Тип материала
еда не дома
Рождественские блюда в Германии / От жареного гуся до штоллена
К Рождеству Германия начинает готовиться 11 ноября. В этот день открываются ярмарки, где продают елочные украшения и подарки. Здесь работают карусели, можно попробовать традиционные блюда, согреться глинтвейном. Сам праздник — сочельник и 25 декабря — немцы проводят с семьей, приготовив изобильное угощение. Food.ru рассказывает, как превратить рождественский обед или ужин в старую немецкую сказку.
1
гороховые супы
1 час 45 минут
Гороховый суп без замачивания
Чтобы приготовить вкусный гороховый суп на курином бульоне, совсем не обязательно предварительно замачивать бобы. При этом важно взять для блюда колотый горох, а не цельный. Что касается мяса, то подойдет любая часть курицы. Но лучше всего куриная спинка или бедрышки. С ними суп получится более наваристым. А интересные пикантные нотки блюду придадут специи.
1
Ингредиенты: Вода, Горох колотый, Картофель, Куриное бедро, Морковь, Репчатый лук, Соль, Специи, Сухарики, Укроп, Черный перец молотый
блюда из рыбы
40 минут
Семга, запеченная в апельсиново-горчичном соусе
Семга запеченная в апельсиново-горчичном соусе — интересный вариант подачи запеченной красной рыбы. Горчично-апельсиновый соус имеет пикантный кисло-сладкий вкус с приятным тонким апельсиновым ароматом. Это блюдо из рыбы отличается своим изысканным вкусом. Вместо семги можно приготовить лосось, форель или горбушу. Вы можете добавить в блюдо любые другие специи на свой вкус, а также приготовить любимый гарнир, например, рис, киноа или запеченный молодой картофель.
Ингредиенты: Апельсин, Душистый перец молотый, Зернистая горчица, Лимон, Растительное масло, Свежая зелень, Семга, Соль
рагу
1 час
Классическое рагу со свининой
Свиное рагу с овощами — горячее блюдо с ярким, насыщенным вкусом. Пряная свинина и томленые овощи — полноценное блюдо с интересной вкусовой гаммой, будет хорошо сочетаться и с гарнирами. Может подаваться, как отдельное самостоятельное горячее, к которому хорошо подойдут и холодные закуски, в качестве дополнения.
5
Ингредиенты: Баклажан, Зелень, Карри, Картофель, Морковь, Перец чили, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
рагу
50 минут
Рагу с говядиной, сметаной и овощами
Рагу с говядиной, сметаной и овощами — универсальное блюдо для повседневного меню.Говяжье мясо получается невероятно вкусным и нежным за счет длительного тушения, а ароматные овощи приобретают неповторимый вкус.В говяжье рагу можно добавить самые разные овощи. Помимо лука и морковки, в него часто кладут цукини, баклажаны, сладкий перец, картофель — главное, чтобы вам нравилось сочетание. Из пряных трав в это блюдо подойдут свежий или сушеный укроп, петрушка, тимьян, чабер, кориандр.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Картошка, Красный лук, Морковь, Оливковое масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
сытные пирожки
50 минут
Пирожки из картошки с сыром
Пирожки из картошки с сыром идеально подходят в качестве перекуса на работе или пикнике, а также для праздничного угощения. Корочка, которая образуется при поджаривании пирожков, получается хрустящей и очень аппетитной. Подавайте картофельно-сырные пирожки к стакану молока или кружке горячего чая.
1
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Сыр, Чай, Яйца
сырные супы
45 минут
Сырный суп с овощами
Из любого набора овощей с небольшим количеством плавленого сыра можно довольно быстро приготовить питательный и аппетитный супчик. В нем будет достаточно ценного белка, клетчатки, витаминов и не слишком много калорий. Чтобы сливочный суп вкуса полностью раскрылся, дайте ему после варки постоять под крышкой несколько минут и слегка остыть.
4
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Картофель, Кукуруза консервированная, Лавровый лист, Морковь, Оливки без косточки, Плавленый сыр, Приправа универсальная, Соль
сладкие пироги
1 час 20 минут
Нежный песочный пирог с консервированными абрикосами и глазурью
Пирог представляет собой печеное изделие, которое пользуется популярностью во всем мире благодаря отличным вкусовым качествам. Пироги выпекаются из дрожжевого, бисквитного или слоеного теста, а в качестве начинки используются фрукты, ягоды, варенье и джем, а также мясо, грибы, картофель и рыба. Среди огромного разнообразия рецептов пирогов огромную популярность имеет песочный пирог с фруктовой начинкой и глазурью, который обладает потрясающим вкусом, нежной текстурой и чудесным ароматом.
