Ваши лучшие рецепты
Смотреть все
салаты из вареных ов...
10 минут
Картофельный салат со свежим горошком
Картофельный салат со свежим горошком — идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту приготовления и яркие вкусы. Невероятно аппетитный, этот салат станет прекрасным дополнением к любому столу, будь то семейный ужин или праздничное застолье.
2
паштеты с морковью
35 минут
Постный паштет из красной чечевицы
Постный паштет из красной чечевицы станет отличным гарниром или закуской для тех, кто соблюдает пост, придерживается вегетарианского образа жизни или просто предпочитает есть полезную и питательную пищу. Паштет можно подать к столу, дополнив крекером, хрустящими хлебцами, тарталетками, хлебом, лепешкой.
Безалкогольные кокте...
15 минут
Безалкогольный цитрусовый «Апероль спритц»
Это лёгкий, бодрящий и яркий напиток с характером. Сочетание сочных цитрусовых нот, приятной горчинки и пузырьков создаёт тот самый освежающий вкус, который ассоциируется с летним вечером, красивой подачей и беззаботным настроением. Он отлично подойдёт для аперитива, встречи с друзьями или момента, когда хочется чего-то стильного, яркого и по-настоящему освежающего.
Ингредиенты: Апельсин, Апельсиновый сок, Вода (кипяток), Лед, Лимонный сок, Тимьян / чабрец, Тоник, Ягоды можжевельника
омлет
15 минут
Белковый омлет с творогом и зеленью
Творог заметно усилит дозу белка в омлете. Процент жирности неважен. Выбирайте на свой вкус. Желтки в рецепте не понадобятся. Для удобства можно взять покупные пастеризованные белки. Тогда не придется тратить время на подготовку яиц. Обязательно дополните омлет зеленью. С ней блюдо станет гораздо ярче. Петрушка, укроп, кинза, шпинат — сюда подойдет все.
4
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Зелень, Растительное масло, Соль, Творог
смузи
5 минут
Грушево-малиновый смузи
Грушево-малиновый смузи — это нежный, свежий и яркий напиток, в котором сладость груши встречается с лёгкой ягодной кислинкой малины. Бархатистая текстура, насыщенный аромат и нежный вкус делают его идеальным выбором для полезного завтрака, лёгкого перекуса или освежающего десерта.
Ингредиенты: Грушевый сок, Замороженная малина, Лед, Малина
лимонады с апельсина...
10 минут
Освежающий лимонад с черешней
Этот напиток отлично подойдет в жаркую погоду или станет гармоничным завершением летнего ужина. Приготовить его несложно, понадобятся нектар из черешни, апельсин и минеральная вода. Чтобы сделать вкус насыщенным, добавьте пряностей и ванильный сироп. Подавайте такой лимонад хорошо охлажденным.
Ингредиенты: Апельсин, Ванильный сироп, Вишневый сок, Вода (кипяток), Кориандр, Корица, Лед, Минеральная вода, Черешня
Безалкогольные кокте...
5 минут
Банана-колада
Привычный вкус в легком варианте. Сладость банана, сливочная нота кокосового молока и прохлада льда создают вкус, который мгновенно переносит на солнечный пляж. Этот коктейль идеально подойдёт для летнего настроения, лёгкого десерта или красивого напитка для уютного вечера.
Ингредиенты: Ананас, Банановый сок, Кокосовые сливки, Лед
картофельное пюре
50 минут
Картофельное пюре с печеным перцем к котлетам по-киевски
Этот рецепт особенно актуален в дачный сезон, когда на грядках поспеют свои перцы. Добавьте их в картофельное пюре. Получится не только вкусно, но и ярко. Гарнир приобретет красивый оттенок. Перцы надо сначала запечь, освободить от кожицы, а затем измельчить в блендере. Добавьте эту массу в только что приготовленное картофельное пюре и хорошо перемешайте. Такой гарнир хорошо подойдет к котлетам по-киевски.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Куриные котлеты, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль
котлеты
1 час 40 минут
Котлеты кацу
Эти котлеты — что-то среднее между обычными мясными заготовками и наггетсами. Внутри они сочные и нежные, а снаружи покрыты плотной хрустящей корочкой из сухарей панко. Пожарьте их во фритюре, обязательно дайте маслу стечь и подайте с соусом в азиатском стиле на основе кетчупа.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Желток куриного яйца, Кетчуп, Мирин, Молоко, Мускатный орех, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовый уксус, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухари панко, Устричный соус, Фарш домашний, Черный перец молотый, Яйца
бутерброды с рыбой
10 минут
Бутерброды с сельдью и маринованным огурцом
Такая закуска придется очень кстати на праздничном столе. В качестве начинки здесь сельдь и маринованные огурцы. А в роли основы — кусочки ржаного хлеба. Смажьте ломтики смесью из творожного сыра и греческого йогурта, выложите начинку и украсьте тонкими кружочками свежего редиса.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Зеленый лук, Маринованные огурцы, Редис, Редька, Ржаной хлеб, Соль, Творожный сыр, Филе сельди, Черный перец молотый
Может заинтересовать
молочные коктейли
30 минут
Шоколадный коктейль с мороженным
По этому рецепту получится не просто напиток, а оригинальный десерт. Подайте шоколадный коктейль, украсив его итальянской меренгой и шариком ванильного мороженого. Получится красиво, необычно и вкусно. Меренгу можно обжечь газовой горелкой для аппетитной корочки, а можно оставить белой.
