Диетические первые блюда
гаспачо
2 часа
Классический вегетарианский гаспачо
Классический вегетарианский гаспачо — легкий освежающий испанский суп, пришедший к нам из жаркой Андалусии, которую испанцы шутя называют испанской сковородкой. По традиционному рецепту овощной суп подается в большой миске, в которую также добавляются кубики льда. Такое аппетитное освежающее блюдо придется как раз кстати в летнюю жару и позволит проникнуться духом средиземноморья даже вдали от моря.
Ингредиенты: Болгарский перец, Винный уксус белый, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Чиабатта
овощные супы
35 минут
Постный суп с красной чечевицей
Красная чечевица повышает и укрепляет иммунитет из-за своего богатого химического состава, а также повышает иммунитет и нормализует пищеварительную деятельность, восстанавливает функционирование печени, снижает уровень сахара. Суп из чечевицы получается сытным, питательным и богатым витаминами.
2
Ингредиенты: Вода, Красная чечевица, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Цветная капуста
том ям
30 минут
Том Ям с креветками и кальмарами
Это супер экзотический суп для меня. Когда я его первый раз попробовала, он мне совершенно не понравился. Но потом я влюбилась в него и готовлю очень часто.
Ингредиенты: Кальмар, Кинза, Кокосовое молоко, Корень галангала, Креветки, Куриный бульон, Лемонграсс, Листья каффир-лайма, Паста Том Ям, Перец чили, Помидоры черри, Рис, Шампиньоны
сырные супы
1 час
Нежный сырный суп с беконом
Рецепт сырных супов славится своим нежным и насыщенным вкусом. Есть много вариаций приготовления сырного супа, а именно в суп можно добавить грибы, мясо, какие-либо колбасные изделия, однако в данном рецепте рассмотрим один из наиболее популярных сочетаний— с беконом. И самый главный секрет именно данного рецепта кроется в том, что перед тем, как отправить бекон в кастрюлю, сначала слегка обжарили на масле, что способствует раскрытию его копченного вкуса и приданию приятного аромата.
Ингредиенты: Бекон, Вода, Картошка, Морковь, Плавленый сыр, Рис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
щи
2 часа 20 минут
Щи с сушеными грибами
В Великий пост верующие соблюдают строгие правила питания. Например, запрещено употреблять мясо, молочные продукты, яйца и так далее. Щи из капусты с сушеными грибами становятся одним из главных блюд этого периода. В основе его — овощной бульон. Овощи становятся источником витаминов и энергии.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сушеные белые грибы
свекольник
40 минут
Свекольник с капустой
Свекольник — традиционное блюдо в ряде славянских кухонь, например, литовской, белорусской, украинской, русской. Как правило, блюдо подается к столу остуженным, заправляется сметаной или майонезом, существует вариант приготовления свекольника на кефире. Предлагаем вам приготовить свекольник на овощном бульоне с капустой. Суп получается низкокалорийным и ароматным, идеально подходит для легкого летнего обеда.
Ингредиенты: Гвоздика, Капуста, Лавровый лист, Морковь, Овощной бульон, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком, Чеснок
окрошка на кефире
30 минут
Окрошка с тархуном и укропом на кефире
Если обычная окрошка уже надоела и на квасе, и на кефире, и с колбасой и с мясом, есть выход, как сделать ее оригинально и вкусно. Этим рецептом окрошки вы точно удивите даже искушенного едока. Впрочем, здесь нужно быть готовым к тому, что пары ингредиентов, возможно, не окажется под рукой или в ближайшем магазине. Но результат точно того стоит.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Зеленый лук, Зернистая горчица, Картошка, Кефир 1%, Мацони, Морская соль, Огурец, Редис, Тархун / эстрагон, Укроп
супы с мясом
30 минут
Вкусный суп из булгура на мясном бульоне
Для приготовления вкусного и полезного бульона выбирайте мясо без кости. Лучше взять нежирное мясо, например, телятину или курицу. Чтобы бульон получился прозрачным, не допускайте сильного кипения. Собирайте время от времени пену и жир с поверхности бульона. В отличие от других круп, булгур не требует предварительной промывки, а также его не нужно ополаскивать после варки. Он содержит множество полезных веществ, очищает кишечник, нормализует пищеварение, восстанавливает кишечную микрофлору.
