Тип материала
как обустроить кухню
Какой погружной блендер выбрать для дома / Параметры в деталях
С погружным блендером проще и быстрее делать питательные смузи, нежные крем-супы, пюре и густые соусы, фарш однородной консистенции. Прибор незаменим для приготовления детской и диетической еды, помогает разнообразить обычный рацион. Устройство быстро измельчает фрукты, овощи, орехи и зелень. Существуют модели, которые взбивают белки и перемалывают лед. В статье расскажем, как правильно выбрать погружной блендер для дома.
кимчи
1 день 5 часов
Кимчи с перечной пастой и луком
Кимчи с перечной пастой и луком – традиционное блюдо корейской кухни, которое составляет часть нематериального культурного наследия народа, то, что позволяет подчеркнуть и почувствовать национальную идентичность. Название блюда произошло от китайского слова чмчхэ, оно переводится как вымоченные или соленые овощи. Кимчи сегодня чаще всего делают только из пекинской капусты, но часто в блюдо добавляют редис и зеленый лук. Нужно быть готовым к тому, что ферментация займет два дня, только после этого можно попробовать блюдо или отправить его на хранение.
Ингредиенты: Белый кунжут, Зеленый лук, Пекинская капуста, Перечная паста, Соль
торты
4 часа 50 минут
Торт «Тающая свеча»
Светлый ванильный бисквит, масляный крем и глазурь из белого шоколада — все, что понадобится для торта в виде тающей свечи. Для большего сходства поместите в центр настоящую свечу и зажгите ее при подаче. Чтобы десерт получился высоким, испеките коржи по отдельности в небольших одинаковых формах. Времени на приготовление потребуется немало, но бисквит можно сделать заранее. В холодильнике он хранится до 3 дней, в морозилке — до 3 недель.
13
Ингредиенты: Белый шоколад, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Соль, Экстракт ванили
мясо по-французски
40 минут
Мясо по-французски, быстрый вариант
Каждый житель постсоветского пространства знает то самое блюдо как мясо по-французски. Но стандартный рецепт довольно трудоемкий и не отличается оригинальностью.
Ингредиенты: Белый лук, Моцарелла для пиццы, Помидор, Свиной фарш, Специи, Твердый сыр, Шампиньоны
гречневая каша
40 минут
Ароматная гречневая каша с миндальным молоком и медом
Гречневая крупа― одна из самых питательных и сытных каш. В ее составе находится достаточно большое количество белков и углеводов, которые дарят чувство насыщения на долгое время. Именно поэтому употребление этой крупы на завтрак будет лучшим решением для тех, кто на протяжении рабочего дня может позволить себе лишь легкий быстрый перекус. О пользе этой волшебной каши можно говорить довольно много. Но самое главное, что в ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов, благотворно влияющих на организм. А приготовленная с добавлением миндального молока, она становится полезнее в разы.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Корица, Мед, Миндаль, Соль
малосольные огурцы
4 дня
Два вида маринованных огурцов: сладко-пряные и укропные
Маринованных огурцов много не бывает! Особенно, если экспериментировать с маринадом. Попробуйте сразу две версии: сладко-пряную с луком и заготовку с семенами укропа. По пряности укропные огурцы не уступают сладким.
Рецепты появились благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
Ингредиенты: Вода, Молотая куркума, Огурец, Репчатый лук, Сахар, Семена горчицы, Семена укропа, Соль, Столовый уксус, Хлопья чили, Чеснок, Яблочный уксус
спагетти
40 минут
Спагетти с куриной грудкой и плавленым сыром
Спагетти можно бесконечно разнообразить множеством соусов и добавок. В итальянском городе Понтедассио даже есть музей спагетти, где собраны сотни рецептов приправ и соусов. Кроме того, там есть и нотариальный акт от 4 февраля 1279 г., который подтверждает существование кулинарного изделия из теста «макаронис». Спагетти с куриной грудкой — быстрое, простое и питательное блюдо для ужина в будни.
Ингредиенты: Куриное филе, Молоко, Пармезан, Плавленый сыр, Растительное масло, Соль, Спагетти, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
кекс с бананами
50 минут
Протеиновый кекс из овсянки с бананом
Овсяный кекс с бананом может стать идеальным началом дня. Он получается очень вкусным и сладким благодаря добавлению в тесто банана. Особенно сладкими будут перезрелые бананы с темной кожурой, которые уже не кажутся аппетитными. Но можете добавить сахар или мед в тесто, если хочется больше сладости. Вместо одного кекса можно приготовить много маленьких, разложив тесто по формочкам. Такие порционные кексы очень удобно брать с собой на прогулку или пикник.
