Тип материала
сытные пироги
30 минут
Пирог «Пятиминутка» на сковороде
Пирог – универсальное блюдо, которое можно подать на обед или ужин, благодаря разным начинкам, каждый раз новый вкус. Рецепт такого варианта пирога, вернее, рецепт теста для пирога мне достался от бабушки. Начинка совершенно любая: лук с яйцом, капуста, картофель, сладкая начинка, например, повидло или яблочная начинка, а у меня сегодня сырная начинка. Можно жарить на сковороде, а можно запекать в духовке. Считается, что на Руси пироги появились намного раньше, чем в странах Европы. Доказательством этого являются записи немецкого ученого Адама Олеария. На Руси была традиция, когда молодая жена выпекала мясной или рыбный пирог и угощала родственников мужа и гостей, чтобы доказать свои кулинарные способности.
Рецептом поделилась блогер Наталья Калнина, автор блога «Готовим с Натальей Калниной».
8
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сода, Соль, Сыр адыгейский
мороженое
4 часа 40 минут
Пломбир с крекерами
Пломбир — идеальное спасение от жары. Сейчас никого не удивишь разнообразием мороженого и начинок в нем. Но домашнее мороженое получится намного лучше, вкуснее и полезнее. К примеру, можно взять базовый рецепт сливочного пломбира и разнообразить его измельченными солеными крекерами. Подачу можно тоже интересно обыграть: предложить мороженое в виде шариков с фруктами, орехами, в стаканчике или вафельном рожке.
Ингредиенты: Ваниль, Крекеры, Кукурузный крахмал, Мед, Молоко 3,2%, Сливки 30% жирности, Сливочный сыр
рецепты с киви
3 часа 30 минут
Тарталетки с курдом из киви
Это десерт с хрустящей песочной основой и сладко-кислой начинкой из киви и лимонного сока. Он выглядит интереснее в виде порционных угощений, но можно сделать его в одной больше форме. Если хотите получить насыщенный зеленый цвет, то добавьте 2 капли гелевого пищевого красителя. Для приготовления основы подойдет любое песочное, сахарное или галетное печенье.
1
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Зеленый пищевой краситель, Киви, Куриное яйцо, Лимонный сок, Песочное печенье, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
овсяная каша
45 минут
Безлактозная полезная овсяная каша с мандаринами и мускатным орехом
Отличный рецепт овсяной каши для тех у кого аллергия на лактозу, но хочется иногда съесть не только полезный, но и вкусный завтрак. Мускатный орех, кедровые орехи и мандарины добавят этой каше отнюдь не пресный вкус. Плюс обогатят его клетчаткой и витаминами. Не вся каша плоха, если она без молока и это блюдо самое большое тому доказательство. Такой рецепт также станет настоящей находкой для завтра вегетарианца или человека, который заботится о правильном питании, здоровье и своей фигуре.
Ингредиенты: Кедровые орехи, Корица, Мандарины, Мускатный орех, Овсяные хлопья, Соль
картофельное пюре
1 час
Картофельное пюре с грибами
В картофельном пюре содержится крахмал, белок, клетчатка. Картофель — источник таких полезных минералов как калий, кальций и фосфор. Еще полезнее и вкуснее пюре сделают грибы, например, шампиньоны. Свежие шампиньоны имеют белый или светло-бурый цвет. Чем темнее гриб, тем он старше. Перезревшие шампиньоны не вредны для человека, но и пользы в них немного. К тому же, после термической обработки они становятся жесткими.
Ингредиенты: Картошка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Шампиньоны
паста (макароны)
45 минут
Пенне ригате в сливочном соусе
Пенне — это, наверное, самая популярная в Италии форма пасты, которая представляет собой перья-трубочки с продольной ребристостью. Именно диаметр пасты и ее ребристость позволяют полностью пропитать макаронные изделия соусом. Для данного рецепта можно использовать и другие виды макаронных изделий, например, ракушки, фарфалле, фузилли. Ориентируйтесь на свои предпочтения. Главное, возьмите качественные макароны из твердых сортов пшеницы, и тогда ваша паста будет великолепна.
