Тип материала
еда и психология
10 распространенных мифов об аутизме / Мнение экспертов о стереотипах, в которые пора перестать верить
Аутизм — это особенность развития, с которой ребенок рождается. Вокруг расстройства аутичного спектра, сокращенно — РАС, до сих пор много мифов и тревожных представлений. Из-за этого родителям бывает сложно разобраться в информации, а людям с РАС — чувствовать себя принятыми и понятыми. Почему важно критически относиться к информации об аутизме, каким утверждениям не стоит доверять и что сегодня известно о РАС на самом деле — разбираемся вместе с экспертами: врачом общей практики Еленой Павловой и педиатром Аленой Парецкой.
что съесть
10 оригинальных рецептов полезного фастфуда / Как есть чипсы и сэндвичи без вреда для здоровья
Еда быстрого приготовления — это всегда вкусно, калорийно и, к сожалению, вредно. По мнению специалистов, есть бургеры, картофель фри и другие блюда можно не чаще одного раза в неделю: тогда они не навредят организму и фигуре. Но лучше вовсе отказаться от подобной еды, заменив ее здоровым фастфудом. Редакция Food.ru выяснила, что полезного и вкусного можно приготовить на скорую руку.
открытия
Что ели российские монархи / Жареных лебедей, лапшу с голубями и другие необычные блюда
Когда мы говорим о царском застолье, то чаще всего представляем парадные залы, богато накрытые столы и множество невиданных яств. Действительно, на торжественных приемах, публичных обедах и завтраках так и было. Однако повседневные трапезы монарших особ часто отличались меньшей пышностью, а меню — однообразием. Многие императоры и вовсе предпочитали питаться достаточно скромно. О том, какую еду любили русские самодержцы и можем ли мы сегодня приготовить царские угощения, расскажем в этой статье.
готовим с детьми
Что подарить трехлетней девочке на день рождения / Идеи от электромобиля до интерактивного котенка
Хорошо, когда свои дети такого же возраста, — вопросов с подарком, скорее всего, не возникнет. А если нет, придется поломать голову, чтобы угодить маленькой имениннице. Расскажем, по каким критериям выбирать подарок для трехлетних детей, и предложим 15 интересных вариантов, среди которых легко найти подходящий.
ответственный подход
Как студенту получить место в общежитии / И что делать, если отказали в заселении
При выборе университета, института или колледжа абитуриент учитывает множество факторов. Если образовательное учреждение находится в другом городе, важнейшим вопросом становится, где жить во время учебы. Расскажем, что нужно для заселения в общежитие, какие льготы предусмотрены, сколько стоит место и из-за чего есть риск его лишиться.
правильный подход
Что подарить мальчику на 9 лет / 15 идей на любой вкус
Выбор подарка для мальчика девяти лет — сложная задача. В этом возрасте у детей много интересов и увлечений, они активно исследуют мир вокруг себя и пытаются быть самостоятельными. Поэтому важно, чтобы презент был интересным и соответствовал предпочтениям ребенка. Редакция Food.ru собрала 15 актуальных идей подарков мальчику на девятилетие.
готовим с детьми
Когда каникулы у школьников / Календарь на 2024/25 год по четвертям и триместрам
Школьники всегда с нетерпением ждут каникул — это время, когда можно отвлечься от учебы, заняться хобби или провести время с семьей и друзьями. Для того чтобы правильно спланировать отпуск родителей и развлечения у детей-школьников, важно знать график заранее. Рассказываем, когда ваш ребенок будет отдыхать в 2024 и в 2025 годах.
что приготовить
Как использовать в кулинарии белое вино / Советы и рецепты
В винодельческих регионах вино применяют в кулинарии с Античности, сегодня блюда с добавлением этого напитка есть в арсенале любого повара. Расскажем, как выбрать и использовать белое вино для приготовления разных блюд. Многие кулинары считают именно его наиболее универсальным.
еда и развлечения
Как необычно назвать кошку / И сделать питомца звездой
Выбор имени для кошки — не только увлекательный процесс, но и важное решение. Кличка может отразить характер, внешность питомца и вашу личность. Рассказываем, как назвать животное, и предлагаем необычные варианты, которые помогут учесть цвет шерсти, поведение и другие особенности котенка.
