Тип материала
яичница
10 минут
Китайская яичница
Хоть это блюдо и похоже на привычный нам омлет, он все же отличается и по способу приготовления, и по ингредиентам. Помимо характерных для азиатской кухни устричного соуса и кунжутного масла, понадобится рисовое вино, которым мы заменили шаосинское вино. Также в качестве этого ингредиента можно взять сухой херес в тех же пропорциях.
как готовить
Как приготовить настоящую паэлью / С шафраном и правильным рисом
Когда-то паэлью готовили только фермеры и крестьяне, а сегодня это модное блюдо подают в ресторанах к бокалу вина. Если знать все тонкости и нюансы, классическую испанскую паэлью можно приготовить дома. Рассказываем, как это сделать.
ответственный подход
Как потребление продуктов питания влияет на окружающую среду / Пищевое производство и экология
В последнее время люди по всему миру стали все больше беспокоиться об экологии. Мы сортируем мусор, используем энергосберегающие лампочки, осваиваем безотходное производство и практикуем осознанное потребление. Многие отказались от мяса, поскольку выращивание скота и птицы существенно увеличивает выброс парниковых газов. Но так ли все однозначно с продуктами растительного происхождения? Давайте разбираться, действительно ли отказ от мяса помогает сохранить планету.
еда и психология
Чем коуч отличается от психотерапевта / И в каких ситуациях к нему обращаться
Если раньше слово коуч чаще можно было услышать в фитнес-зале как обращение к тренеру, то сегодня это понятие стало шире. Коучинг — это целое направление, в центре которого человек, его цели, ценности и внутренние ресурсы. Разберемся, чем занимается коуч, как проходят этапы работы с ним и почему все больше людей выбирают этот формат личного и профессионального развития.
бургеры
2 часа 30 минут
Греческий бургер
Министр торговли СССР Анастас Микоян в 30-е годы XX в. после командировки в США пробовал запустить в советском союзе производство бургеров. Были закуплены специальные машины для котлет и уличные жаровни. Но идея не прижилась. Сегодня такие сэндвичи продаются на каждом углу. Но не всегда они бывают аппетитными. Приготовьте дома по этому рецепту вкусный греческий бургер с начинкой, которая просто тает во рту.
салаты с рыбой
1 час
Салат с сайрой и сыром
Сборники салатов из самых разных свежих продуктов сегодня очень популярны. Каждый день мы создаем для вас самые лучшие рецепты, чтобы вы порадовали себя и своих близких потрясающими вкусами.Эти блюда удивительно полезны и легко усваиваемые. К тому же вы не потратите много времени на приготовление.Представляем вашему вниманию нежный салат с сайрой и сыром. Вы по настоящему оцените его вкус.
пирожные
30 минут
Пирожное сметанник в кружке
С детства всем знаком торт сметанник: нежные бисквитные коржи, пропитанные сладким сметанным кремом, и так в несколько слоев. Пирожное сметанник— это миниатюрная копия знаменитого ностальгического десерта. Все то же самое, только в формате пирожного. Это очень простое и быстрое блюдо, которое не только станет хорошим угощением и дополнением к чашечке чая, но и поможет окунуться в воспоминания о светлых днях.
гаспачо
30 минут
Гаспачо с томатным соком
Изначально гаспачо был суп для бедняков и состоял он из оливкового масла с чесноком, и размоченного в нем хлеба. В дальнейшем у этого супа стало большое количество разнообразных вариантов. Особой популярностью пользуется гаспачо из томатов. Особенно вкусен этот суп в летнее время. Так как содержит большое количество овощей. А овощи не только самые вкусные летом, но и сравнительно недорого стоят.
выпечка из слоеного...
25 минут
Фило с авокадо
Корзиночки из фило с начинкой из авокадо ― вкусное и питательное блюдо. Хоть авокадо обычно используется для приготовления салатов и соусов, оно относится к фруктам, а не овощам. За питательные свойства этот плод прозвали в Индии «коровой бедняка», а в Англии за внешний вид нарекли «аллигаторовой грушей». Есть авокадо лучше сырым, поскольку из-за долгой термической обработки оно приобретает горчинку, а полезные микроэлементы разрушаются.
долма с виноградными...
1 час
Традиционная долма с бараньим фаршем
Долма — это аналог голубцов из среднеазиатской и восточной кухни. Главное отличие заключается в том, что начинка заворачивается не в привычную для русской кухни капусту, а в виноградные листья. На сегодняшний день существуют различные варианты приготовления долмы, начиная от традиционных рецептов и заканчивая такими необычными, как веганская или сладкая долма. Но что касается долмы с мясом, то баранина является традиционной начинкой.