2
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванильное мороженое, Вода, Клубничный молочный напиток, Сахар
слойки с сыром
40 минут
Быстрые слойки со сливочным сыром и песто
Эти слойки можно подать на закуску. Внутри мягкий сливочный сыр и немного соуса песто. Чтобы приготовить ее быстро, возьмите уже готовое тесто, разморозьте и нарежьте на полосы. Останется только выложить начинку, свернуть и отправить заготовки в духовку.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Пармезан, Сливочный сыр, Слоеное бездрожжевое тесто, Соус песто
боул
5 минут
Банановый боул с творогом и мюсли
Сытный, богатый белком завтрак из творога и банана. Для сокращения калорий выбирайте творог низкой степени жирности. Он не будет сухим, если смешать его с обезжиренным кефиром. Добавьте немного корицы и изюма, чтобы сделать вкус более интересным. А хрустящие мюсли добавят немного контрастной текстуры.
Ингредиенты: Банан, Изюм, Кефир, Молотая корица, Мюсли, Мягкий творог
пироги с повидлом
40 минут
Пирог из сухарей с прослойкой из повидла
Некоторые кулинары называют такой пирог «Сухарник». Как понятно из названия, для основы понадобятся сухари. Можно взять панировочные или сдобные. Для прослойки подойдет любое повидло, джем или конфитюр. Главное, чтобы сладкая заготовка была в меру плотной, иначе она вытечет во время выпекания.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кефир, Мак (зерна), Молотая корица, Повидло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Сухарики, Яйца
салаты из свеклы
1 час 15 минут
Салат с печеной свеклой и форелью
В качестве основы подойдет любой салатный микс со шпинатом. Вместо феты можно взять творожный или козий сыр. Кедровые орехи можно заменить на грецкие или миндальные лепестки. Для полноценного ужина подайте этот салат с киноа на гарнир.
1
Ингредиенты: Зернистая горчица, Каперсы, Красный лук, Лимонный сок, Мед, Микс салатов, Оливковое масло, Свекла, Слабосоленая форель, Соль, Сыр фета, Тыквенные семечки, Укроп, Черный перец молотый, Яблочный уксус
кесадилья
30 минут
Кесадилья с крабовыми палочками
Традиционно кесадилью обжаривают на сковороде, но в этом рецепте ее нужно запечь. Для приготовления лучше брать лепешки диаметром 20 см. Сыр чеддер можно заменить на гауду или моцареллу. Вместо зеленого лука подойдет кинза или петрушка, а вместо маринованного халапеньо — свежий чили. Подайте кесадилью с овощной сальсой или салатом из помидоров и авокадо.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Крабовые палочки, Майонез, Маринованный перец халапеньо, Сливочное масло, Сметана, Соль, Тортилья, Чеддер, Черный перец молотый
круассаны
10 минут
Круассан с тунцом
Эти круассаны хорошо подойдут для сытного завтрака или плотного ланча. Возьмите готовые круассаны и наполните смесью из консервированного тунца и любимых овощей. Главное, чтобы выпечка была максимально свежей. Начинку можно сделать заранее и хранить в герметичном контейнере. Тогда сборка завтрака или перекуса займет всего несколько минут.
Ингредиенты: Красный лук, Круассан, Лимон, Майонез, Маслины, Петрушка, Соль, Стебель сельдерея, Тунец кусочками в собственном соку, Укроп, Черный перец молотый
манник
1 час 30 минут
Шоколадный манник с халвой
Этот пирог по вкусу и текстуре получается похожим на турецкие сладости. Плотное рассыпчатое тесто станет сладким благодаря измельченным финикам и халве, а какао-порошок добавит немного шоколадных ноток. Во время выпекания крошка из халвы чуть подсушится и станет хрустящей.
