Тип материала
супы с рыбой
30 минут
Сочная форель с чесноком, соком лимона и петрушкой
Для приготовления изысканного блюда не нужно тратить уйму времени на кухне. Например, представленное блюдо занимает активное время возле плиты всего 10 минут, но стейки форели получаются сочными, яркими, с нежной текстурой. К тому же, форель на столе — это масса преимуществ для здоровья. Такое блюдо можно вводить в планы питания при определенных диетах и людям, которые стремятся поддерживать свою физическую форму.
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Стейк из форели, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
5 часов 40 минут
Полезная скумбрия по-грузински в маринаде
Скумбрия в маринаде по-грузински-сочная и нежная рыба в маринаде из виноградного уксуса с кинзой и чесноком. Это блюдо является отличной закуской на столе и будет по достоинству оценено всеми, кто его попробует. Данный способ приготовления очень полезен, так как скумбрия содержит в своем составе важные для организма вещества, а кинза очень полезна для правильной работы сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта.
Ингредиенты: Виноградный уксус 6%, Душистый перец молотый, Кинза, Лавровый лист, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
азу
40 минут
Пикантное азу с краснокочанной капустой и копчеными колбасками
Краснокочанная капуста богата витаминами, а также необходимыми для здоровья минералами и микроэлементами. Ее используют в народной медицине, чтобы укрепить стенки сосудов, нейтрализовать свободные радикалы и патогенные бактерии. К тому же краснокачанная капуста обладает отличными вкусовыми качествами и хороша для супов, салатов и мясных блюд. Попробуйте приготовить азу из краснокочанной капусты с копчеными колбасками и это блюдо навсегда останется в Вашей семейной книге рецептов.
Ингредиенты: Копченые колбаски, Краснокочанная капуста, Лимонный сок, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Яблоки
сэндвичи
10 минут
Сэндвич «Моцарелла в карете»
У популярной в Неаполе закуски интересное образное название, что очень характерно для итальянской кухни. Нити расплавленного сыра, выглядывающие из сэндвича, почему-то напомнили народу лошадиные поводья. Поэтому в названии моцареллу посадили в карету. На самом деле, сэндвич придумали из-за практических целей. Просто нужно было как-то использовать черствый хлеб и вчерашний сыр.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Томатный соус, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
рулеты
15 минут
Сырно-творожные рулетики
Творог — один из немногих продуктов, который подходит для утреннего приема пищи. Творог улучшает обмен веществ, поднимает настроение, уменьшает содержание холестерина, содержит 12 витаминов, большое количество кальция, железа, фосфора. Ко всем этому творог — диетический продукт. Сыр — запускает работу пищеварительного тракта, активизирует выработку пищеварительных соков, следовательно, пробуждает аппетит и способствует перевариванию пищи.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зелень, Куриное яйцо, Соль, Сыр, Творог, Черный перец молотый
техника и девайсы
Технологи придумали съедобные лазеры / Для определения свежести, состава и подлинности продукта
Скоро станет возможным получать информацию о пригодности в пищу продуктов питания с помощью встроенных в них технологий. Благодаря разработке греческих и словенских ученых, лазерные элементы, внедренные прямо в продукты, при сканировании камерой смартфона мгновенно покажут не только срок годности и состав, но и объективные данные о свежести.
что съесть
Как выбрать лавровый лист по ГОСТу / Основные характеристики популярной специи
Лавровый лист покупают для пельменей, супов и тушеных блюд, поэтому его вкус знаком каждому. Но не всякая приправа одинаково хороша: одна придаст блюду насыщенный аромат, а другая окажется просто сухой травой. В статье разберемся, почему так происходит, как выбрать лавровый лист и что важно учитывать при его хранении.
еда и развлечения
6 лучших бань Москвы / Где попариться в столице
В Москве есть много хороших мест для ценителей банных процедур: от самых доступных по стоимости посещения до премиальных с соответствующими расценками. Собрали для вас топ-6 бань Москвы, где можно не только помыться и попариться, но и посетить спа-процедуры, вкусно поесть и отдохнуть.
торты
3 часа 50 минут
Торт «Рыжик»
По легенде, торт «Рыжик» впервые продегустировала императрица Елизавета. Его испек новый придворный кондитер. Вот только новичка забыли предупредить, что Елизавета Алексеевна не любит мед. И даже несмотря на это, десерт привел императрицу в восторг. Она не то что не рассердилась, а даже наградила кондитера и впредь просила почаще готовить ей «Рыжика». Торт готовят с разным кремом. Мы предлагаем рецепт классического торта «Рыжик».
