Тип материала
польза или вред
Польза и вред ржаного хлеба / Разбор от Food.ru
Ржаной, или черный хлеб — изделие из ржаной муки. Существует мнение, что такой продукт гораздо полезнее пшеничного, его рекомендуют при диетах и проблемах с пищеварением. Разбираемся, так ли это на самом деле, в чем вред и польза ржаного хлеба для организма.
польза или вред
Кофе препятствует развитию синдрома раздраженного кишечника / И растворимый тоже
Метаанализ 187 исследований, проведенный группой ученых из Сингапура, показал сниженную вероятность развития синдрома раздраженного кишечника у любителей кофе в сравнении с теми людьми, которые кофе не пьют.
еда и вес
Как похудеть в нижней части живота / Советы по питанию и проверенные упражнения
Низ живота — одна из самых проблемных зон для желающих похудеть. Часто лишние объемы в этой области сохраняются даже у стройных девушек и скрывают рельефный пресс. Как похудеть внизу живота, рассказываем в этой статье.
как готовить
Как приготовить ежевичную настойку / Советы начинающим
Тренд на все крафтовое актуален не первый год. Еда, мебель, одежда, бумага. И спиртное. Делать его дома — теперь крутое хобби. Такой напиток безопаснее алкоголя из магазина. Рассказываем, как сделать простую и вкусную ежевичную настойку в домашних условиях.
шницель
40 минут
Куриный шницель в панировке
Изначально шницель появился в Австрии во второй половине девятнадцатого века. Фактически он так и назывался — венский шницель. Его название происходит от немецкого слова, означающего отрезок или ломтик. На заре происхождения шницеля его готовили из говядины. Позже стали применять и свинину. В современном мире шницели готовят фактически из любого мяса, в том числе из мяса птицы.
еда и психология
Почему у щенков такие милые глаза / И как они помогают животным выживать
Щенки — милые создания, способные растопить сердца. Их большие глаза, игривый характер и беззащитность вызывают у нас желание заботиться о них. Почему животные так притягательны для людей? Разобрались, как щенячьи глазки влияют на наши чувства и как эта связь формировалась на протяжении тысячелетий.
как обустроить кухню
Что делать, если в вещах завелась моль / План по спасению одежды
Моль — настоящий враг гардероба. Маленькие насекомые могут испортить любимые вещи за считаные дни. Особенно острым вопрос защиты вещей становится в межсезонье — в период смены гардероба и организации хранения. Разбираемся, какие методы в борьбе с молью наиболее эффективны, а также рассказываем о средствах профилактики.
как готовить
10 рецептов вкусных заливных пирогов / И советы по приготовлению теста и начинки
Заливные или наливные пироги любят за простоту приготовления и разнообразие вкусов. К тому же ингредиенты для них практически всегда есть под рукой. Заливное тесто делают на сметане, йогурте, молоке или кефире, а начинкой служит капуста, мясо, фрукты, ягоды и даже рыбные консервы.
закуски из мяса и пт...
40 минут
Сочный бекон с грибами и плавленым сыром
Минимум продуктов и максимум вкуса — так можно кратко охарактеризовать представленное блюдо. Особый вкус бекона, грибов и сливочного вкуса сыра формируется после запекания в духовке. Для завтрака — идеальное блюдо. Понравится и детям, и взрослым. Времени тратится очень мало, да и стоимость вполне доступная.
паштеты
13 часов 20 минут
Нежный паштет с нутом и печенью
Паштет очень легко приготовить в домашних условиях. Для его приготовления нужны самые доступные и довольно бюджетные продукты. Добавив нут в состав паштета, вы сделаете его более питательным и полезным. Он имеет практически нейтральный вкус, что позволяет производить с ним различные кулинарные эксперименты.
супы с грибами
1 час 30 минут
Сытный макаронный суп с грибами
Существует множество способов приготовления грибного супа, но именно суп с макаронами очень вкусный, это будет отличным вариантом для семейной трапезы. Суп получается густым и ароматным, а главное, не займет много времени на приготовление. Все продукты найти несложно, они практически в каждом магазине.
что съесть
11 рецептов сэндвичей и тостов от авторов Food.ru / Овощные, мясные, фруктовые и в форме суши
Сэндвичи и тосты — универсальные блюда, их можно собрать из любых продуктов. Это своего рода кулинарные конструкторы, позволяющие экспериментировать с различными вкусами. Для тех, кто не готов к экспериментам, предлагаем 11 проверенных рецептов на любой вкус от авторов Food.ru.
как готовить
Как приготовить сыровяленое мясо дома / 7 мясных деликатесов
Сыровяленое мясо — один из древних продуктов в истории человечества, и за прошедшие века его популярность ничуть не уменьшилась. Сегодня ветчину прошутто, пряный хамон и пикантную брезаолу подают на закуску в лучших ресторанах мира, дополняя экзотическими фруктами, сырами и изысканными винами. Рассказываем, как приготовить сыровяленое мясо в домашних условиях, а также делимся секретами гастрономических сочетаний и рецептами мясных деликатесов.
