домашний майонез
домашний майонез
10 минут
Вкусный майонез домашний
Домашний майонез очень легко делать. Он будет намного полезнее магазинного майонеза. В сезон праздников и салатов это просто незаменимый продукт. Он быстро готовится и очень вкусный. Вы можете бесконечно менять его остроту и оттенки вкуса. Можете делать на куриных или перепелиных яйцах.
Ингредиенты: Горчица, Лимонный сок, Растительное масло, Черный перец молотый, Яйца
домашний майонез
15 минут
Майонез с горчицей
Майонез с горчичным порошком — не только вкусная заправка к салатам. Это пикантный соус, который можно использовать для маринования шашлыка. Майонез с горчицей можно подавать с гарниром — с картофелем по-деревенски, спагетти — или использовать в приготовлении различных блюд. Майонез, приготовленный в домашних условиях, будет намного полезнее магазинного продукта. Учитывайте, что если использовать яйца фермерской птицы, то майонез получится более ярким и качественным.
Ингредиенты: Горчица, Душистый перец молотый, Куриное яйцо, Лимонный сок, Подсолнечное масло нерафинированное, Сахар, Соль
домашний майонез
10 минут
Домашний майонез на желтках
Домашний майонез имеет множество преимуществ перед магазинными аналогами. Вы следите за качеством используемых продуктов и можете экспериментировать с ингредиентами. Такой натуральный соус приобретает более изысканный вкус. Майонез на желтках может послужить основой для соуса из тунца или соуса к салату «Цезарь».
Ингредиенты: Винный уксус белый, Дижонская горчица, Желток куриного яйца, Оливковое масло, Растительное масло, Сладкий соус чили, Соль
домашний майонез
10 минут
Домашний майонез из йогурта
Майонез появился еще в XVIII в. Сегодня это один из самых распространенных соусов. Готовят его на основе масла, лимонного сока и куриных яиц. Но есть вариант и с йогуртом. Лучше выбирать греческий йогурт: он достаточно густой, но при этом низкокалорийный.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Йогурт, Куриное яйцо, Огурец, Помидор, Растительное масло, Сахар, Свежая зелень, Соль, Яблочный уксус
домашний майонез
7 минут
Домашний майонез из авокадо
Соус из авокадо прост в приготовлении, получается со свежим и ярким вкусом, незаменим во время поста. Это полезная альтернатива популярному соусу. Авокадо содержит массу полезных и питательных веществ, необходимые для здоровья витамины, минералы и жиры.
Ингредиенты: Авокадо, Горчица, Лимон, Оливковое масло, Соль
Можно приготовить домашний майонез, добавляя по желанию:
- душистые пряные травы;
- чеснок или чесночный порошок;
- свежую зелень.
Если вы готовите соус для блюда национальной кухни, можно добавить приправы, характерные для этой кухни. С блюдами в азиатском стиле хорошо сочетается майонез с соевым соусом. Смесь итальянских трав в составе домашнего соуса, подчеркнет аутентичность пасты или пиццы. Чаще всего для приготовления дома, классический вариант предполагает основу из растительного масла, яиц и лимонного сока, для придания кислинки. Среди наших рецептов можно найти способ, как приготовить домашний майонез не только без горчицы, но и постный вариант без яиц. Опытные повара расскажут какие еще ингредиенты могут быть в составе домашнего майонеза.
домашний майонез
5 минут
Домашний майонез за 5 минут
Выбрали этот рецепт потому, что он передавался из поколения в поколение от моих дальних родственников. Вкуснее этого майонеза для меня нет. Готовый продукт получится воздушным, приятным на вкус. Только человек, разбирающийся в майонезах, с утонченными вкусовым восприятием поймет, что предел всё-таки существует и это лучшее, что он когда-либо пробовал в своей жизни среди всех покупных аналогов.
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
домашний майонез
10 минут
Постный майонез на аквафабе
Мало кто знает, что вегетарианский майонез, взяв за основу Аквафабу, изобрели ученые Белгородского государственного университета. Аквафаба представляет из себя бульон из-под бобовых: фасоли, нута, чечевицы или гороха. Стоит отметить, что такой «майонез» можно употреблять в пищу не только вегетарианцам, но и аллергикам, так как он не содержит животный белок.
