится. Тесто замешивают сразу из всех ингредиентов.
Ингредиенты: Молоко, Моцарелла для пиццы, Пшеничная мука хлебопекарная, Салями, Сахар, Светлое пиво, Сливочное масло, Сода, Соль, Сухие дрожжи
блюда с сосисками
1 час 5 минут
Запеченные сосиски с овощами и белой фасолью
Это вкусное блюдо не требует особых кулинарных способностей. Овощи и сосиски нужно крупно нарезать произвольными кусками. А все остальные ингредиенты нужно только достать из банок. Вместо «Баварских сосисок» можно взять «Молочные» сосиски «Мясная ферма». Получится сытное и яркое блюдо для семейного обеда или ужина. На гарнир просто отварите макароны, рис, гречку или приготовьте картофельное пюре.
Ингредиенты: Баварские сосиски, Вода, Горошек консервированный, Красный лук, Морковь, Помидоры консервированные, Сладкий перец, Фасоль белая консервированная, Французская горчица
Кальмары фаршированн...
1 час
Фаршированные кальмары с беконом и вялеными томатами
Сохраняйте вариант сытного средиземноморского блюда, в котором нежный вкус морепродуктов дополняет солоноватый бекон и вяленые помидоры. Для начинки нужен рис. Можно отварить его накануне в подсоленной воде или бульоне: после холодильника он становится плотнее и с ним удобнее работать. Плюс можно не ждать, пока крупа остынет. Быстро обжарьте начиненные кальмары на растительном масле, и можно пробовать.
Ингредиенты: Кальмар, Круглозерновой рис, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сырокопченый бекон, Томаты вяленые, Черный перец молотый