1
Ингредиенты: Какао-порошок, Манная крупа, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Ряженка, Топленое сливочное масло, Финики, Халва
Актуальные темы
рецепты с кальмаром
30 минут
Кальмар на гриле
Приготовьте кальмара на гриле или на сковороде-гриль. И в том, и в другом случае он будет вкусным, с аппетитной золотистой корочкой. Чтобы морепродукты получились нежными, важно выложить их на хорошо прогретую поверхность и быстро обжарить. Будет достаточно 3–4 минут с каждой стороны. Перед обжаркой дайте тушкам полежать в специях 15 минут.
Ингредиенты: Кальмар, Лимонный сок, Молотая паприка, Молотый кориандр, Оливковое масло, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
рыба с картошкой в д...
40 минут
Запеченная рыба с картофелем в сливочном соусе
В хеке мало костей, он имеет плотную текстуру и приятный морской аромат. Поэтому эта рыба отлично подходит для запекания в сливках — она не потеряется на фоне соуса и останется сочной. Для большей сытости добавьте картофель. Произвольно нарежьте клубни и отправьте их в духовку раньше рыбы, чтобы ломтики успели пропечься.
Ингредиенты: Бульон, Дижонская горчица, Каперсы, Картошка, Красный жгучий перец, Лимон, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе хека, Черный перец молотый, Чеснок
хот-доги
40 минут
Чили хот-дог
Как сделать хот-дог более сытным? Добавить к привычным продуктам мясной соус с чили. Обычно такой соус берут за основу для чили кон карне, но и в других блюдах он будет неплохо смотреться. Например, помимо хот-догов, можно подать соус к пасте или использовать для начинки бургеров в стиле «Неряхи Джо».
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Вода, Вустерширский соус, Говяжий фарш, Горчица, Кетчуп, Перец чили молотый, Соль, Сосиски, Сушеный репчатый лук, Сушеный чеснок, Томатная паста, Тростниковый сахар, Черный перец молотый, Чипсы
дипы
5 минут
Сет из рыбных дипов
Такая закуска из консервированной рыбы популярна в Португалии, где ее обычно подают с оливками, тостами или свежими овощами. Попробуйте сразу два варианта — с тунцом и сардинами. В первом случае получится плотная намазка без яркого рыбного вкуса, во втором — более пикантная версия.
2
Ингредиенты: Дижонская горчица, Консервированные сардины, Копченая паприка, Лимон, Петрушка, Розовый (красный) перец, Сливочное масло, Томатная паста, Тунец рубленый в собственном соку
рыба на гриле
30 минут
Скумбрия на гриле с зеленью
Скумбрия, как и большинство рыб, хорошо сочетается со ароматными травами, чесноком и лимоном. Благодаря крупной морской соли на рыбе во время запекания под грилем образуется тонкая хрустящая корочка. Не жалейте для рецепта хорошего оливкового масла. Именно оно в комбинации с ароматными травами придаст скумбрии нотки средиземноморской кухни. Чтобы упростить приготовление, лучше взять уже потрошеную скумбрию и хранить несколько тушек в морозилке на случай незапланированного атмосферного ужина.
Ингредиенты: Лимон, Морская соль, Оливковое масло, Петрушка, Скумбрия, Сушеный розмарин, Черный перец молотый, Чеснок
тосты
40 минут
Томатные тосты с филе сельди
Кусочки сельди выкладывают на поджаренные тосты с густым томатным соусом из помидоров, лука и белого вина. Подать закуску нужно сразу, чтобы хлеб остался хрустящим. Можно использовать классический пшеничный хлеб, но подойдет и ржаной. Любители кориандра могут взять бородинский. Разрежьте хлеб на удобные кусочки, чтобы получились миниатюрные тосты на один укус. Для блюда лучше взять сельдь в масле, чтобы оно слегка пропитало хлеб.
Ингредиенты: Белое вино, Красный жгучий перец, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Сельдь в масле, Соль, Сушеный чеснок, Томатная паста, Тостовый хлеб, Чеснок
яичница
10 минут
Жареные яйца с моцареллой и медом
Этот рецепт быстро стал вирусным, потому что помимо быстроты, легкости приготовления и минимального количества ингредиентов, он еще и очень необычный. Сладковато-пряный вкус меда хорошо сочетается с тягучей моцареллой и поджаренными яйцами. Получается одновременно сладковатый, соленый и пикантный вкус.