еда не дома
Чем питаться, если заблудился в лесу / Советы по выживанию
По данным поисковых отрядов, в российских лесах ежегодно теряются примерно 5 тысяч человек, десятая часть из них не дожидается помощи. Одной из частых причин гибели спасатели называют истощение. Еда — это топливо. Если заблудился, пища нужна не для удовольствия, а для восполнения энергии. Собрали советы по выживанию в лесу.
еда и вес
Что такое элиминационная диета / И как она может помочь аллергикам
Элиминационная диета — сборное название для группы диет, которые помогают улучшить самочувствие при определенных болезнях. В одних случаях такая диета облегчает состояние при пищевой аллергии, в других — нормализует пищеварение. В статье остановимся подробнее на принципах такого питания.
как готовить
Как приготовить стручковую замороженную фасоль / В кастрюле, духовке и на сковороде
Замороженные овощи — ценное подспорье для тех, кто соблюдает диеты, ведет активный и здоровый образ жизни. Такие продукты сохраняют все полезные вещества, экономят время на кухне. Редакция Food.ru рассказала, как правильно, быстро и вкусно приготовить спаржевую замороженную фасоль, поделилась, какие простые блюда из нее можно сделать на каждый день.
как готовить
Как сделать творожную пасху, если нет формы / Очевидные и не очень варианты замены
Традиционную творожную пасху готовят в специальной форме — пасочнице. Она похожа на усеченную пирамиду, по бокам которой отпечатана праздничная символика. Но если специальной формы нет, сделать блюдо можно с помощью того, что практически всегда есть дома. Редакция Food.ru проверила, альтернативные варианты пасочницы, и собрала лучшие рецепты для праздничного стола.
мясные паштеты
1 час 35 минут
Печеночный паштет со свиным салом
Калорийный и полезный печеночный паштет идеально подходит для завтраков и перекусов. Печень, тушенная в молоке, всегда получается мягкой и нежной. Главное в приготовлении этого паштета — хорошо все измельчить и добиться однородной воздушной консистенции. Характерный печеночный вкус можете расширить добавить свежей зелени, цитрусовые нотки или виноград, панировать орехами или кунжутом.
гречневая каша
50 минут
Ароматная гречневая каша с кабачком
Кабачок отлично сочетается с гречневой крупой, так как гречка имеет свойство впитывать все соки в себя. При запекании кабачков вместе с крупой кабачок выделяет много жидкости. Поэтому блюдо получается очень сочное и нежное.Приготовить гречневую кашу с кабачками может практически каждый, знаний шеф-повара для этого совершенно не требуется.
что съесть
Как правильно выбрать хурму / Сладкую, невяжущую
Поздняя осень и зима — время хурмы. Зрелые фрукты очень вкусные, сочные и сладкие и приносят огромную пользу организму, а вот у недозревших плодов бывает очень терпкий, вяжущий вкус. Ассортимент хурмы довольно большой и определить, какая же хурма действительно созрела и не вяжет, не так-то просто. Разбираемся, как правильно выбрать хурму в магазине или на рынке.
азу
50 минут
Азу из индейки с солеными огурцами
Азу из индейки и соленых огурцов — оригинальная реплика традиционной татарской кухни. Традиционно для азу берут говядину или баранину, но в этом случае используется нежное филе индейки. Оно очень полезно и питательно. Индейка повышает иммунитет и помогает от бессонницы. А соленые огурцы положительно влияют на пищеварение и избавляют от вредных бактерий.
блюда из картофеля
1 час
Картофель с колбасками и беконом по-прибалтийски
В холодное время года часто хочется сытной пищи, которая согреет и насытит. Поэтому актуальными становятся рецепты простых, но в то же время калорийных блюд, например из картофеля и мяса. Этот рецепт относится к прибалтийской кухне. Чтобы сэкономить время на приготовление, мясо можно заменить готовыми колбасками, а для сочности добавить бекон.
здоровая еда
7 калорийных фруктов / Кокос, авокадо, хурма и не только
Свежие и сочные фрукты — отличный источник витаминов, минералов, клетчатки, также они поддерживают работу ЖКТ и укрепляют иммунитет. Несмотря на наличие в них фруктозы и высокую калорийность, не стоит совсем убирать их из своего рациона даже во время диеты для похудения. Используйте плоды в качестве десертов и легких перекусов. Делимся списком калорийных фруктов и вкусными рецептами.
торты
1 час 30 минут
Маковый торт
Маковый торт можно встретить в кухнях разных стран мира. Помимо классических рецептов кулинары-любители не устают пополнять число уже имеющихся рецептов своими собственными. Поскольку фантазия у многих из них работает просто на ура, сегодня доступны самые разнообразные варианты приготовления маковых тортов на любой вкус. Такой десерт обязательно произведет впечатление, ведь мак, как основа для десерта, встречается крайне редко.
блюда из морепродукт...
