Тип материала
ньокки
40 минут
Ароматный суп с копченостями и ньокками
В нашей семье любят ароматные, наваристые и сытные супы. И конечно же в этот список входит суп с ньокками. Ньокки - это разновидность галушек, только готовятся они из картофельного теста. За аромат в этом супе отвечают копчености, от которых безумно поднимается аппетит. Отличный рецепт осенне-зимнего блюда на каждый день.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Зеленый лук, Картошка, Копченый бекон, Куриное яйцо, Куриный бульон, Молотая паприка, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
бутерброды
20 минут
Бутерброды с картошкой
Одно название уже интригует! Эти бутерброды любила готовить моя бабушка. А сейчас я передаю вам уже немного переделанную собой версию рецепта.
Ингредиенты: Багет, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Приправа для картофеля, Растительное масло, Сметана, Соль, Хмели-сунели
салаты с опятами
1 час
Салат с жареными опятами
Если вы любите сытный салат с мясом и картофелем, положите в него маленькие опята целиком. Это улучшит и внешний вид салата, и его вкус, добавив ему яркие грибные нотки. Отварите грибы, обжарьте их с луком и соедините с отварными картофелем и свиным карбонадом, дополнив маринованным огурцом для пикантности.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Карбонад копчено-вареный, Картошка, Майонез, Маринованные огурцы, Опята, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
азу
1 час 50 минут
Сытное азу по-татарски из говяжьих ребрышек
Азу по этому рецепту получается очень вкусным и сытным. Секрет в говяжьих ребрышках, которые нужно долго томить с овощами. Подайте к азу в качестве гарнира рис или картофельное пюре.
Ингредиенты: Вода, Говяжьи ребрышки, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
как готовить
Чем заменить кукурузный крахмал / Выбираем альтернативные загустители
Для приготовления густых супов, соусов, мясных полуфабрикатов, кремов, выпечки, десертов необходим загуститель. Чаще всего в рецептах встречается доступный кукурузный крахмал, но он калорийный и не подходит, например, тем, кто следит за питанием. Можно ли заменить кукурузный крахмал так, чтобы блюдо не утратило вкус, и какие еще натуральные загустители используют в кулинарии, разбираем в этой статье.
что съесть
10 татарских национальных блюд / Что точно следует попробовать
Татарская национальная кухня — это огромное разнообразие вкусных и сытных блюд. Многие из них со временем изменились, но национального колорита не утратили. Рассказываем, какие традиционные татарские блюда точно стоит приготовить.
пирожки
2 часа
Пирожки с жареным луком и картошкой на кефире
Тесто на кефире получается воздушным и эластичным, оно отлично подходит для пирожков. Перед добавлением кефира в тесто подогрейте его до комнатной температуры. Чтобы выпечка не получилась пресной, в картофельную начинку добавьте жареный лук, грибы или бекон. Отличной добавкой станет также измельченный укроп или другая зелень. Подавайте пирожки горячими прямо со сковороды к чашке чая или стакану молока.
2
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый
салаты со скумбрией
30 минут
Салат с копченой скумбрией
Классическое сочетание копченой скумбрии с отварным картофелем и зеленью можно превратить в нестандартный, но очень вкусный салат. Если при этом добавить еще помидор и хлеб, то получится еще вкуснее.
4
Ингредиенты: Белый хлеб, Зелень, Картошка, Копченая скумбрия, Помидор, Растительное масло
сытные пироги
3 часа
Пирог из дрожжевого теста с картошкой и грибами
Пирог из дрожжевого теста с картофельной начинкой имеет особенность — в пироге мало теста и много начинки. Пирог с картошкой и грибами может быть со свежими, замороженными, а также сушеными грибами. Выбирая белые грибы, обратите внимание на цвет. Сушеные белые грибы должны быть белого, кремового или темно-коричневого цвета. Последнее означает, что на сушку пошел темный гриб, это является нормальным цветом для белого гриба. Шляпка и ножка должны быть единым целым. Недопустимы посторонние запахи.
4
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Сушеные белые грибы, Твердый сыр
Сосиски в тесте
20 минут
Сосиска в шубе
Шуба для сосисок в этой закуске состоит из плотного слоя картофельного пюре и тертого сыра, выложенных на тонкий армянский лаваш. Понадобится буквально 5 минут, чтобы свернуть заготовки в рулеты и еще 5, чтобы обжарить на сковороде до аппетитного румянца. Есть эту закуску лучше всего в горячем виде, полив любимыми соусами.
