Тип материала
как солить и маринов...
Как мариновать капусту / Чтобы она получилась вкусной и хрустящей
Маринованная белокочанная капуста с морковью, болгарским перцем или свеклой — богатая витаминами закуска. Мы изучили нюансы приготовления маринованной капусты и ее отличия от соленой и квашеной, а также нашли рецепты вкусных блюд.
еда и развлечения
Как пользоваться всеми возможностями Food.ru / Полный гид по ключевым функциям
Food.ru — медиаплатформа о еде и кулинарии, которую в 2021 году запустила компания X5. Это пространство для всех, кто умеет готовить или хочет научиться: достаточно прислать рецепт, чтобы стать частью кулинарного сообщества, или поделиться мнением в комментариях.
1
польза или вред
Что нужно знать о масле амаранта / И действительно ли оно так полезно
По преданиям, когда-то на Земле жили люди в возрасте 200–300 лет, и считалось, что причиной долгожительства были семена амаранта — ширицы. Раньше их измельчали и пекли хлеб, сегодня же из растения в основном получают амарантовое масло. Редакция Food.ru выяснила, за какие полезные свойства его называют продуктом XXI века и как можно использовать в домашних условиях.
молочные и сливочные...
2 часа 50 минут
Полезное кунжутное молоко с медом
В состав кунжутного молока входят семена кунжута и вода, реже соль и сироп. Кунжутное молоко богато антиоксидантами витаминами А, В, С, Е, клетчаткой и аминокислотами. Лактоза же отсутствует в составе этого молока, благодаря чему люди с непереносимостью лактозы могут употреблять молоко. Помимо всего прочего продукт обладает очищающими свойствами и нормализует пищеварение.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Мед
что съесть
Лимонная кислота в кулинарии / Из чего делают, как применяют
Вопреки названию, сейчас лимонная кислота производится вовсе не из лимонов — это промышленный продукт. Кристаллический порошок применяют и в быту, и в кулинарии. Рассказываем, где содержится лимонная кислота и как использовать ее для приготовления домашних блюд.
овощные салаты
15 минут
Помидоры с соусом «Песто»
«Капрезе» или помидоры с «Песто» и сыром моцарелла — традиционная холодная закуска родом из Италии. Сегодня салат считается одним из национальных итальянских блюд. Такой статус «Капрезе» получил благодаря особому цветовому сочетанию — красный, белый и зеленый — цвета итальянского флага.
Ингредиенты: Базилик, Кедровые орехи, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Чеснок
оливье
40 минут
Классический оливье с солеными огурцами
Салат Оливье считается исконно-русским. Приготовил его французский повар Оливье по желанию баринов. Вариаций салата не счесть. Сегодня приготовим оливье по классическому рецепту с солеными огурцами и говядиной. Он украшает любой стол и является любимым блюдом во многих странах мира.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
как готовить
Что такое воздушный рис / И как приготовить его самостоятельно
Воздушный рис сегодня переживает второе рождение благодаря популяризации азиатской культуры. Этот снек очень любят в Корее, но и в наших широтах он известен уже много лет. Многие помнят аппетитные рисовые козинаки или хрустящие лакомства в вафельных рожках, которые в 90-х продавались на каждом шагу. Рассказываем, что из себя представляет воздушный рис, как его приготовить и использовать на своей кухне.
польза или вред
Польза и вред щавелевой кислоты / 7 продуктов, в которых она содержится
Щавелевая кислота содержится в свежих овощах, фруктах и листовых салатах. Необходима для нормального обмена веществ в организме, но переизбыток вызывает неприятные для здоровья последствия. Рассказываем о продуктах, содержащих щавелевую кислоту, их полезных свойствах и противопоказаниях к употреблению.
польза или вред
Какие продукты называют кисломолочными / И за что их так любят диетологи
Кефир, йогурт, ряженка — эти и другие кисломолочные продукты считаются полезными. Их назначают пожилым людям, детям, пациентам с дисбактериозом, спортсменам, в период восстановления после болезней, тем, кто следит за весом или хочет наладить пищеварение. В этой статье разберемся, какие продукты относятся к кисломолочным и чем они лучше обычного молока.
польза или вред
Что такое альтернативное молоко и есть ли от него польза / 5 видов растительного молока, которые могут понравиться больше коровьего
Миндальное, овсяное, кокосовое и другие заменители молока на растительной основе выбирают не только веганы или люди с непереносимостью лактозы. Некоторым просто больше нравится вкус. Разбираемся в том, какие виды альтернативного молока чаще всего встречаются, в чем их польза и недостатки.
лимонады
40 минут
Мандариновый лимонад с розмарином
Лимонад считается сладким и прохладным напитком, который отлично помогает утолить жажду в жаркое время года. Также он актуален в любое время года и обладает полезными свойствами, способствует выведению токсинов из организма.А при приготовлении лимонада по нашему рецепту вы оцените вдвойне его вкус и пользу. Ведь в нем будут содержаться самые полезные витамины и минералы, способствующие профилактике простудных заболеваний.Мандариновый лимонад с розмарином прекрасно украсит ваш праздничный стол.
2
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Газированная вода, Лимон, Мандарины, Розмарин, Сахар
еда и вес
Принципы бульонной диеты / Разбираемся в тонкостях с Food.ru
Похудеть и при этом не навредить здоровью хочется многим. Особенно актуальным этот запрос становится после праздников, когда нужно быстро вернуть форму. Диета на бульоне — одна из современных тенденций, которую задали мировые звезды кинематографа. По мнению некоторых из них, такой рацион не только помогает избавиться от лишних килограммов, но еще и улучшает состояние кожи. Разбираемся вместе в тонкостях новомодной диеты.