2
еда и развлечения
Что такое открытая кухня в ресторане / Разбор от Food.ru
Люди с удовольствием готовят дома, активно развивается гастрономический туризм. Заведения общественного питания используют этот интерес для привлечения клиентов, стирают границы между гостевым залом и кухней, превращают свою работу в реалити-шоу. Открытая кухня все чаще становится преимуществом в ресторанном бизнесе. Рассказываем, каковы плюсы и минусы такого формата для заведений, а также чем он привлекает клиентов.
блюда из курицы
2 часа 30 минут
Куриная грудка с кешью и овощами по-азиатски
Куриная грудка с кешью и овощами по-азиатски — это блюдо азиатской кухни. Главными ингредиентами выступают куриное филе, которое богато белком, необходимым для организма каждый день. Также важным составляющим являются овощи, который насыщают блюдо клетчаткой и добавляют ему яркости. Кешью и различные приправы придают блюду азиатская нотки и особой пикантности, которая характерна для азиатской кухни.
Ингредиенты: Зеленый болгарский перец, Зеленый лук, Кешью, Красный болгарский перец, Кунжутное масло, Куриное филе, Молотая паприка, Оливковое масло, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Чеснок
каши с кукурузной кр...
20 минут
Каша из кукурузной крупы
Кашу из кукурузной крупы можно готовить и на завтрак, и на ужин, и на гарнир к мясу — это по-настоящему универсальное блюдо. Разваренная кукуруза отлично сочетается и со сладкими, и с солеными добавками. В этом рецепте каша варится на молоке и больше подойдет для завтрака, но можно заменить молоко водой. Для каши подойдет как крупная крупа, так и мелкого помола. Последняя сварится быстрее и придаст блюду более однородную и мягкую текстуру.
Ингредиенты: Кукурузная крупа, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Соль, Яблочное варенье
еда и психология
Что такое эффект Бриджит Джонс / И почему некоторые женщины боятся одиночества
Может показаться, что одиночество в последнее время «узаконено»: не каждый спешит заводить семьи или даже начинать отношения. Однако если мужчины практически не испытывают социального и внутреннего давления по поводу своего статуса, то для женщин одиночество — это зачастую проблема. Мало того, что им постоянно задают бестактные вопросы вроде «Когда ты уже выйдешь замуж?», так они еще и сами находятся во внутреннем конфликте. Разбираемся, почему так происходит и при чем тут героиня одноименных фильмов — Бриджит Джонс.
1
еда и развлечения
Почему мы любим мимозу, лимоны и все солнечное / Желтое настроение — от психологии цвета до идей для праздника
Весна приходит не только по календарю, но и через цвет. После долгой зимы с ее серо-белой гаммой глаз особенно остро реагирует на яркое. И главный герой этого пробуждения — желтый. Цвет солнца, мимозы, лимонов и, конечно, знаменитого салата, без которого сложно представить 8 Марта. Мы решили разобраться, почему желтый так манит, как он влияет на аппетит и что, кроме «Мимозы», можно поставить на стол, чтобы порадовать себя и близких.
что съесть
5 лучших рецептов закрытого пирога / От кальцоне до штруделя
Вкусная домашняя выпечка, приготовленная с любовью, будет уместна во время любой трапезы от сонного завтрака перед работой до праздничного ужина. Коронный рецепт пирога есть практически у каждой хозяйки, но даже самые любимые блюда надоедают. Предлагаем подборку рецептов из разных стран. Возможно, среди них есть новый лучший закрытый пирог для вас.
овощные блюда
1 час 10 минут
Стручковая фасоль в сметанном соусе
Стручковая фасоль очень полезна для организма. Ее употребление — хорошая профилактика не только инфаркта, но и мочекаменной болезни. А в сметанном соусе этот продукт станет отличным блюдом, которое удивит всю вашу семью.
Ингредиенты: Бульон, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 25 минут
Нежный лосось с брокколи
Запеченный лосось с брокколи недолго готовится и прекрасно подходит для праздничного стола. Блюдо понравится тем, кто следит за своим питанием и фигурой. Ведь в нем минимум калорий и практически нет углеводов.