Ингредиенты: Булгур, Зеленый лук, Картошка, Красный жгучий перец, Лавровый лист, Морковь, Мясной бульон, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
щи
1 час 30 минут
Щи из квашенной капусты с курицей
Щи — традиционное первое блюдо русской, украинской и белорусской кухни. По вкусу оно похоже на борщ, однако, щи менее насыщенные и наваристые, более жидкие. Основой этого первого блюда является мясной бульон — говяжий, свиной, бараний или куриный. Незаменимая составляющая классических русских щей — капуста. Она может быть, как свежей, так и квашеной. Последняя придает щам характерную кислинку.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Картошка, Квашеная капуста, Куриное филе, Лавровый лист, Лук-порей, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок
рассольник
2 часа 40 минут
Рассольник с почками
Рассольник с почками — вариант для тех, кому надоели бульоны на привычном мясе. Готовится чуть дольше, чем суп с курицей или говядиной, но результат стоит того. Почки предварительно нужно замочить в холодной воде, а потом очистить. Подавать рекомендуем со сметаной.
4
Ингредиенты: Говяжьи почки, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
солянка
45 минут
Солянка из квашеной капусты
Густой мясной суп с пикантным вкусом и притягательным ароматом. Солянка — старинное блюдо, первые упоминания о котором появились еще в ХV веке. Раньше его готовили с рыбой, а сейчас особой популярностью пользуются рецепты с мясом и колбасой. Для приготовления супа можно использовать любое мясо, но мы рекомендуем свинину — с ней суп получается более наваристым.
Ингредиенты: Каперсы, Квашеная капуста, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Репчатый лук, Свинина, Соль, Стебель сельдерея, Томатная паста, Черный перец молотый
капустняк
2 часа
Капустняк с рисом
Капустняк одно из традиционных украинских блюд. Его очень часто готовили к рождественским и церковным праздникам. В старое время его подавали как основное блюдо на важные церемонии, такие как свадьбы или поминки. Готовка капустняка — это целый обряд и своеобразное мастерство. Подавали это блюдо всегда с мясом. Наш рецепт не исключение, в нем это блюдо дополняется нежным мягким, слегка обжаренным, куриным филе.
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Куриная грудка, Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
солянка
1 час 55 минут
Мясная солянка на говядине
Солянка — традиционное блюдо русской кухни, густой суп на крутом мясном бульоне. В качестве наполнения в солянке используются разные мясные деликатесы. Суп относится к рассольным блюдам, как следует из названия, поэтому в него принято добавлять соленые огурцы. Это невероятно сытный, питательный, густой, наваристый и ароматный суп с богатым вкусом.
Ингредиенты: Белый лук, Ветчина, Говядина на кости, Зеленый лук, Копченая колбаса, Лавровый лист, Лимон, Маслины, Морковь, Свежая зелень, Соленые огурцы, Сосиски, Томатная паста
супы
30 минут
Суп «Золотой»
Суп-пюре из тыквы получается очень вкусный, насыщенный, полезный, диетический. Я готовлю все овощи сначала на пару, чтобы максимально сохранить все витамины и вкус овощей, а потом взбиваю с помощью блендера суп с добавлением сливок. Суп без зажарок, лёгкий и полезный.
Ингредиенты: Бульон, Картошка, Морковь, Сливки, Соль, Специи, Тыква
овощные супы
25 минут
Овощной суп с помидорами и рисом
Любимый супчик в нашей семье. Очень часто варим летом, но и зимой хочется, поэтому готовлю из замороженных помидоров. Супчик такой же наваристый, ароматный, сытный.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Соль, Чеснок
борщ
3 часа
Аппетитный борщ из говядины
Можно долго спорить о происхождении борща, его классической рецептуры, но лучше потратить это время на приготовление обеда. Приступим.
3
Ингредиенты: Вода, Говядина на кости, Капуста, Картошка, Лавровый лист, Лимон, Молотая гвоздика, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Томатная паста, Чеснок
борщ
2 часа 30 минут
Идеальный борщ с говядиной
Сварить борщ может каждый, а вот идеальный только избранные. Конечно потребуется немного больше времени чем для приготовления другого супа, но оно того стоит.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Капуста, Картошка, Корень сельдерея, Кориандр, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Свекла, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Яблочный уксус 6%
супы с рыбой
1 час
Финская уха «По-Советски»
Рецепт финской ухи, которым я сегодня поделюсь с вами, — мой собственный. Финская уха по этому рецепту получается вкусная, аппетитная и наваристая. Такая уха — один из любимейших супов в нашей семье.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Форель, Черный перец молотый
супы из круп и бобов...
1 час
Машевый суп с курицей и овощами
Маш или бобы мунг обладают высоким содержанием минеральных веществ, клетчаткой, медленными углеводами и высоким содержанием растительного белка.
2
Ингредиенты: Зеленые бобы мун (маш), Картошка, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Специи, Томатная паста, Чеснок