Ингредиенты: Вода, Пармезан, Пенне (паста), Плавленый сыр, Растительное масло, Сливки 10% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
пироги с ягодами
1 час 20 минут
Заливной ягодный пирог
Вкусный и простой в приготовлении заливной пирог, который можно готовить с любыми ягодами, в том числе со свежими и замороженными. Важно, если ягоды замороженные их обязательно нужно разморозить и слить лишнюю жидкость.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Шоколадная крошка, Ягоды
рогалики
3 часа
Воздушные пасхальные рогалики с повидлом
На пасхальные праздники символической выпечкой являются Пасхи, но выпекать на этот святой праздник не обязательно только их. Сделав, например, рогалики с повидлом, вы точно не прогадаете, ведь самое главное, чтобы готовилось все с душой и любовью. Такие булочки можно полить также глазурью и украсить такой же посыпкой, и ваш праздничный стол станет только красивее и разнообразнее.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Молоко, Повидло, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сметана, Соль, Сухие дрожжи
блюда из крольчатины
2 часа
Ножки кролика с черносливом и картофелем
Сытное, полезное и вкусное праздничное блюдо ― ножки кролика с черносливом и картофелем, готовится довольно просто, несмотря на большой список ингредиентов. Чернослив позволяет вкусу мяса раскрыться в полной мере и придает ему дополнительный аромат. Мясо, как и картофель, получается нежным, тающим во рту.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Белое вино, Горчица, Красный лук, Кролик, Мед, Оливковое масло, Розмарин, Соль, Тростниковый сахар, Чернослив, Черный перец молотый, Яблоки
тарт
1 час 30 минут
Тарт с малиной и фисташкой
Чтобы начинка получилась однородной, тщательно измельчите орехи. Или возьмите уже готовую пасту. Правда, в таком случае потребуется больше желтков, чтобы крем не оказался жидким. В основе тарта — классическое песочное тесто на сливочном масле, а венчает десерт свежая малина.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Малина, Миндальная мука, Миндальный экстракт, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Фисташки
кремы
30 минут
Крем «Пломбир» на сметане
Крем «Пломбир» подают на десерт или добавляют в начинку тортов и пирожных. Мы приготовили его на основе сметаны и сливочного масла. Консистенция крема может быть как густой, так и более легкой — все зависит от ваших пожеланий. Также можно добавить в десерт сухофрукты или шоколадную крошку.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Мята, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Ягоды
хреновина
30 минут
Хреновина с томатной пастой
Хреновина с томатной пастой выручит хозяйку в то время, когда урожай томатов не удался. Заготовка создается максимально быстро и не требует особых усилий. Ее можно использовать в качестве добавки к блюдам из мяса, картофеля, макаронам или овощному рагу. Тем, кто любит закуски поострее, рекомендуется добавить к указанным в рецептам компонентам черный молотый перец или увеличить количество чеснока.
1
Ингредиенты: Корень хрена, Сахар, Соль, Томатная паста, Чеснок
пироги
3 часа
Пирог с «Колой»
В моей семье очень любят шоколад. Поэтому на праздники вместе с детьми я готовлю что-то шоколадное. Тут представлен пирог с «Колой», которая очень хорошо сочетается с какао и придает готовому изделию столь необычный вкус.
Ингредиенты: Йогурт, Какао-порошок, Кола, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода
спагетти
20 минут
Быстрые спагетти с томатами
Спагетти — это макаронное изделие, которое относится к традиционной итальянской кухне. Хотя некоторые ученые утверждают, что первые макароны появились в Китае, а в 13 веке Марко Поло их завез на территорию Италии. В любом случае макароны ассоциируются с Италией у жителей многих стран мира. Употребляют в пищу макароны в отварном и запеченном видах. Стало популярным использовать различные соусы: сливочный, томатный, чесночный и т.д.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Оливковое масло, Помидоры в собственном соку, Соль, Спагетти, Чеснок
фаршированные овощи
20 минут
Нежные помидоры, фаршированные творогом и чесноком
Этот вид закуски поистине необыкновенным. Оно понравится всем и каждому: и детям, и взрослым, и даже пожилым людям. Секрет такой популярности прост: блюдо легкое в приготовлении, но зато вкусная и очень полезная. При минимальном наборе ингредиентов блюдо приобретет уникальный вкус с нежным ароматом.