Ингредиенты: Брокколи, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко, Сливки, Соль, Специи, Сыр, Филе лосося, Черный перец молотый
еда не дома
Что готовят на День святого Валентина в Англии / Традиционные блюда и подарки
Популярный католический праздник День святого Валентина в Англии незаметным не проходит, хотя в календаре это обычный рабочий день. Традиция отмечать его известна с XVII века. Британцы делают сюрпризы любимым, друзьям, родителям. В основном это сладости, валентинки с нежными пожеланиями и признаниями в любви, игрушки и цветы. Семейный стол накрывать не принято, а вот молодежные пати и романтичные ужины устраивают охотно. Расскажем, как англичане проводят 14 февраля.
ответственный подход
Как правильно сажать флоксы / И вырастить здоровую рассаду
У флоксов существует несколько ярких многолетних видов: метельчатый, шиловидный и растопыренный. Но только флокс Друммонда единственный однолетний. Эти компактные кусты с пышными шапками ароматных цветов подходят для клумб, балконов и вазонов. Их можно вырастить из семян даже начинающему садоводу, достаточно правильно подготовить рассаду. В статье расскажем, как сеять флоксы семенами, выбирать подходящую землю и провести пикировку, а также о том, как прищипывать рассаду и закалить ее перед посадкой в грунт.
еда и развлечения
Как в Камышине уже 17 лет прославляют арбуз / Большой фестиваль в честь полосатой ягоды
Появление на прилавках магазинов первых арбузов — особый момент лета для россиян. Но не такой особенный, как для жителей Камышина. Уже 17 лет здесь проводят масштабный фестиваль, посвященный этой ягоде. На целый день арбуз превращается в предмет всеобщего обожания и поклонения. Гости поют про арбузы, одеваются в арбузы, строят из них башни и даже устраивают арбузные гонки. Ну и, конечно же, ягоду едят. Рассказываем, как прошел полосатый фестиваль в этом году.
холодец
6 часов
Холодец из куриных желудков
В холодце бульон застывает без желатина, так как для его приготовления используются голени или хвосты. Благодаря коллагену жидкость приобретает вязкость и клейкость. В холодец с куриными желудками необходимо добавить желатин. Бульон у такого блюда получится существенно светлее, чем у свиного холодца или говяжьего студня. Также для заливного можно использовать любые мясные продукты, например, говяжий язык. Также в него добавляют горошек, кукурузу, вареные яйца или зелень.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Консервированный горошек, Куриные желудки, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Порошковый желатин, Репчатый лук, Смесь перцев, Сода, Соль, Хрен столовый
тосты
20 минут
Тост с сосисками
Тост с сосисками — доступное блюдо для быстрого завтрака и перекуса. Чтобы бутерброд получился более полезным, добавьте в состав начинки консервированный зеленый горошек. Это отличное средство для поднятия уровня гемоглобина и лечения анемии. Качественные сосиски должны быть упругими, при нажатии быстро возвращаться в первоначальную форму. Ярко-розовый цвет говорит о присутствии нитритов или красителей, от такого продукта лучше отказаться. Настоящий фарш должен быть серовато-розовым.
Ингредиенты: Консервированный горошек, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Сосиски, Сыр гауда, Томатный сок, Тостовый хлеб
как солить и маринов...
Как засолить рыбу / Инструкция Food.ru
Соленую рыбу можно использовать для приготовления бутербродов, салатов и закусок — получаются вкусные и изысканные блюда. Расскажем, как правильно засолить рыбу в домашних условиях, поделимся проверенными рецептами и дадим несколько полезных советов для идеального результата.
как готовить
Как правильно варить чечевицу / Инструкция от Food.ru
Люди выращивают чечевицу уже более 8000 лет. Ее научились отваривать, тушить, перетирать в муку для выпечки лепешек. Сегодня доступно много сортов этой культуры и вкусных блюд с ней. Разбираемся, как правильно приготовить чечевицу, используя простые рецепты от Food.ru.
еда и развлечения
Зачем нужен паспорт туриста на Золотом кольце / И где его можно оформить
Сегодня путешествовать по России стало гораздо удобнее: развивается туристическая инфраструктура, восстанавливаются исторические памятники, появляются новые культурные и познавательные маршруты. Обычно знакомство со страной начинают с самых известных направлений. Одно из них — Золотое кольцо России, объединяющее старинные города с богатой историей. Для тех, кто хочет пройти этот маршрут, придумали специальный паспорт туриста. Рассказываем, зачем он нужен и где его получить.