Ингредиенты: Аквафаба, Горчица, Лимонный сок, Растительное масло, Сахар, Соль
домашний майонез
1 час
Домашний майонез с халапеньо
Можно приготовить полезный домашний майонез, который не будет дорогим, но при этом будет приготовлен из качественных продуктов. Острый майонез с халапеньо состоит всего из 5 ингредиентов. Он придает блюдам пикантный вкус. Если вы не любите острое, просто исключите из состава халапеньо. Храните майонез в стеклянной таре до 5 дней.
Ингредиенты: Горчица, Каменная (розовая) соль, Кедровые орехи, Клюква, Перец халапеньо, Сметана 20% жирности, Укроп, Яйца
домашний майонез
5 минут
Домашний майонез без горчицы
Домашний майонез по этому рецепту получится у всех и всегда! Главное иметь погружной блендер и следовать рецепту. Невероятно вкусный, нежный, натуральный. Такой в магазине не купить!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимонный сок, Растительное масло, Сахар, Соль
домашний майонез
20 минут
Домашний майонез «Провансаль»
Этот рецепт домашнего майонеза покорил меня своим вкусом, консистенцией, а также бюджетными ингредиентами. Попробуйте приготовить по этому рецепту, получается очень вкусно.
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Растительное масло, Сахар, Соль, Яблочный уксус
домашний майонез
5 минут
Веганский майонез
Домашний майонез, да еще к тому же и веганский, имеет преимущество с огромным отрывом перед магазинным, хотя они выполняют одинаковые функции в кулинарии. Вообще рецептов и вариантов приготовления домашнего соуса огромное количество, но веганский отличается тем, что не содержит продуктов животного происхождения. Он будет хорош для всех категорий людей, независимо от их целей в питании. Вкусом данный продукт не обделен имея легкую кислинку, а по консистенции он однородный, как и обычный майонез.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Дижонская горчица, Кокосовое масло, Миндальное молоко, Растительное масло, Сок лайма, Соль, Тофу
домашний майонез
5 минут
Постный майонез на соевом молоке
Постный майонез на соевом молоке — идеальный соус для тех, кто соблюдает православные традиции и не использует в пищу продукты животного происхождения. Соевое молоко пришло к нам из Китая, где его производят со II века до н. э. Считается, что впервые растительное молоко создал восточный мыслитель Лю Ань. В состав продукта часто добавляют ароматизаторы, поскольку без них он получается совсем безвкусным. Чем их меньше, тем лучше. Также обращайте внимание на срок годности.
Ингредиенты: Горчица, Растительное масло, Сахар, Соевое молоко, Соль, Яблочный уксус
домашний майонез
10 минут
Домашний майонез с горчицей и лимонным соком
Домашний майонез по этому рецепту получится у каждой хозяйки. Он невероятно воздушный и нежный на вкус. Храню в холодильнике не больше 3 дней.
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Лимонный сок, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
постный майонез
20 минут
Нежный постный майонез
Нежный постный майонез — это знаменитый во всем мире французский соус. Французы осели на острове Маон. Они голодали несколько недель, питались только яйцами и оливковым маслом. Тогда один из них придумал сделать соус. Он растер желтки с маслом и добавил сахар и соль. Всем французам этот соус понравился и они назвали его в честь острова. Соус очень быстро набрал популярность во всем мире. В него начали добавлять лимонный сок и уксус, чтобы придать кислоту и горчицу, чтобы сделать его пикантнее. Позже создали и постный майонез.
Ингредиенты: Горчица, Миндальное масло, Миндальное молоко, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Яблочный уксус
домашний майонез
40 минут
Легкий майонез из фасоли
Традиционный майонез готовят из яичного желтка, растительного масла, горчицы, уксуса, сахара и соли. В этом рецепте яичный желток заменяется фасолью, поэтому такой соус отлично подходит для постного питания. По консистенции и внешнему виду майонез из фасоли похож на настоящий домашний майонез, только более полезный и не калорийный. Таким соусом можно заправить салат, подать его к рыбе или мясу.
Ингредиенты: Белая фасоль, Горчица, Минеральная вода, Растительное масло, Сахар, Соль, Яблочный уксус
домашний майонез
5 минут
Домашний майонез с перцем
Все большую популярность набирают соусы, приготовленные в домашних условиях. Ведь они натуральные, без химических добавок и усилителей вкуса. Домашний майонез по нашему рецепту — это универсальный соус для любого блюда. Особенно вкусны салаты с такой заправкой. Приготовив самостоятельно домашний майонез, вы уже никогда не захотите покупать его в магазине.
Ингредиенты: Горчичный порошок, Желток куриного яйца, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