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Картофельное пюре, Сосиски, Сырный соус, Твердый сыр
сытные пироги
2 часа 10 минут
Пирог с картошкой в мультиварке
Пирог в мультиварке — очень легкий рецепт. Процесс выпечки в мультиварке происходит при низкой температуре, более равномерном нагреве и достаточно высокой влажности, что способствует хорошему подъему теста, и блюдо не пересушивается. Пирог с картошкой в мультиварке может служить универсальным обедом. У картофельного пирога в мультиварке не получится румяной корочкой. Но можно поставить готовую выпечку в духовку и включить гриль на 5 минут.
2
Ингредиенты: Йогурт, Йогурт натуральный, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль
правильный подход
Можно ли беременным чипсы / И как организм будущих мам может отреагировать на популярную «мусорную еду»
Во время беременности многим женщинам часто хочется больше соленой пищи: селедки, квашеной капусты, соленых огурцов. Нередко к этому вкусовому пристрастию добавляется еще и тяга к джанкфуду — «мусорной еде», например, к чипсам. Можно ли будущим мамам побаловать себя хрустящей картошкой или лучше воздержаться — разобрались вместе с акушером-гинекологом.
морепродукты в кляре
15 минут
Попкорн из мидий
Запанированные в темпуре и обжаренные мидии внешне похожи на попкорн. А внутри они остаются мягкими, полными сока и собственного естественного вкуса. К морепродуктам хорошо подойдет пряный соус из майонеза и заправки кимчи. Разведите смесь для темпуры в таком же количестве холодной газированной воды. Обваляйте моллюсков в крахмале, запанируйте и отправьте в раскаленное масло.
Ингредиенты: Газированная вода, Картофельный крахмал, Майонез, Мидии чилийские варено-мороженые «Люди Любят», 500 г, Мука темпура, Растительное масло, Соус кимчи
тортилья
50 минут
Тортилья с хашбрауном и яйцом
Тортилья — традиционное мексиканское блюдо из пшеничной или кукурузной лепешки с различной начинкой. Особую популярность она приобрела в Мексике, Канаде, США и других странах Центральной Америки. Наиболее известными блюдами из тортильи считаются буррито, кесадилья, тако, фахиту и другие закуски мексиканской кухни. В этом рецепте в качестве начинки используем хашбраун и яйцо.
Ингредиенты: Горчица, Картофельный крахмал, Картошка, Куриное яйцо, Лимонный сок, Майонез, Молоко, Помидор, Растительное масло, Салат «айсберг», Соевый соус, Соль, Тортилья, Черный перец молотый
драники
30 минут
Драники в вафельнице
Картофельные вафли известны как часть традиционного английского и ирландского завтрака с сосисками и жареным беконом. Но они хорошо сочетаются не только с мясом, но и с рыбой, устрицами и другими морепродуктами. Чтобы их приготовить, нужны вафельница на 2 прямоугольные вафли и простое тесто как для классических драников, только с молоком. Драники-вафли получаются хрустящими, с золотистой корочкой и запахом жареной картошки.
9
Ингредиенты: Картошка, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Слабосоленый лосось, Соль, Соус тартар
картофельное пюре
1 час 10 минут
Пюре с зеленым луком и сливочным сыром
Пюре с зеленым луком и сливочным сыром — новая интерпретация всем знакомого и любимого гарнира. Дополнительные ингредиенты добавят блюду особый вкус, сделают его нежным и насыщенным. Такой рецепт будет особенно актуален летом, когда зеленый лук без труда можно взять на даче. На крайний случай, он всегда продается в магазине. Приготовить пюре по новому рецепту можно как на повседневный семейный ужин, так и для праздничного застолья. К этому гарниру отлично подойдет рыба, курица или мясо.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Сливочный сыр, Соль
ответственный подход
Когда выкапывать картошку / И как определить срок ее созревания
Обычно картошку начинают выкапывать с приходом осени. Определить подходящий момент сбора урожая можно по состоянию клубней, ботвы, погодным условиям и сорту. Рассказываем, как узнать срок созревания картофеля, чтобы не выкопать его слишком рано или поздно.