харчо со свининой
1 час 10 минут
Харчо с картошкой и рисом
Классический грузинский суп готовят из говяжьей грудинки. Но если нет необходимости придерживаться классического варианта, попробуйте сварить харчо из свинины. Бульон на ней будет готов гораздо быстрее. Возьмите кусок на кости, тогда отвар получится более насыщенным. Для густоты добавьте картошку и рис. А для характерного вкуса положите в харчо измельченные грецкие орехи, ткемали, хмели-сунели и кинзу.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Вода, Грецкие орехи, Картошка, Кинза, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Свинина на кости, Соль, Ткемали, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
голубцы
2 часа 30 минут
Овощные голубцы
Изумительно вкусные овощные голубцы подойдут для постного стола и для тех, кто следит за фигурой. Также они могут быть гарниром к любому мясному блюду. Если вы соблюдаете пост, то не добавляйте сметану в соус, достаточно будет томатной пасты. Технология приготовления практически не отличается от голубцов с мясом. Только в начинку нужно положить разнообразные измельченные овощи, крупы, зелень и грибы.
Ингредиенты: Базилик, Белокочанная капуста, Брокколи, Китайская капуста, Круглозерновой рис, Лавровый лист, Лук-шалот, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20%, Соль, Томатная паста, Томаты черри, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из индейки
40 минут
Индейка с замороженной стручковой фасолью
Филе индейки — сбалансированный продукт, широко использующийся для приготовления диетических блюд. У мяса птицы практически нет противопоказаний к применению. В этом рецепте индейка готовится со стручковой фасолью, которая содержит много витаминов и ценных веществ — таких, как клетчатка, фолиевая кислота, магний и калий. В ее составе есть и довольно редкий витамин К. Он необходим для нормальной свертываемости крови и усвоения кальция.
Ингредиенты: Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Смесь перцев, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Филе грудки индейки
грибные салаты
25 минут
Салат с жареными грибами и солеными огурцами
Соленые огурцы можно использовать не только в качестве закуски, но и как основу для салатов, например, для оливье. Но можно приготовить нечто более необычное — грибы с солеными огурцами жареные, к которым добавлены яйцо и майонез. Также в качестве соуса можно использовать сметану. Соленый огурец и жареные шампиньоны кажутся несовместимыми ингредиентами, однако на практике вместе они создают приятный вкус.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Укроп, Шампиньоны
ежики
1 час 15 минут
Ежики с кинзой
Ежики с кинзой — аппетитное горячее блюдо с удивительным ароматом и неповторимым вкусом. Нежное мясо прекрасно гармонирует с овощами, а завершает блюдо заливка, приготовленная на основе воды, муки и томатной пасты. Кинза богата каротином и витаминами, необходимыми для функционирования сердечной мышцы. Интересно, что кинзу также относят к лекарственным растениям — она активно используется в медицине для лечения диабета.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
сладкие пироги
1 час
Воздушный миндальный пирог с абрикосами
В кулинарии миндаль используется в свежем, жареном и соленом видах. Для приготовления мучных сладостей орехи берутся в качестве приправы, так как он придает блюдам свою тонкую нотку вкуса. Из этого ореха даже делают молоко, которое является альтернативой настоящему, для людей с непереносимостью лактозы. Вегетарианцы и веганы также употребляют миндальное молоко из-за содержания в нем большого количества витаминов.
Ингредиенты: Абрикос, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Миндальная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Сметана, Тростниковый сахар, Цедра апельсина
желе
2 часа 30 минут
Желе из замороженной вишни
Если вы хотите приготовить полезный десерт для всей семьи, то желе — это вариант для вас. Желатин содержит аминокислоты, в частности глицин. А также он способствует заживлению соединительных тканей: хрящей и костей. При этом такое лакомство практически не содержит калорий, по сравнению с мучными десертами. Главное не использовать покупные пакетики, а приготовить блюдо из натуральных свежих или замороженных фруктов.
Ингредиенты: Вода, Замороженная вишня, Порошковый желатин, Сахар
салаты с рыбой
1 час
Необычный рыбный салат с яблоками
Горбуша консервированная содержит необходимые для организма питательные вещества, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. В ее составе множество витаминов и жирных кислот. Закуски из горбуши готовят различными способами. Классический рыбный салат с яйцами, картофелем и морковью дополним яблоком. Для рыбного салата использование яблока — смелое решение. Но именно оно добавляет изюминку салату и придает необычный и неординарный вкус.
Ингредиенты: Картошка, Консервированная горбуша, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Яблоки