Ингредиенты: Мед, Моцарелла, Перец чили, Соль, Черный перец молотый, Яйца
холодные закуски
15 минут
«Шахматная доска» из ежевики и сыра
Трендовая летняя закуска, которая готовится на раз-два-три. Нужно лишь немного сноровки, чтобы нарезать сыр ровными кубиками. Аккомпанементом к сыру могут быть кубики арбуза, дыни, ягоды малины или клубники. В рецепте роль сопровождения досталась спелой ежевике. Контраст черного и белого сделает блюдо похожим на импровизированную шахматную доску.
1
Ингредиенты: Бальзамический соус, Ежевика, Оливковое масло, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
закуски с креветками
1 час 15 минут
Закуска из креветок с японским майонезом
Выбирайте для блюда очищенные варено-мороженые креветки. Их достаточно просто разморозить и замариновать с цедрой лайма и чили. Для соуса понадобятся паста васаби, майонез, сок лайма, зеленый лук и рисовый уксус. Если пасту васаби найти не удалось, возьмите горчицу и немного тертого имбиря. Вкус будет отличаться, но азиатский акцент у соуса появится.
Ингредиенты: Варено-мороженые королевские креветки, Васаби, Зеленый лук, Лайм, Майонез, Перец чили, Рисовый уксус
салаты с руколой
5 минут
Салат с песто и бурратой
Сливочность бурраты хорошо оттенит пикантная рукола. Добавьте в салат еще немного черри и отварную кукурузу. В сезон можно сварить кукурузу самостоятельно или запечь с маслом на гриле. Для заправки понадобится песто и немного бальзамика.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Буррата, Отварная кукуруза в початках, Помидоры черри, Рукола, Соль, Соус песто, Черный перец молотый
тосты
15 минут
Тост с рикоттой, черникой и лимоном
Если нечего подать к чаю, сделайте этот тост. Он с легкостью заменит сложный десерт, а приготовление займет всего 10–15 минут. Нейтральная рикотта хорошо оттенит кислинку черничного джема. Сделайте его самостоятельно. Приготовление не отнимет много сил и времени.
1
Ингредиенты: Замороженная черника, Лимон, Мед, Оливковое масло, Рикотта, Тостовый хлеб
печенье
7 часов 10 минут
Печенье мадлен
Особенность этого печенья в четком рельефе, как у морской раковины, и высоком бугорке. Кому-то этот бугорок может напомнить парус. Рельеф получается благодаря специальной форме, а тот самый бугорок — благодаря кулинарной хитрости. Тесто перед выпечкой нужно хорошо охладить.
Ингредиенты: Белый шоколад, Вода, Куриное яйцо, Лепестки розы, Лимон, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сушеная малина, Экстракт ванили
Может заинтересовать
паста с креветками
30 минут
Паста с песто и креветками
Благодаря соусу паста приобретет яркий зеленый оттенок. Поставьте вариться спагетти, а затем обжарьте креветки и смешайте их с пастой. Останется лишь добавить соус. Для него просто смешайте песто со сливками. Сливки лучше выбирать пожирнее, 20% и выше. Тогда соус точно не свернется. Горсть руколы, и паста готова!
1
Ингредиенты: Креветки, Оливковое масло, Рукола, Сливки 20% жирности, Соль, Соус песто, Спагетти, Черный перец молотый
хлеб с сыром
45 минут
Запеченный камамбер в хлебе
Эта закуска хорошо подойдет под легкие напитки. Обязательно возьмите для нее самый свежий хлеб на закваске. Лучше выбрать круглую буханку. Тогда надрезы на хлебной чаше будут слегка напоминать лепестки. Для начинки понадобится несколько головок сыра, джем и немного меда.
Ингредиенты: Джем, Камамбер, Хлеб на закваске
холодные десерты
20 минут
Шоколадный мусс
Очень шоколадный вкус мусса получается благодаря ореховой пасте и какао-порошку. Добавьте их к сливочному сыру и хорошо взбейте. А если любите разные текстуры в десертах, дополните сыр рубленым шоколадом, орехами или вафельной крошкой. Воздушности муссу придадут взбитые сливки. Обязательно охладите их, чтобы они хорошо поднялись.
Ингредиенты: Какао-порошок, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр, Шоколадная стружка, Шоколадно-молочная паста, Экстракт ванили
тарт
1 час 15 минут
Тарт с бри и карамелизированным луком
Лук и сыр — отличные компаньоны. Особенно если сначала припустить лук в масле, а затем приправить сахаром и яблочным уксусом. Сыр же не требует долгой подготовки. Его достаточно нарезать. И вот перед вами прекрасная начинка для несладкого тарта. Нужно лишь выложить все на песочную основу и добавить сметанную заливку.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Лук-порей, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр бри, Яблочный уксус, Яйца
салаты с мидиями
30 минут
Салат с мидиями и стручковой фасолью
Простой в приготовлении теплый салат с мидиями, стручковой фасолью, красным луком, кунжутом и пряной лимонной заправкой. Мидии можно взять уже готовые в масле и слегка разогреть их с жареным луком. Чтобы фасоль осталась хрустящей, сразу после варки залейте ее ледяной водой. Салат получается очень сытным, поэтому его можно подать как самостоятельно блюдо или дополнить рисом в качестве гарнира.