5
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сметана, Сода, Экстракт ванили
холодец
19 часов
Классический рецепт холодца
Раньше холодец был распространен в северных районах. Мясо с вываренным из костей бульоном выносили на холод для застывания, так холодец долго хранился, его было удобно брать с собой, например, на охоту. При необходимости холодец легко было разогреть и получить наваристый питательный суп. Позже ему дали название "Царское блюдо", так как после пиров оставались куски мяса, которые впоследствии заливали бульоном и оставляли для прислуги. Сегодня холодец — это любимое многими праздничное блюдо.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Курица, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Свиные ноги, Соль, Укроп, Уксусная эссенция, Черный перец горошком, Чеснок
рулька
2 часа 50 минут
Рулька с квашеной капустой
Свиная рулька — это часть заднего или переднего окорока, примыкающая к колену или локтю. Продавцы редко подписывают, с передней или задней конечности взят окорок, поэтому необходимо уметь выбирать. Заднюю рульку можно отличить по большему весу и меньшему количеству жира, она годится для вторых блюд. В этом рецепте рульки с квашеной капустой будет использоваться именно она. Передняя же рулька более жирная, сочная, но и костлявая, поэтому подходит для холодца или супа.
Ингредиенты: Горчица, Квашеная капуста, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Светлое пиво, Свиная рулька, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
алкогольный глинтвей...
15 минут
Глинтвейн с апельсином за 15 минут
Глинтвейн ― это напиток, который готовят, настаивая специи, сухофрукты, цедру цитрусовых в горячем красном вине. История его возникновения очень давняя, считается, что еще древние римляне смешивали красное вино с пряностями для того, чтобы сделать вкус и аромат богаче. Нагревать вино начали в средневековой Европе, считая его лекарством от простуды. Сегодня глинтвейн чаше всего готовят для зимних уличных праздников и фестивалей. Но и дома глинтвейн вполне может добавить уюта зимнему вечеру.
Ингредиенты: Апельсин, Бадьян (звездочка), Гвоздика, Корица, Красное сухое вино, Молотый имбирь, Мускатный орех, Цветочный мед
хлеб
1 час 35 минут
Пышный банановый хлеб с шоколадом и грецкими орехами
Банановый хлеб — сладкий кекс со спелыми бананами. Такой вид выпечки очень популярен в США. В хлеб обычно кладут разные виды орехов, цукаты, различные специи и сухофрукты. Десерт подают обычно политый шоколадом или с шариком мороженного. Банановый хлеб не требует много ингредиентов, а состав можно регулировать под ваши вкусы и предпочтения.
Ингредиенты: Банановое пюре, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Шоколадные чипсы, Экстракт ванили
окрошка
30 минут
Окрошка на воде и майонезе без мяса
Более легкий и вегетарианский вариант классической окрошки. Картофель, огурец, редис и зелень — кладезь полезных веществ для организма человека. Также овощи содержат много клетчатки, которая не переваривается и удаляет все шлаки из желудочно-кишечного тракта.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Петрушка, Редис, Укроп
тосты
10 минут
Венские тосты
Практически у каждой хозяйки на кухне есть такой модный девайс, как мультипекарь, гриль, или вафельница. Их можно и нужно использовать для приготовления шедевральных завтраков. Венские тосты сделают ваше утро вкусным и красивым. Стоит попробовать!
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Колбаса, Майонез, Огурец, Сыр
заготовки
1 час 50 минут
Консервированная фасоль на зиму
Зимой эта заготовка может стать не только сытной закуской, но и заменить полноценный гарнир. Добавьте любые овощи и специи на ваш вкус, чтобы разнообразить вкус и текстуру заготовки. Например, сочные и ароматные баклажаны напомнят о солнечных летних днях даже в самую холодную зиму.
Ингредиенты: Баклажан, Красная фасоль, Морковь, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
что съесть
Сколько можно хранить свежую питахайю / И как выбрать самые спелые плоды
Питахайя, также известная как «питайя», «драгонфрут» и «фрукт дракона», становится все популярнее в России. Экзотический плод привлекает не только ярким видом — внешне напоминает розовую шишку, — но и нежным вкусом. Food.ru выяснил, на что обратить внимание при покупке необычного продукта.