2
Ингредиенты: Банан, Вишня без косточек, Гранола, Греческий йогурт, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Овсяные хлопья, Протеин, Разрыхлитель теста, Тыквенные семечки
компоты
1 час 20 минут
Компот с мандаринами, мускатным орехом и корицей
Компот из мандаринов, мускатного ореха и корицы способен подарить заряд насыщенного солнечного настроения даже в самый холодный и пасмурный день. А еще он прекрасно помогает просыпаться по утрам и дает хорошую дозу витаминов на весь остаток дня. Такой компот обязательно нужно заготовить на зиму и пасмурную осень, когда осенняя хандра накатывает на нас он будет очень кстати. А холодным зимнем вечером он отлично дополнит любое теплое блюдо или зимнее праздничное застолье.
Ингредиенты: Корица, Мандарины, Мускатный орех, Сахар
правильный подход
Как выбрать пароварку-блендер для детского питания / Чтобы она была безопасной и удобной
Когда в доме появляется малыш, родители стремятся создать для него лучшие условия, особенно в вопросах питания. Сократить время на приготовление пюре, овощных и мясных смесей можно с помощью детских пароварок-блендеров. Рассказываем, как выбрать качественную и безопасную модель.
кулич
6 часов
Шафрановый кулич
Пасхальный кулич имеет большое религиозное значение и его принято выпекать накануне в «чистый четверг». Традиционно это высокая цилиндрическая выпечка с украшенным верхом из пшеничной муки. Много веков подряд накануне религиозного праздника Светлое Христово Воскресение верующие выпекают куличи, готовят пасхи, красят яйца и угощают этими блюдами всех родственников и друзей.
Ингредиенты: Ванилин, Желток куриного яйца, Изюм, Молоко, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Цукаты, Шафран
как обустроить кухню
Как выбрать гейзерную кофеварку для дома / И как готовить в ней эспрессо
Гейзерная кофеварка — устройство для приготовления эспрессо дома. Она стала популярна благодаря небольшому размеру, простоте использования, функциональности и невысокой цене. Расскажем об истории появления такой кофеварки, принципе работы и о том, как ее правильно выбрать.
как обустроить кухню
Как часто нужно чистить домашние фильтры для воды / И как правильно это делать
Откуда взять чистую воду для питья, если в водопроводной даже после предварительной очистки все еще содержатся хлор, тяжелые металлы и микроорганизмы? Можно покупать бутилированную, а можно поставить домашние фильтры, которые удаляют из жидкости вредные примеси, сохраняя при этом полезные минералы. Рассказываем, как правильно ухаживать за приборами.
открытия
Создан экспресс-тест для сливочного масла / Разработка поможет выявить растительные жиры в составе продукта
Несмотря на обилие «народных» способов, нельзя определить натуральность сливочного масла в домашних условиях без специального лабораторного оборудования. Но с помощью экспресс-анализатора, разработанного специалистами ВНИИ физико-технических и радиотехнических измерений, любой потребитель сможет выявить растительные компоненты в составе продукта всего за несколько минут.
техника и девайсы
20 необычных гаджетов для умного дома / Подборка от Food.ru
Если в вашей квартире уже есть голосовые помощники, умные лампы и электрокарнизы, пришло время двигаться дальше. Предлагаем подборку оригинальных гаджетов, которые были созданы, чтобы сделать ваш быт дома проще и интереснее.
что съесть
5 необычных «долгих» блюд для новогодних каникул / И каждое — с оригинальной историей появления
Если вам хочется произвести впечатление на близких и выйти за рамки традиционных оливье и селедки под шубой, скорее изучайте подборку Food.ru. В ней оригинальные идеи угощений с историей — от горячего до десерта. Запасайтесь временем для длительной готовки и не сомневайтесь, ваши гости будут в восторге.
синнабоны
2 часа 50 минут
Пеканбоны
Посыпьте синнабоны дроблеными орехами пекан — и получатся отличные пеканбоны. Крем из сливочного сыра с молоком и сахаром послужит вкусной глазурью, а карамельный соус подчеркнет не только измельченные орешки, но и начинку из корицы. Выпечка получается очень мягкой, нежной, с легкой терпкой ноткой. Идеально для осени и зимы!
Ингредиенты: Ванилин, Карамельный сироп, Корица, Молоко, Пекан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар, Яйца
смузи
20 минут
Смузи мандарин-апельсин-мускатный орех с апельсиновым соком
Даже самый простой рецепт смузи можно превратить в нечто оригинальное, нужно лишь проявить немного фантазии и взять правильные специи. Мускатный орех прекрасно дополнит аромат и вкус этого цитрусового смузи. А еще он помогает организму сохранять концентрацию внимания в течении дня и бороться со стрессом, улучшает сон и просто помогает поднять настроение. Таким смузи можно начинать день и взбодриться с утра или убрать все рабочие стрессы поздним вечером. Готовится он легко и просто, не требуя много времени.