Ингредиенты: Зеленый лук, Зелень, Майонез, Помидор, Соль, Творог, Чеснок
овощные блюда
40 минут
Жареная стручковая фасоль
Стручковая фасоль содержит в своем составе массу фолиевой кислоты, клетчатки, калия и магния. Рецептов приготовления блюд с ее добавлением масса. В данном рецепте представлена жареная стручковая фасоль с соевым соусом, без добавления соли. Блюдо станет отличным дополнением к любому основному блюду, и украсит любой стол, даже праздничный.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соевый соус, Стручковая фасоль, Цедра лимона, Чеснок
еда и развлечения
Чем знаменит парк «Рускеала» / Марморики, тарзанка, дайвинг в пещерах и многое другое
«Рускеала» — одна из главных достопримечательностей и, бесспорно, жемчужина Республики Карелия. Когда-то здесь находился промышленный мраморный каньон, в шахтах и штольнях которого активно добывали камень, а сегодня на месте промышленного рудника раскинулся невероятной красоты туристический комплекс. Редакция Food.ru рассказывает, чем это место привлекает путешественников и какие локации стоит посмотреть в первую очередь.
паста с мясом
30 минут
Паста карбонара с черным перцем
Сочетание макарон, сливок, бекона и чеснока никого не оставит равнодушным. Для данного рецепта лучше брать макароны - спагетти или лапшу, но берите на свой вкус. Итак, приступим!
Ингредиенты: Бекон, Белый лук, Куриное яйцо, Макароны, Сливки, Соль, Черный перец молотый
тортилья
40 минут
Тортилья из индейки с авокадо «Чесночная»
Очень вкусное блюдо мексиканской кухни, которое отлично прижилось у нас в российской! Для приготовления возьмите овощи из списка: филе индейки и кукурузный лаваш-тортилью. Давайте приготовим!
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Индейка, Кетчуп, Майонез, Микс салатов, Помидор, Тортилья, Чеснок
сладкие пироги
50 минут
Ароматный пирог «Три апельсина»
Это рецепт невероятно вкусного и ароматного пирога! Секрет приготовления в том, что мы используем сок апельсина и цедру для приготовления бисквита, они придают ему стойкий аромат.
Ингредиенты: Апельсин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
котлеты из фарша
30 минут
Тажин с кефта, приготовленный в сковороде
Традиционное марокканское блюдо, приготовленное в глиняной посуде с крышкой — тажине. Кефта — это мясные шарики, которые обычно готовятся из баранины или говядины.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Кукурузная крупа, Кумин (Зира), Молотая куркума, Молотая паприка, Морская соль, Помидоры в собственном соку, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Сухие дрожжи, Фарш из ягненка, Чеснок, Яйца
пицца с колбасой
1 час 40 минут
Пицца с колбасой, овощами и соусом терияки
Чтобы получилась вкусная пицца, главное — это удачное тесто. Я делаю его на молоке с дрожжами. Начинка может быть любой.
Ингредиенты: Кетчуп, Колбаса, Молоко, Огурец, Помидор, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Соус терияки, Сыр
постное тесто
1 час 50 минут
Постные пампушки на дрожжах с чесноком
Постные пампушки на дрожжах с чесноком это выпечка, которая идеально подойдет тем, кто следит за своей фигурой, так как она не содержит животных жиров и поэтому низкокалорийная. Благодаря тому, что тесто готовиться на дрожжах выпечка получается пышная, объемная и имеет пористую консистенцию. Чеснок, которым смазываются готовые пампушки в конце приготовления, придает выпечке особенную пикантность и приятный легкий острый вкус.
Ингредиенты: Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Чеснок
оладьи
2 часа 40 минут
Дрожжевые оладьи на кислом молоке
Оладьи можно приготовить не только на кефире, но и на кислом молоке с добавлением дрожжей. Они хорошо держат форму, получаются пористыми, вкусными и нежными. Подавайте их со сметаной, посыпав сахарной пудрой.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежие дрожжи, Соль
сладкие пироги
45 минут
Яблочный пирог на сметане без яиц
Чтобы сделать домашнюю выпечку более здоровой, возьмите вместо обычной пшеничной муки цельнозерновую. Принято считать, что она утяжеляет тесто и делает его менее пышным. Но эту проблему легко решить с помощью сметаны и гашеной уксусом соды. В качестве начинки положите в пирог свежие яблоки и дополните их тыквенными семечками, кедровыми орешками или другими орехами по вкусу.