3
что съесть
Что попробовать на Филиппинах / Национальные блюда от адобо до пагпага
Филиппинская кухня — яркая палитра вкусов, объединяющая вековые традиции местного населения и влияние других культур. Ее особенность — смелые сочетания и доступность ингредиентов, из которых жители архипелага готовят сытную и оригинальную еду. Составили для вас подборку самых известных национальных блюд Филиппин — от адобо, ставшего кулинарным символом страны, до экстремального пагпага.
что съесть
Какие продукты охладят, а какие согреют в морозы / Составляем зимний рацион
Один из самых эффективных методов справиться с морозами — выбрать правильный рацион. Согревающие продукты дарят ощущение тепла, другие помогают охладить организм во время активной работы на улице или после бани. Разбираемся, какие продукты влияют на теплообмен и как именно пища участвует в процессе терморегуляции. Это поможет составить сбалансированный рацион для зимы.
что съесть
6 летних фрешей / Лучшие рецепты напитков для здоровья, стройности и солнечного настроения
Лето — самое время запасаться витаминами. Разнообразие свежих и доступных овощей и зелени, фруктов и ягод — идеальное условие, чтобы экспериментировать с приготовлением витаминных салатов, коктейлей, смузи и, конечно, свежевыжатых соков. Делимся лучшими рецептами освежающих витаминных напитков.
ответственный подход
Как помочь себе при гриппе / 6 рекомендаций для тех, кто живет один
Если давно живешь один, то уже привык самостоятельно готовить еду, чинить сантехнику, делать ремонт, развлекать себя. Но когда ты слег с температурой, желание и силы быть сильным и независимым пропадает. Мы собрали несколько лайфхаков о том, как облегчить себе жизнь в сезон гриппа и ОРВИ, если пришлось уйти на самоизоляцию. Некоторые советы касаются предварительной подготовки к этому периоду, а некоторые помогут позаботиться о себе, когда болезнь все же настигла.
правильный подход
Почему ребенок полнеет / И как предотвратить появление избыточного веса
Пухлый малыш вызывает у взрослых умиление. Но все хорошо в меру, и излишняя полнота должна насторожить родителей — она может быть симптомом заболеваний или источником серьезных рисков для здоровья. Важен и психологический фактор: толстый и малоподвижный ребенок чаще становится предметом насмешек сверстников. В статье расскажем, почему дети набирают лишний вес и как этого избежать.
торты
1 час 20 минут
Вкусный медовик «Пчелка»
Медовик является традиционным десертом русской кухни. Вкус этого торта знаком из детства практически каждому. Тонкие коржи с медовым ароматом идеально гармонируют со сладким кремом, в итоге создавая великолепный букет вкуса и аромата. Такой торт станет прекрасным угощением практически на любом мероприятии. Ингредиенты для его приготовления просты и доступны, а результат восхитит всех сладкоежек.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Какао-порошок, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода
еда и развлечения
Как работать с эпоксидной смолой / И что можно из нее сделать
Из эпоксидной смолы можно сделать практически все что угодно: от сережек до обеденного стола. Главное — подобрать подходящую форму для заливки и правильно выбрать вид смолы. Рассказываем, как работать с материалом и что из него сделать.
стейки
45 минут
Стейк с яичной лапшой и шампиньонами
Впервые яичная лапша появилась в Древнем Китае. До сих пор в азиатских странах лапша является практически основным ингредиентом для блюд. Она содержит большое количество микроэлементов, углеводов, белков и витаминов. Яичная лапша хорошо утоляет голод.
Ингредиенты: Говяжий бульон, Говяжья вырезка, Дижонская горчица, Коньяк, Оливковое масло, Петрушка, Сливки, Смесь перцев, Соль, Шампиньоны, Яичная лапша
как готовить
Натуральные леденцы: готовим дома / Удовольствие и лекарство от боли в горле
Леденцы на палочке — пожалуй, одно из древнейших лакомств. Их готовили во всех странах — в Японии уже в VIII веке, а в Европе — в Средневековье. Сперва это было угощение для знати, а сегодня леденцы доступны всем. Все, что нужно для их приготовления, обычно есть на любой кухне: это сахар, красители и немного добавок, которые сделают прозрачные конфеты еще вкуснее (и полезнее). Как сделать леденцы из сахара в домашних условиях: рецепты, советы бывалых кулинаров и секреты докторов.