Ингредиенты: Апельсин, Апельсиновый сок, Мандарины, Мускатный орех
пончики
3 часа
Берлинеры
Поджаристые, ароматные, со сладкой начинкой внутри. Эти знаменитые берлинские пончики, без сомнения, довольно калорийны, но какие же они притягательные! Если и позволять себе хоть изредка на диете кулинарные удовольствия, то только такие. Не зря же берлинеры пользуются огромной популярностью в мире уже почти три столетия. К тому же, если приготовить их самостоятельно дома, можно проконтролировать количество сахара и масла в тесте и подобрать начинку по своему вкусу.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливовый джем, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
что съесть
Выбираем специи для блюд из мяса птицы / Как превратить обычную курицу в деликатес
Во всех кухнях мира используют птицу: американская индейка, французский петух в вине, датский гусь с брусникой. Но самой большой популярностью пользуется курица. Какие специи подходят для блюд из птицы? Почему не стоит пользоваться готовыми смесями для куриного мяса? Что делать, чтобы не испортить нежный вкус? Мы нашли ответы на эти вопросы.
салаты из капусты
2 дня
Маринованная капуста
Эта овощная закуска выглядит очень красиво, получается аппетитной и приятно острой, а готовится по сравнению с другими домашними консервами довольно быстро и несложно. Достаточно нарезать овощи ровными одинаковыми кусочками, аккуратно разложить их в стеклянной банке и залить кипящим маринадом. Капуста с другими овощами замаринуется уже через два дня. Цвет готовой капусты зависит от количества свеклы. Если хотите получить более яркий розовый цвет, возьмите свеклы побольше.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Морковь, Растительное масло, Сахар, Свежая зелень, Свекла, Сливовидные помидоры, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
салаты с рыбой
25 минут
Салат с крабовыми палочками и рыбными консервами
Слоеный салат всегда становится украшением и главным блюдом праздничного стола. Этот салат способен удивить гостей не только своим строением, но и вкусовым наполнением. Соленые консервированный тунец и крабовые палочки объединяются со сладкой вареной морковью. Вместо крабовых палочек можно также выбрать крабовое мясо, которое будет полезнее и насыщеннее по вкусу. Также внимательно выбирайте консервы и смотрите на срок изготовления. Срок годности рыбных консервов — 2 года со дня производства.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Маслины без косточки, Морковь, Тунец кусочками в собственном соку
еда не дома
Обзор лучших мест для гастрономического туризма / Куда поехать, чтобы вкусно поесть
Чтобы прочувствовать страну, нужно попробовать ее кухню. Гастрономические особенности всегда неразрывно связаны с климатом, религией, культурой, историей развития. Существует специальное направление туризма, когда люди отправляются в путешествие, чтобы отведать местные блюда. Рассказываем, какие города и страны посетить и как спланировать поездку самостоятельно.
картофельное пюре
1 час
Легкий рецепт пюре на молоке
Картофель — самый распространенный овощ в России. Блюда из него готовят с завидной периодичностью. Его можно тушить, жарить, варить или запекать в духовке, а также добавлять в супы: вариантов приготовления очень много. Одно из популярных блюд, которое используют в качестве гарнира — это картофельное пюре. Его приготовление не требует много времени, а значит можно без труда сытно и вкусно накормить всю семью даже после тяжелого рабочего дня. Воспользуйтесь этим легким рецептом пюре на молоке.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Соль, Черный перец молотый
квас
20 минут
Квас из свеклы в домашних условиях
Квас поможет охладить вас в летний зной. Этот напиток придумали еще в древнем Египте, но сейчас его считают традиционным в славянской кухне. Квас получается за счет брожения солода и муки. Часто муку заменяют ржаными сухариками. Для особого вкуса при изготовлении кваса к основным ингредиентам добавляют мед, пчелиные соты, пахучие травы, а также различные фрукты, ягоды и даже свеклу. Свекольный квас не только утоляет жажду, но и нормализует работу кишечника.
3
Ингредиенты: Вода, Ржаной хлеб, Сахар, Свекла
торты
6 часов 50 минут
Торт для влюбленных на 14 февраля «Красный бархат»
Рецепт этого яркого торта впервые был описан в 1972 г. в книге Джеймса Бирда "American Cookery". Через 17 лет огромную популярность десерт приобрел после выхода фильма "Стальные магнолии", где "Красный бархат" в виде броненосца подавали как торт жениха. Сегодня десерт переживает очередной пик славы. Благородный, вкусный, нежный торт "Красный бархат" по этому рецепту можно просто испечь на любой праздник. Особенно кстати он придется на День всех влюбленных — 14 февраля.
Ингредиенты: Какао-порошок, Кефир 2,5%, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Сливочный сыр