биточки
40 минут
Мясные биточки с овсяными хлопьями на сковороде
Простое и сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда и ужина. Подавайте их с гарниром из овощей или картофельным пюре.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Мясной фарш, Овсяные хлопья, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час 35 минут
Куриные голени в сметанном соусе с копченной паприкой
Куриные ножки в сливочном соусе со специями. Мясо получается мягким и нежным. Такая курочка с соусом хорошо сочетается с картофельным пюре.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Итальянские травы, Картофельный крахмал, Копченая паприка, Куриная голень, Мускатный орех, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый
блюда из куриной печ...
30 минут
Нежная куриная печень в сметанном соусе
Куриная печень в сметанном соусе — отличный вариант для вкусного ужина. Готовится легко и отлично сочетается с картофельным пюре, рисом и гречкой.
1
Ингредиенты: Куриная печень, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
салаты
1 час
Салат из селедки с картошкой и зеленым горошком
Соленная селедка идеально сочетается с картофелем, хоть в каком виде, поэтому салат включающих эти 2 ингредиента имеет классическое вкусовое сочетание.
Ингредиенты: Картошка, Консервированный горошек, Красный лук, Подсолнечное масло нерафинированное, Сахар, Соль, Филе сельди, Яблочный уксус
пирожки
3 часа 10 минут
Постные пирожки с картошкой
Постные жареные пирожки с картошкой получаются не менее вкусными, чем пироги из сдобного теста. В рецепте используются свежие дрожжи. Их можно заменить сухими в соотношении 1:3, где 1 г сухих дрожжей эквивалентен 3 г свежих или живых. Дрожжевое тесто для пирогов можно настаивать в мультиварке в режиме «Тесто», возле включенной духовки или в емкости с теплой жидкостью. В тесто необходимо добавлять теплую воду или картофельный отвар, температура которых не должна превышать 37-38 градусов.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
сытные пироги
1 час 10 минут
Заливной пирог с курицей и картошкой
Заливной пирог с курицей и картошкой готовится из универсального теста для несладких пирогов, поэтому совершенствовать рецепт заливного пирога с курицей и картошкой можно бесконечно. Секрет куриного пирога заключается в том, что он готовится из бездрожжевого теста на основе сметаны и гашеной уксусом соды. Бездрожжевая выпечка считается более полезной, на нее делают ставку любители здорового образа жизни. Сочетание курицы и картошки уже стало классикой в русской кухне.
Ингредиенты: Зеленый лук, Карри, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Сода, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час 15 минут
Запеканка с фаршем и сыром по-домашнему
Любимое блюдо моих детей. Могут ее есть каждый день! Готовится очень просто, из набора продуктов, которые есть в каждом доме, получается блюдо, которое понравится всем!
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Мясной фарш, Репчатый лук, Соль, Сыр
блюда из курицы
1 час 10 минут
Аппетитный сыр с куриными ножками
Куриные ножки, запеченные с сыром, получаются нежными и буквально растворяются во рту. Данное блюдо обычно подают с гарниром. Подавать ножки можно, как с картофелем, так и с макаронами.
Ингредиенты: Картошка, Куриная голень, Майонез, Соль, Специи, Твердый сыр, Чеснок
блюда из грибов
55 минут
Тушеные шампиньоны в сметане
Грибы по этому рецепту готовятся очень просто и быстро. Сначала шампиньоны нужно нарезать и отварить, а потом переложить в сковороду, выпарить жидкость и потушить со сметаной и зеленью. Подавайте к картофелю, рису, гречке или макаронам.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
сырные супы
1 час 31 минута
Сырный суп с сосисками и шампиньонами
Этот рецепт я взяла на просторах интернета, немного доработав под себя. Теперь радую этим супчиком своих мужчин. Суп всегда получается очень вкусным.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сосиски, Специи, Шампиньоны
тефтели и фрикадельк...
1 час
Тефтели с рисом в сметанном соусе
Универсальное блюдо, которое подойдет к любому гарниру, будь то картофельное пюре, макароны или гречка.
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
что съесть
Как запечь камбалу / 6 простых рецептов
Камбала — морская рыба с низким процентом жира. Лучше всего запекать продукт в духовке с небольшим количеством растительного масла. Редакция Food.ru собрала шесть рецептов, как быстро и просто запечь камбалу в духовке: с кабачками, картофелем, брюссельской капустой, сметаной и сыром.