Ингредиенты: Красный лук, Кунжут, Лимонный сок, Мидии в масле, Морская соль, Растительное масло, Соевый соус, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок
лосось в духовке
20 минут
Запеченный лосось под сырной корочкой
Рыба готовится быстро, получается вкусной и сытной. Все соки лосося останутся внутри благодаря корочке из тертого пармезана. К сыру можно добавить немного сухарей панко или обычных панировочных. Так корочка получится более плотной и хрустящей. Дайте филе немного отдохнуть после приготовления. Буквально 2–3 минуты. Тогда соки равномерно распределятся внутри куска. Подайте лосося с любым гарниром.
Ингредиенты: Оливковое масло, Пармезан, Соль, Соус песто, Сухари панко, Филе лосося, Черный перец молотый
фокачча
5 часов
Фокачча с травами и солью
Фокачча, дополненная крупной солью и листьями розмарина, с легкостью заменит обычный хлеб или станет закуской перед основным блюдом. Обязательно сделайте в подошедшем тесте ямочки. Это не только придаст готовой выпечке необычный рельеф, но и обеспечит равномерное пропекание. При желании выемки можно наполнить любой начинкой. Например, оливками или печеным чесноком.
Ингредиенты: Вода, Морская соль, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Розмарин, Соль, Сухие дрожжи
пирожные
1 час 30 минут
Слойки-чизкейки с ягодами
Тесто фило создано для приготовления стильных десертов, например вот таких слоек-чизкейков. Заготовки быстро пропекаются, поэтому лучше не отходить от них далеко. Начинка из творожного сыра кому-то может напомнить чизкейк, а кому-то — ватрушку. Когда изделия достаточно подрумянятся, останется украсить их малиной и белым шоколадом.
Ингредиенты: Белый шоколад, Ежевика, Желток куриного яйца, Малина, Миндальные лепестки, Сахар, Сливочное масло, Творожный сыр, Тесто фило
Актуальные темы
квас с изюмом
1 день
Квас из каркаде
По этому рецепту получится яркий рубиновый напиток с приятной кислинкой и легкими дрожжевыми нотками. Готовится он без закваски из чая каркаде, сахара и дрожжей. Такой квас отлично бодрит и утоляет жажду в жару. А еще он хорошо сочетается со сладостями, например зефиром.
Ингредиенты: Вода, Зефир, Изюм, Каркаде (гибискус), Лимонная кислота, Сахар, Сухие дрожжи
салаты
20 минут
Салат с малиной и бурратой
Готовьте салат прямо перед подачей на стол. В холодильнике он простоит не дольше 20 минут, потому что рукола может быстро потерять свежесть. Если собираете закуску для компании, буррату лучше заменить страчателлой. Этот сыр удобно выкладывать так, чтобы хватило всем. Сейчас можно купить много разновидностей бальзамического крема: с трюфелем, малиной, цитрусовый, гранатовый. Сюда подойдет любой.
1
Ингредиенты: Бальзамический соус, Буррата, Зерна граната, Малина, Оливковое масло, Рукола, Соль, Черный перец молотый
гарниры из гречки
2 часа 40 минут
Гречка с песто и пармезаном
Сделайте из гречки ресторанное блюдо! Вместо того, чтобы варить крупу, замочите ее на 2 часа, а затем обжарьте на сливочном масле. Дополните основу песто, сливочно-сырным муссом и яйцом пашот. Для мусса выбирайте сыры твердых сортов: пармезан или грюйер.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Куриное яйцо, Молоко, Пармезан, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Соус песто, Столовый уксус, Черный перец молотый
хот-доги
1 час 30 минут
Хот-дог с малиной
Фастфуд — не всегда что-то жирное и вредное. Хот-доги с малиной тому подтверждение: говяжья сосиска, свежие ягоды, голубой сыр… Обязательно добавьте карамелизированный лук. Он сделает закуску сочной. Важно готовить луковую нарезку долго и неторопливо, только тогда получится яркий вкус и нежная консистенция. Кстати, лука можно приготовить и больше, чтобы использовать его в других блюдах.
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Винный уксус красный, Карамелизированный лук, Малина, Оливковое масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сосиски, Сыр с голубой плесенью