еда и развлечения
Когда можно загадать желание / Если не успели под бой курантов
Атмосфера новогодней ночи настраивает многих из нас на ожидание чуда. Именно в это время и загадываются самые заветные желания. Но бывает так, что в праздничной суматохе вы просто не успели их сформировать или не поняли до конца, чего хотите. Рассказываем, какие еще дни можно использовать, если не успели загадать желание в новогоднюю ночь.
фондю
30 минут
Домашнее фондю с сыром и белым вином
Фондю-национальное блюдо Швейцарии с очень интересной историей. В источниках указано, что блюдо появилось в 17 столетии. В то время сыр заготавливали на зиму, но из-за долгого хранения он черствел. Чтобы его размягчить местные жители разогрели его в котелке вместе с вином. Вот таким интересным образом и был найден этот необычный способ приготовления сыра. На сегодняшний момент это довольно-таки популярный рецепт, о котором известно во всем мире, а многие туристы приезжают в Швейцарию, чтобы попробовать столь знаменитое фондю.
овощные блюда
1 час
Сочные овощи в кефирной заливке
Кефир ― вкусный, питательный, полезный. Обладает легким, острым вкусом, свежим ароматом. Содержит большое количество кальция, магния. Активизирует обмен веществ, положительно влияет на сердце, сосуды. Используют для приготовления коктейлей, рагу, салатов, соусов, маринадов, хлеба, пирогов. Сочетается с фруктами, овощами, мясом, рыбой, специями, зеленью.
что съесть
Кета или кижуч? / Чем отличаются, какая рыба вкуснее
Кто не любит красную рыбку? Позавтракать бутербродом с малосольным филе и творожным сыром или поужинать сочным стейком с овощами — не только вкусно, но и очень полезно. Однако семейство лососевых насчитывает огромное количество видов рыб, мясо которых разнится по цвету, вкусу и другим характеристикам. Предлагаем разобраться, чем отличается кижуч от кеты, и научиться делать между ними правильный выбор.
еда и развлечения
Почему стоит поехать в Териберку / Северное сияние, киты в Баренцевом море и «Левиафан»
Поселок Териберка известен ярким северным сиянием, необычными ландшафтами, а еще тем, что стал мрачной декорацией для фильма «Левиафан» режиссера Андрея Звягинцева. Рассказываем, почему стоит поехать в Териберку и что еще там посмотреть.
блюда из грибов
50 минут
Сочная запеченная тыква с шампиньонами
По наблюдениям историков, тыква и кабачок являются самыми древними овощами Мексики и Америки, где ее выращивали на своих участках индейцы за 5 тысяч лет до нашей эры. Они употребляли ее в пищу и изготавливали из ее толстой кожуры различную утварь. Сегодня тыква распространена по всему миру и используется для салатов, смузи, соков и супов.
салаты с корейской м...
1 час 20 минут
Восточный салат с курицей
Богатый белком, клетчаткой и витаминами салат с курицей и овощами подойдет для позднего ужина. Хотя он настолько яркий и нарядный, что будет достойно смотреться и на праздничном столе. А если сварить грудку заранее, то на сборку уйдет всего полчаса. Дайте овощам и филе пропитаться вкусами друг друга, так блюдо получится еще аппетитнее. При желании подчеркните азиатский характер каплями соуса терияки или кунжутом. А еще салат можно использовать как начинку для роллов из лаваша. Попробуйте!
пицца
1 час
Как сделать пиццу из того, что есть в холодильнике
Пиццу можно приготовить практически из чего угодно, настолько это универсальная выпечка. На тесто можно положить, например, то, что осталось после ужина. Именно так ее когда-то давно и придумали итальянцы. Заведите очень быстро простое тесто или купите готовое в магазине. А для начинки возьмите все, что найдется в холодильнике. Например, колбасу, сыр, оливки, овощи, грибы, курицу и даже фрукты. Для соуса возьмите обычный кетчуп, по вкусу можно смешать его с майонезом или сметаной.
сладкие пироги
30 минут
Ягодный заливной пирог с маком
Заливные пироги хорошо готовить с сочными начинками. Для этого подходят практически любые ягоды, но не очень кислые. Вишня и малина хорошо подходят для этого, они очень сочные и в меру сладкие. Готовить такой пирог можно хоть круглый год, используя свежие, замороженные или консервированные в собственном соку или сиропе ягоды. Чтобы сделать пирог вкуснее, а домашнюю еду разнообразнее, добавьте в заливной пирог маковые зерна. Это вкусно, полезно и делает срез пирога очень красивым.
волованы
25 минут
Волованы из слоеного теста со свеклой
Волованы, как и другие изделия из слоеного теста, пришли к нам из Франции. Это высокие коробочки круглой, овальной или любой другой формы, которые используются для приготовления горячих или холодных закусок. Удобство этого блюда заключается еще и в том, что сами волованы и начинку можно приготовить заранее, а соединить их только перед подачей на стол, чтобы тесто не размякло от сочной начинки. В качестве начинки можно использовать практически любой салат, предназначенный для праздничного стола.