Ингредиенты: Мята, Пшеничная мука цельнозерновая, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Сода, Столовый уксус 9%, Тыквенные семечки, Цедра апельсина, Экстракт ванили, Яблоки
еда и развлечения
Как должен выглядеть рацион знаков зодиака / Бобовые — для Овнов, карри — для Стрельцов
Содержимое наших холодильников настолько личное, что иногда перечень блюд и продуктов из него можно использовать как профиль на сайте знакомств: мы все обладаем уникальными качествами, влияющими и на пищевые привычки в том числе. Астрология уверяет, что знак зодиака — не исключение и тоже сказывается на составление меню, а мы в редакции подумали, какое блюдо стало бы для каждого настоящим вызовом.
2
что съесть
4 рецепта котлет как в советской столовой / Для ужина в стиле ретро
Котлеты — простое и вкусное блюдо, от которого веет домашней теплотой и заботой. Их готовили мамы и бабушки, подавали в буфете на работе, в общепите, школах и детских садах. Редакция Food.ru собрала 4 рецепта котлет как в советской столовой для тех, кто скучает по СССР и ГОСТу.
блюда из индейки
6 часов
Филе индейки с ликером Southern Comfort
Ликере Southern Comfort — напиток с приятным, изысканным вкусом, в состав которого входит больше 100 компонентов. Основное место среди них занимают зерновой спирт, вода, сахар, экстракты фруктов и трав, лимонная кислота. В Южных штатах Америки ликер традиционно пьют с апельсиновым, персиковым или клюквенным соком. А также добавляют в различные блюда. Попробуйте замариновать в Southern Comfort филе индейки. Это блюдо для настоящих ценителей сложносочиненных вкусов и пикантных ароматов.
Ингредиенты: Клюква, Ликер Southern Comfort, Приправа для птицы, Соль, Филе индейки
пирожки с яблоками
4 часа 30 минут
Печеные пирожки с яблоками
Выпечка на молоке получается очень нежной и слегка сладковатой, поэтому такое тесто отлично подходит для сладких пирожков с яблочной начинкой. Заведите тесто на свежих дрожжах. Оно получится пышнее и воздушнее, чем такое же тесто на сухом аналоге. Мы добавили к яблокам корицу, чтобы сделать вкус чуть ароматнее и интереснее. При желании дополните начинку изюмом.
2
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Чай, Яблоки
чизкейк
4 часа 10 минут
Простой чизкейк из йогурта
Чизкейк из греческого йогурта будет не таким плотным, как из творожного сыра, с более воздушной и деликатной текстурой. Он пропекается быстрее, а если взять для основы уже готовые крекеры, то на приготовление понадобится совсем немного времени. Потребуется только хорошо охладить готовый десерт, чтобы он стабилизировался и легко нарезался. И крекеры, и йогурт не сладкие, поэтому вы можете регулировать количество сахара самостоятельно и выбирать более или менее сладкий декор по вкусу.
2
Ингредиенты: Греческий йогурт, Крекеры, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Малина, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Шоколадно-молочная паста, Экстракт ванили
еда и психология
Что такое дофаминовая яма / И как из нее выбраться без ущерба для нервной системы
Дофамин, или «гормон счастья», — один из важнейших нейромедиаторов, необходимых человеку для активной и полноценной жизни. Он отвечает за чувство удовлетворения, мотивацию и удовольствие, которое мы получаем от самых разных вещей — от вкусного ужина в любимом кафе до победы в компьютерной игре. Однако этот гормон вызывает дофаминовую зависимость, способную взять под контроль мысли и желания человека. В статье расскажем, как не попасть в дофаминовую яму и выбраться из этого состояния, сохранив психическое здоровье.
фруктовые салаты
1 час 15 минут
Фруктовый салат в дыне
Во все времена ключевым десертом на столах были фрукты. За счет своей простоты и прелести вкуса это блюдо покоряет души поваров и гостей. Сегодня же вариации фруктовых салатов исчисляются сотнями тысяч. Но мы рассмотрим вариант, который станет безусловным украшением вашего стола, а также поможет раскрепостить обстановку среди круга собравшихся.
Ингредиенты: Ананас, Банан, Виноград, Голубика, Грейпфрут, Груша, Дыня, Киви, Красное вино, Лимон, Мандарины, Яблоки
выпечка с какао
30 минут
Шоколадный фондан
В приготовлении шоколадного фондана важнее всего не передержать его в духовке. Тесто должно как следует схватиться и запечься по краям, а в середине остаться жидким и тягучим. В этом и заключается фишка десерта. В остальном готовить фондан несложно. Нужно только найти достаточно темный шоколад, который и придаст десерту насыщенный глубокий цвет.
9
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад