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана
салаты
1 час
Салат с соленой скумбрией, отварными овощами на оливковом масле
Салат с соленой скумбрией, отварными овощами на оливковом масле это вкусное и сытное блюдо. Соленая скумбрия это полезная рыба, которая содержит в себе необходимые для организма человека вещества и микроэлементы. Благодаря большому содержанию омега-3 мясо рыбы жирное, при этом нежное и ароматное, поэтому салат получается с приятным маслянисто-рыбным вкусом. Отварной картофель и морковь отлично сочетается с рыбой, а соленые огурчики придают салату особенную пикантность.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Консервированный горошек, Морковь, Оливковое масло, Соленая скумбрия, Соленые огурцы, Соль, Укроп, Черный перец молотый
супы с кроликом
1 час 20 минут
Суп с кроликом
Мясо кролика очень нежное и мягкое, по вкусу отчасти напоминает курицу. Оно считается одним из самых диетических, поэтому часто блюда из кролика рекомендуют для детского питания. Из этого мяса можно сварить отличный суп, дополнив его привычным набором овощей: картофель, лук и морковь. Также мы добавили в это первое блюдо немного риса. Не забудьте приправить суп свежей зеленью. Укроп и петрушка отлично дополняют вкус овощей и мясного бульона.
Ингредиенты: Картошка, Кролик, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Тостовый хлеб, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый
щи свежие
40 минут
Щи с консервированной килькой
Это блюдо готовится очень быстро. Для меня это палочка-выручалочка, когда нужно срочно приготовить первое блюдо из простых продуктов.
Ингредиенты: Капуста, Картофель, Килька в томате, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Томатная паста, Укроп, Черный перец горошком
супы из щавеля
50 минут
Щавелевый суп с рисом
Сварите этот суп на наваристом мясном или курином бульоне. Вегетарианцы могут приготовить его на воде. Понадобится базовый набор овощей для супа, щавель и яйцо. Мы добавили также рис для сытности. Всыпьте его в самом начале приготовления, затем добавьте зажарку из лука и моркови. А щавель и яйцо положите в самом конце и дайте супу немного настояться для более насыщенного вкуса.
1
Ингредиенты: Бульон, Зелень, Картофель, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Щавель, Яйца
супы с бульоном
2 часа
Суп с клецками
Куриный бульон с мучными клецками насытит так же, как и густой суп с мясом, крупой или вермишелью. При желании сделайте его еще сытнее, положив картофель, и добавьте зажарку из моркови и лука. Клецки варятся быстро, но успевают впитать вкусы и запахи бульона. Для крепкого отвара выбирайте не постные части курицы: окорочок, бедра или спинки. Вареное мясо можно нарезать небольшими кусочками и оставить в супе или убрать его, когда бульон сварится.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Картофель, Куриное бедро, Куриное яйцо, Куриный бульон, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый
супы с рыбой
40 минут
Уха из судака и окуня
Уха из судака и окуня — вкусное и питательное блюдо русской кухни. С приготовлением ухи справится даже новичок. Это очень экономичный вариант приготовления супа с рыбой. Для приготовления ухи можно использовать не любую другую рыбу. Светлая, с чистым ароматным бульоном, уха из судака и окуня издавна почитается на Руси. Пряности обязательно дополняют рыбный вкус, выгодно оттеняют его, но не перебивают. Такое блюдо порадует вас простотой приготовления и порадует всю вашу семью.
2
Ингредиенты: Водка, Душистый перец молотый, Зелень, Картофель, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Соль, Филе окуня, Филе судака
супы с копчёной колб...
35 минут
Суп с копченой колбасой
Быстрый и простой в приготовлении суп с колбасой. Готовится очень быстро! Попробуйте, вам обязательно понравится!
Ингредиенты: Адыгейская соль, Вермишель, Вода, Картофель, Краковская колбаса, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Чеснок, Яйца
рыба в горшочках
55 минут
Минтай в горшочках
Блюда в горшочках хороши тем, что их легко готовить, а еще они обязательно получаются вкусными. Керамика прогревает ингредиенты в духовке со всех сторон и не дает выйти сокам и ароматам продуктов. Овощи и рыба в процессе запекания напитывают друг друга. Так как минтай не очень жирный, то обязательно добавьте сметану и бульон перед тем, как отправить рыбу в духовку. Бульон можно заменить водой или белым вином, которое придаст ужину пикантный привкус. Не переживайте о наличии алкоголя: в процессе готовки он испарится.
8
Ингредиенты: Бульон, Бэби-картофель, Минтай, Морковь, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
40 минут
Окунь в медово-горчичном маринаде
Окунь в медово-горчичном маринаде получается очень нежный, сочный. Маринад готовится очень быстро и придает блюду особенную пикантность. Минимум усилий с вашей стороны, а блюдо неизменно получается очень нежным и сочным. На вкус рыбка солоновато-сладкая, очень ароматная, с легкой горчичной ноткой. Обязательно попробуйте! Вы можете добавить в блюдо любые другие специи на свой вкус, а также приготовить любимый гарнир, например, рис, киноа или запеченный молодой картофель.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Зернистая горчица, Лимон, Мед, Петрушка, Растительное масло, Соль, Филе окуня, Чеснок
запеканка с фаршем
2 часа 10 минут
Запеканка с фаршем для всей семьи
Сытная запеканка с мясным фаршем и большим количеством овощей. Этой запеканки хватит на ужин для целой семьи. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Ингредиенты: Кабачки, Картофель, Мясной фарш, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Сыр, Черный перец молотый
ханум
1 час 20 минут
Ханум с фаршем и картошкой
Блюдо узбекской кухни, ханум, по вкусу напоминает манты. Это блюдо из теста и начинки, которое готовится на пару. Начинка для ханума может быть из овощей и из мяса. В этом рецепте мы взяли фарш и картофель. Можно измельчить любое мясо и смешать его с нарезанными овощами и специями. Отличительная черта этого блюда заключается в том, что начинка заворачивается в тесто в виде рулета. Ханум готовится на пару в мантоварке или пароварке.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль
курица с картошкой в...
50 минут
Курица с молодой картошкой в духовке
Ужин, который неизменно получится вкусным. Запеките куриные бедра в духовке вместе с молодой картошкой. Корнеплод пропитается ароматными соками и приправами, станет еще вкуснее. Картошку лучше предварительно слегка отварить, а курицу — немного обжарить до корочки. Так ингредиенты будут сочнее и насыщеннее по вкусу.
Ингредиенты: Картофель, Куриное бедро, Приправа для курицы, Прованские травы, Растительное масло, Соль, Сушеный чеснок, Укроп, Черный перец молотый
гарниры из овощей
30 минут
Шампиньоны с овощами
Из шампиньонов и овощей можно приготовить легкий гарнир, который сможет стать самостоятельным блюдом. В грибах много белка, поэтому в подать такое блюдо можно без мяса или рыбы. По этому рецепту достаточно обжарить все ингредиенты вместе. Во время жарки овощи выделят очень много сока, поэтому воду добавить нужно будет только на случай, чтобы блюдо не подгорело.
1
Ингредиенты: Вода, Замороженная овощная смесь, Зеленый лук, Карри, Картофель, Молотая паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Шампиньоны
окрошка с колбасой
1 час
Окрошка с яблоком и сосисками
Это необычная вариация традиционного русского холодного супа. Кроме привычных ингредиентов в нее добавляют немного новых и даже неожиданных. Вместо колбасы возьмите сосиски. Они придадут окрошке сытность. При желании отварите их или пожарьте, но это необязательно. Яблоко же добавит приятную кислинку и будет приятно хрустеть. Возьмите для заправки квас и сметану. Добавьте горчицу для пикантности. Подайте окрошку охлажденной, дополнив порцию ломтиком хлеба.
1
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Картофель, Квас, Куриное яйцо, Огурцы, Петрушка, Редис, Сметана 15%, Соль, Сосиски, Укроп, Яблоки
блюда с сосисками
1 час
Блюдо «Обед в командировке»
Это блюдо очень часто готовит мой брат, когда в уезжает дальнюю командировку. Очень сытно, аппетитно и просто! Знакомое сочетание ингредиентов ощущается совсем иначе, если добавить сметану и сыр, а потом запечь блюдо.
Ингредиенты: Беби-картофель, Вода (кипяток), Итальянские травы, Растительное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Сосиски, Сушеный чеснок, Сыр
супы из шампиньонов
35 минут
Грибной суп с плавленым сыром
Этот густой и очень сытный суп с шампиньонами и плавленым сыром сварится за полчаса, при этом не понадобятся ни мясо, ни курица. Бульон и без того получится наваристым и вкусным! А все благодаря сыру и овощной зажарке с грибами. Если хотите подчеркнуть сливочный вкус, замените подсолнечное масло сливочным, когда будете обжаривать овощи.
Ингредиенты: Вода, Картофель, Морковь, Плавленый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Сухарики, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты с колбасой
45 минут
Салат «Московский» с копченой колбасой
Салат «Московский» стал популярен еще в советские времена и с тех пор часто заменял традиционный «Оливье». Вместо соленых огурцов хорошо подойдут и свежие. А вместо вареной колбасы можно взять копченую, как сделали мы. Если вы хотите добавить немного кислинки, можно добавить к нему яблоко, но в небольшом количестве, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов.
Ингредиенты: Вода, Горошек консервированный, Картофель, Копченая колбаса, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
винегрет с квашеной...
1 час 50 минут
Винегрет по-домашнему
Винегрет можно приготовить как к праздничному столу, так и в будни. Вкусно и полезно. Готовьте такой салатик по моему рецепту.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Красная фасоль, Красный картофель, Маринованные огурцы, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свекла, Соль
салаты с рыбой
30 минут
Салат с лососем на пару и маринованными огурцами
Этот салат появился в холодный зимний вечер, когда хотелось чего-нибудь сытного, полезного и вкусного, а самое главное — простого в приготовлении. Лосось для салата подойдёт любой, я готовлю из горбуши или кеты.
Ингредиенты: Зеленый лук, Красный картофель, Красный лук, Куриное яйцо, Лосось, Майонез, Маринованные огурцы, Соль, Черный перец молотый