10 минут
Карпаччо из креветок
Традиционно карпаччо — это тонко нарезанные кусочки сырого мяса, обычно говяжьего, заправленные лимонной заправкой. Но сегодня существует множество вариаций блюда, например, одно из них — карпаччо из креветок. Этот рецепт невероятно прост. Единственное, для данного рецепта необходимо найти лучшие креветки, ведь от их качества будет зависеть основной вкус блюда. Можно не переживать по поводу употребления сырого продукта, если креветки подвергались заморозке.
несладкие блины
50 минут
Блины, фаршированные грибами
Блинчики считаются исконно русским блюдом, которое готовили еще в древние времена. Сегодня существует масса рецептов этого блюда. Его можно готовить на кефире, молоке или воде. Можно начинять курицей, мясным фаршем, фруктами, вареньем. А можно приготовить блины, фаршированные шампиньонами. Для такого блюда лучше всего делать блины чуть толще, чем обычно. В этом случае при сворачивании блин не разорвется.
желе
1 час 30 минут
Желе из сметаны с агар-агаром
Всем сегодня известен нежный разноцветный десерт под названием желе. Помимо ягод и фруктов, входящих в основу данного десерта, желе также можно приготовить на основе молочной продукции, такой как сметана или молоко. Обязательным условием для застывания продукта выступает добавление желирующих веществ, таких как агар-агар или желатин. Благодаря обычной сметане желе получается очень легким, освежающим, и нежным.
помидоры на зиму
6 часов 20 минут
Классические вяленые помидоры
Вяленые помидоры — традиционное блюдо Италии, которое было придумано несколько сотен лет назад. На сегодняшний день имеется бесконечное множество вариантов приготовления вяленых томатов в домашних условиях. Такой продукт может также стать заготовкой для основных блюд, например, прекрасно дополнит пиццу своим необычным ароматом. Кроме прочего, данная закуска разнообразит выбор закусок на праздничном застолье и порадует всех ваших гостей.
здоровая еда
Чем полезно молоко / И теряет ли свойства после кипячения
Молоко любят дети, а взрослые часто относятся к продукту с опаской, потому что хуже его переваривают. Этому есть объяснение: с возрастом фермента лактазы, который отвечает за расщепление молочного сахара лактозы, становится меньше. А потому именно взрослые часто испытывают вздутие и повышенное газообразование после употребления молока в чистом виде. Разбираемся, чем полезно кипяченое молоко и сохраняет ли оно необходимые вещества после термообработки.
как отдохнуть
Как правильно пить лимончелло / И как приготовить ликер дома
Лимончелло — освежающий лимонный ликер крепостью около 35 градусов, с ярким вкусом и ароматом. Придуманный в Италии, он стал популярен во многих странах благодаря сочетанию кислоты и сладости. Собрали советы, как правильно пить лимончелло, какие закуски к нему подойдут и как приготовить ликер дома.
что съесть
8 вкусных рецептов ленивых вареников / Классические, безглютеновые, с ягодами и маком
Творог — универсальный продукт. Может быть начинкой для блинов или пирогов, ингредиентом теста и основой блюд — например, в сырниках или в менее калорийных ленивых варениках. Подборка наших рецептов поможет вам радовать вкусным блюдом себя и близких.
еда и психология
Кто такие кидалты / И почему некоторые люди иногда возвращаются в детство
В 2024 году американская компания Circana, проанализировав поведение потребителей, выявила, что взрослые покупатели начали тратить на игрушки для себя больше, чем на товары для детей. И это не какая-то локальная тенденция: достаточно заглянуть на любой маркетплейс, чтобы обнаружить огромный выбор сложных конструкторов для аудитории 18+ или футболок и толстовок взрослых размеров с персонажами аниме. Подобная продукция ориентирована на кидалтов. Редакция Food.ru расскажет, кто это такие и почему некоторые люди иногда возвращаются в детство.
фруктовые заготовки
1 час
Персики в собственном соку на зиму
Персики в собственном соку — яркое, вкусное и богатое витаминами лакомство, которое без особых усилий можно приготовить на зиму. Для заготовки рекомендуется брать только спелые плоды, с них заранее желательно снять кожицу и удалить косточку. Кроме фруктов потребуется совсем немного сахара и воды. На создание компота уйдёт около часа, из них активное время на кухне менее получаса.
как сушить и вялить
Два способа приготовить вяленые помидоры / И в какие блюда добавлять
Вяленые помидоры когда-то были символом элитарности и достатка, а сегодня их можно купить в магазине. Или не покупать, а приготовить самостоятельно. Стоимость получается ниже, а творчества больше: можно пробовать специи и способы приготовления, а еще — залить помидоры оливковым маслом, а не подсолнечным. Если вы выращиваете помидоры на даче, это еще один способ переработать урожай.