закуски из яиц
20 минут
Фаршированные яйца со смесью сыров
Фаршированные яйца со смесью сыров — это очень быстрая повседневная и праздничная закуска, для которой подойдет практически любой сыр. Для идеальной подачи лучше взять сочетание трех сортов сыра. Потребуется твердый и мягкий сыр, а также какой-то сыр с "изюминкой". Всем нравятся такие сыры, как острый английский чеддер или мягкий французский бри и сыры наподобие пармезана. Из особенных сыров беспроигрышным вариантом будет любой пикантный сыр с плесенью или полумягкий итальянский сыр таледжио с корочкой.
салаты с рыбой
20 минут
Салат с рыбными консервами, яйцом и огурцом
Из рыбных консервов можно приготовить очень вкусный и быстрый салат с яйцом и огурцом. Для блюда можно взять консервированную горбушу, тунец, скумбрию или сайру. В консервах ценный рыбий жир практически не теряет полезных свойств. Так что готовить такой салат можно регулярно. А чтобы закуска красиво смотрелась на столе, используйте для подачи кулинарное кольцо. Это специальный инструмент, с помощью которого салату можно придать любую форму: круглую, квадратную, в форме сердца или даже цветка.
супы с макаронными и...
1 час 30 минут
Рамен с острым перцем и зеленью
Один из ключевых ингредиентов супа рамен — лапша. В Японии рамен традиционно готовят из лапши с одноименным названием. Но готовят его и из яичной лапши, пшеничной или собы. Любая лапша быстрого приготовления идеально подходит для рамена. Для блюда используется рыбный соус — это соус, получаемый из мелкой рыбы, обычно анчоусов, которая была подвержена процессу ферментации в маринаде с добавлением соли. Правильный рыбный соус не должен содержать ничего лишнего: только экстракт анчоуса, сахар и соль.
томатная паста
30 минут
Домашняя томатная паста с хмели-сунели
Основа томатной пасты — это томаты со спелой мякотью, сладкий перец и специи, которые придают пасте характер. Для приготовления пасты дома понадобится духовка, чтобы размягчить овощи, блендер или мясорубка, чтобы превратить ингредиенты в однородную массу, и плита, чтобы паста загустела на огне.Сахар в составе выступает в роли консерванта. Готовую пасту можно хранить в холодильнике около 2 недель, используя ее, как соус для пиццы, спагетти или добавляя по чайной ложке, как усилитель вкуса.
блюда из курицы
1 час
Куриное бедро в унаги с чесноком и кунжутом с гречневой лапшой
Соус унаги — “родной брат” обычного соевого соуса. Самое главное отличие, соус унаги готовится не просто на основе воды, сахара и ферментированных соевых бобов, но так же в него добавляют рыбный бульон.Изначально этот соус был придуман для того, чтобы глазировать традиционные японский шашлычки — якитории и подавать его к угрю.Но через какое-то время, из-за его особого вкуса данный соус стали использовать практически для всех видов блюд.Соба — особый вид японской гречневой лапши.
чай
15 минут
Чай латте со специями
Вариаций приготовления чая с добавлением молока огромное количество, поэтому каждый, даже самый яркий ненавистник может выбрать для себя подходящую, чай латте со специями, так называемый “пряный чай” является одной из них. Наиболее популярны для данного напитка листья черного чая из-за его более подчеркнутого вкуса. Данный напиток не желателен людям с непереносимостью лактозы, в остальном его можно употреблять всем. Цвет чая, как правило, может быть, как светло-коричневым, так и с оттенком оранжевого.
молочные и сливочные...
4 минуты
Молоко из кедровых орехов
Если вы относитесь к группе людей, которые задаются вопросом: чем заменить молоко животного происхождения? То решение для вас есть ― это молоко без лактозы из кедровых орехов. Такое молоко довольно-таки сытное и питательное, а использовать можно для тех же нужд, что и коровье: добавлять в напитки, сварить на его основе кашу или приготовить молочный коктейль. Что касается самих кедровых орехов, то с уверенностью можно сказать ― это одни из самых вкусных орехов, которые вы попробуйте.
блюда из курицы
30 минут
Румяная курица в медово-соевом соусе
Существует масса вариантов приготовления курицы в духовке. Этот рецепт отличается простотой, но при этом оригинальностью. Мясо получится мягким и нежным, а корочка благодаря меду станет золотистой, глянцевой и хрустящей. Сочетание меда и соевого соуса практически всегда беспроигрышно. Такой соус дарит блюду пикантный кисло-сладкий вкус и неповторимый аромат. Классическое сочетание соевого соуса и кунжута внесет в блюдо легкую азиатскую ноту и отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.
как готовить
Как лепить и варить пельмени / Делаем тесто и сочную начинку по правилам
Сегодня приготовление пельменей все чаще сводится к варке замороженных полуфабрикатов. Но сделать блюдо самостоятельно не так сложно, если знать нюансы. Рассказываем о тонкостях лепки пельменей, приготовления теста и сочной начинки.
