блины
Рецепты блинов — как приготовить блины на молоке, кефире или воде: правильные пропорции, советы по жарке без комочков, сладкие и сытные начинки, постные блины. Читать далее
На Food.ru собраны самые разные рецепты блинов: как традиционные, так и необычные. Самый простой, классический вариант — из пшеничной муки с куриным яйцом, молоком, солью и сахаром. Так получается ароматный блин, который можно есть просто так или заворачивать в него начинки. Есть рецепты блинов посложнее — не из пшеничной муки, а, например, из рисовой, цельнозерновой, миндальной, гречневой. В этом случае полезно знать тонкости и нюансы работы с той или иной мукой, иногда ее лучше объединять с пшеничной. В последней больше клейковины, а, значит, блинчики будут эластичнее и пышнее.
Но самое важное в любых рецептах блинов — это тесто: от него зависит и плотность, и толщина, и вкус, и даже время приготовления. Здесь мы учли все возможные предпочтения: некоторые хозяйки кладут больше яиц, а кто-то любит добавлять кипяток для ажурности. Не все блины пекут на молоке: заменой ему могут послужить такие ингредиенты, как ряженка, йогурт, кефир, простокваша или пиво.
Мы расскажем, как приготовить вегетарианские и ПП-блины на воде или минералке, а также блины с начинками. Сладкие: с творогом, шоколадом, фруктами, — и сытные, к обеду или ужину — с мясом или сыром.
блины на молоке
30 минут
Блинчики с луговой клубникой
Самая ароматная ягода лета — это луговая клубника. Она очень хорошо сочетается с любыми десертами, особенно со сгущенкой и блинчиками.
Ингредиенты: Клубника, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Соль, Сухие дрожжи, Яйца
блинчики с начинкой
2 часа 20 минут
Блинчики с творожно-апельсиновой начинкой
Блинчики с начинкой — это классика, любимая многими. Но не так часто для этой начинки берут цитрусовые, поэтому предлагаю использовать именно их.
Ингредиенты: Апельсин, Блины, Ванильный сахар, Кукурузный крахмал, Пектин, Сахар, Сахарная пудра, Творожный сыр
блины с сыром
45 минут
Блины на молоке с укропом и сыром
Предлагаю приготовить очень вкусные и ароматные блинчики со свежим укропом. Отлично подойдут для быстрого перекуса. Для пикантности рекомендую использовать сыр маасдам.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Маасдам, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Укроп
блинчики с начинкой
15 минут
Нежный блинчик на ряженке с жимолостью
Блинчик на ряженке с начинкой из ягод жимолости получается очень нежный, вкусный, ароматный и сытный. Готовится быстро, просто. Прекрасно подходит для завтрака.
Ингредиенты: Жимолость, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Рисовая мука, Ряженка, Сахар, Сметана, Яйца
блинчики с начинкой
1 час
Блинчики с индейкой
Из теста получаются тонкие блины, в которые заворачиваем мясную начинку. Сладкие блины и соленая начинка дополняют друг друга. Получается очень вкусно!
Ингредиенты: Ванилин, Вода (кипяток), Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Столовый уксус, Фарш из индейки
блины на молоке с яй...
1 час
Заварные блины на ржаной и пшеничной муке
Заварные блины получаются очень вкусными, нежными, хоть и весьма необычными на вкус.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Ржаная мука, Сахар, Сметана 15% жирности, Сода, Соль
блинчики с начинкой
50 минут
Миндальные блины на сливках с моцареллой
Блинчики на сливках с ароматом миндаля получаются вкусными, нежными, эластичными. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или нафаршировать моцареллой.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Миндальный ароматизатор, Морская соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливки, Яйца
блины с творогом
30 минут
Блинчики с творогом и тертым шоколадом
Вкусные, нежные блинчики. Сметану добавляйте по желанию, она придает начинке более нежную текстуру.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сметана, Соль, Сухие сливки, Творог 5%, Темный шоколад
блины
40 минут
Блины на молочной сыворотке из творожного теста
Вкусные блины на молочной сыворотке с добавлением в тесто измельченного творога.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода (кипяток), Куриное яйцо, Молочная сыворотка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Творог 5%