оладьи
1 час
Оладьи из кукурузной муки на кефире
Оладьи — исконно русское блюдо. Тесто по технологии приготовления похоже на блинное. Но должно быть значительно гуще, легко собираться ложкой и не стекать с нее. Это важное условие для оладий. Перед введением в тесто муку необходимо насытить кислородом, чтобы оладьи хорошо поднялись. Для этого несколько раз просейте муку. Добавляйте ее постепенно, тщательно размешивая. Чтобы оладьи хорошо пропеклись, не гасите соду уксусом и вводите ее в последний момент. Соду в рецепте можно заменить разрыхлителем.
3
Ингредиенты: Кефир, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Растительное масло, Сахар, Сметана, Сода, Соль, Фруктовый сироп
капкейк
1 час 30 минут
Классические капкейки с ореховой пастой и авокадо
Капкейки— это десерт английской кухни и связан он с амереканским пекарем Амелии Симмонс. Особенность ее рецепта заключается в простоте, так как для приготовления кекса нужно только запомнить принцип 1, 2, 3, 4, то есть один стакан масла, два сахара, три чашки муки и четыре яйца. Сегодня же кексы могут быть приготовлены с различными начинками. Основой теста для кекса по этому рецепту является сметана и измельченный банан, а в качестве начинки используется ореховая паста и авокадо.
Ингредиенты: Авокадо, Ароматические добавки в тесто, Банан, Карамельный сироп, Куриное яйцо, Оливковое масло, Ореховая паста, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Сметана
торты с ягодами
1 час 10 минут
Торт с творогом и клубникой
Невероятно нежный и очень вкусный торт, который соединяет в себе воздушность бисквитных коржей, мягкость творожного крема и сочность ягод. Торт готовится легко, а на столе выглядит очень эффектно.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Клубника, Куриное яйцо, Мягкий творог, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Цедра лимона, Экстракт ванили
блюда из индейки
40 минут
Индейка в чесночно-молочном соусе
Мясо индейки — ценный источник витаминов, белка, фосфора и микроэлементов. В волокнах птицы практически отсутствует холестерин. Индюшатина отлично подходит для диетического питания, обладает прекрасными вкусовыми свойствами, а также лишена специфического запаха птицы, что делает ее универсальным и полезным продуктом, подходящим для ежедневного употребления. Чтобы сделать индейку сочнее, в кусочках мяса перед приготовлением сделайте небольшие надрезы и поместите туда кусочек сливочного масла.
1
Ингредиенты: Вода, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Укроп, Филе индейки, Чеснок
салаты с рыбой
2 часа 55 минут
Салат нежный с рыбными консервами
Эффектный и яркий салат из шпротов, картошки, маринованных огурцов, яиц и моркови настолько сытный, что его можно подавать как полноценное блюдо. Для салата берите исключительно маринованные огурцы, так как соленые слишком сочные. Шпроты богаты полезными веществами. Их рекомендуют употреблять в пищу при остеопорозе и для замедления старения. Введение их в рацион предупреждает образование холестериновых бляшек и помогает при профилактике сахарного диабета.
Ингредиенты: Картошка, Кинза, Консервированные шпроты, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
20 минут
Карбонад жареный с луком
Свиная корейка отличается от других частей своей мягкостью, нежным вкусом и небольшой калорийностью. Такой набор положительных характеристик делает это мясо универсальным и поэтому подходит для любых блюд. Существует множество способов приготовления карбонада. Например, можно пожарить его на сковороде и подать с луком. Такое мясо получается сочным и вкусным. Карбонад с луком, пожаренный на сковороде, станет хорошим вариантом порционного блюда для праздничного стола.
Ингредиенты: Растительное масло, Репчатый лук, Свиная корейка, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
6 часов 30 минут
Отбивная с чесноком
Отбивная с чесноком — палочка-выручалочка для хозяек, у которых нет лишнего времени стоять у плиты. Активный процесс готовки блюда занимает не более получаса. Но мясу нужно дать хорошо промариноваться минимум 6 часов. Для этого блюда лучше взять свинину, вырезку или лопаточную часть. Количество чеснока можно регулировать в соответствии с вкусовыми предпочтениями. Отбивная с чесноком одинаково хороша как в горячем, так и холодном виде.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Огурец, Панировочные сухари, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Свиная вырезка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