греческий салат
20 минут
Греческий салат с авокадо и тунцом
Салат, который мы привыкли называть греческим, в самой Греции называют совсем по-другому. Овощной, деревенский и даже русский, видимо в честь наших туристов, которые его очень любят. Как не любить такое яркое, вкусное и полезное блюдо, которое и зимой и летом дарит сытость, насыщает нас витаминами, нормализует обмен веществ и работу пищеварительного тракта.
Ингредиенты: Авокадо, Зелень, Лимон, Маслины, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Салатные листья, Смесь перцев, Сыр фета, Тунец кусочками в собственном соку
здоровая еда
13 ошибок, которые вредят красоте / О некоторых вы даже не догадываетесь
Внешний вид — это очень важно. От состояния кожи и волос зависит настроение, самочувствие и самооценка. В статье мы рассмотрим 13 распространенных ошибок, которые мешают быть красивыми. Хорошая новость: любую из них при желании можно исправить.
ответственный подход
Как вырастить горох на подоконнике / Получится даже у неопытного садовода
Горох — неприхотливое растение, не требующее особых условий и сложного ухода. Поэтому его легко можно вырастить на домашнем подоконнике и очень быстро получить вкусный и обильный урожай. Что для этого нужно и какие сорта лучше выбрать — в материале Food.ru.
как готовить
Как сделать, чтобы авокадо дозрело / 7 эффективных способов смягчить плод в домашних условиях
Часто в магазинах продаются недозрелые, твердые плоды авокадо. Это не значит, что они плохие. Наоборот: их собирают такими специально, ведь полностью созревший и мягкий фрукт легко повреждается и портится при транспортировке. К сожалению, авокадо не всегда успевают дозреть и на прилавке. Что делать, если вы купили твердые плоды, а блюдо с ними нужно приготовить уже сегодня? В этой статье расскажем о семи проверенных способах быстрого и эффективного дозревания авокадо в домашних условиях.
что съесть
5 вкусных салатов с минтаем / Рецепты рыбных закусок
В праздничное меню обязательно нужно включить мясные, овощные и, конечно, рыбные блюда. Последние могут быть как в виде основного, так и в качестве закуски — горячей или холодной. Собрали самые вкусные салаты с минтаем для вашего застолья.
торты
5 часов
Торт с клюквой и маскарпоне
Я регулярно пробую разные рецепты, миксуя любимые ингредиенты. Сегодня я готовила торт с маскарпоне и клюквой. Он получается очень нежным и не слишком сладким. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты: Горький шоколад, Клюквенный джем, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр маскарпоне
здоровая еда
Чем отличаются рисовая и пшеничная мука / И что из них приготовить
Пшеничную муку ценят за питательность, высокое содержание клетчатки, витаминов и минералов. Она универсальна, поэтому в кулинарии ее используют не только для выпечки, но и для многих других блюд. Рисовую муку чаще применяют в рецептах блюд для людей с непереносимостью глютена и с аллергией на пшеницу. В статье разбираемся, как делают пшеничную и рисовую муку и какую лучше выбрать для разных целей.
польза или вред
В чем польза и вред бадьяна / И где его применяют
Бадьян, или звездчатый анис, — пряность с насыщенным ароматом и ярким вкусом. Ее применяют в приготовлении напитков, варенья и джемов, овощных, мясных и рыбных блюд, а свое название она получила за форму, похожую на звездочку. В статье расскажем, откуда берется эта приправа, в чем ее польза и вред, а заодно приведем примеры блюд с ней.
правильный подход
Что такое СДВГ / И как помочь ребенку справиться с этим расстройством
Если ваш ребенок не может усидеть на месте и сосредоточиться, часто теряет вещи, перебивает, забывает о просьбах, не спешите его ругать. Возможно, у него синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) — особенность, из-за которой человеку крайне тяжело контролировать свое поведение. Рассказали про симптомы этого неврологического расстройства, объяснили, из-за чего оно возникает и как помочь ребенку с такой проблемой.
1
холодные десерты
50 минут
Елка из фисташкового печенья «Мадлен»
У французского печенья «Мадлен» характерная форма в виде ракушки. Но если посмотреть на нее с другой стороны, то окажется, что выпечка очень похожа на елочные «лапки». Если закрепить их на конусе, получится сладкая елка. Возьмите зеленый краситель и фисташковую пасту, чтобы усилить сходство с оригиналом. Для «снежной» кромки обмакните ракушки в растопленный белый шоколад и посыпьте рублеными фисташками. Завершит композицию печенье в форме звезды.
4
Ингредиенты: Белый шоколад, Глазурь, Зеленый пищевой краситель, Куриное яйцо, Молотые фисташки, Песочное печенье, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Фисташковая паста, Цветочный мед
пироги с сыром
2 часа 20 минут
Пирог с рикоттой и козьим сыром
Этот пирог отчасти напоминает грузинский хачапури. По крайней мере, он такой же вкусный, как и знаменитая кавказская выпечка. А готовится он очень просто. Но потребуется час, чтобы тесто отдохнуло перед запеканием и еще около часа, пока пирог будет выпекаться в духовке. Для начинки мы выбрали козий сыр и рикотту. Оба сыра в духовке становятся мягче, но почти не плавятся, поэтому начинка внутри пирога практически не растечется.
2
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Йогурт натуральный, Козий сыр, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сливочное масло, Соль
