Армения: результаты поиска | Страница 9

Тип материала

Виноградные листья

Виноградные листья

Виногра́дные ли́стья — в гастрономии это молодые листья как правило белых сортов винограда, собранные в период цветения растения. Листья используют для приготовления традиционной кавказской долмы: в них заворачивают начинку. Могут быть как бланшированные, так и консервированные.

Чем отличается айран от тана

Чем отличается айран от тана / Какие они на вкус и кому их нельзя употреблять

История кисломолочных продуктов насчитывает не одну тысячу лет, при этом у каждого народа есть собственные традиции приготовления подобных напитков. Рассказываем, чем отличается тан от айрана, в чем их польза для здоровья и возможный вред.

Кишмиш

Кишмиш

Кишми́ш — десертный сорт винограда без косточек. Изюм из этого сорта также называется кишмиш. Слово произошло из тюркских языков, где оно буквально переводится как «сдавленный виноград», что указывает на удобство приготовления изюма из ягод винограда. Интересно, что на английском сорт называется иначе — султана (sultana).

Сыр чечил

Сыр чечил

Сыр чечи́л — традиционный армянский сыр из тонких волокон, сплетенных в косичку. Производится из обезжиренного коровьего, козьего и овечьего молока. Название сыра с армянского языка переводится как «запутанный». Чечил не относится ни к сычужным, ни к кисломолочным сырам, и занимает особое промежуточное место. Ближайший его родственный вид — сыр сулугуни.

Бамия

Бамия

Ба́мия (лат. Hibiskus eskulentus) — травянистое растение семейства Мальвовые. Бамия распространилась по миру из тропической Африки. Молодые стручки овощной культуры употребляют в пищу: добавляют в салаты и супы, сушат, замораживают, едят как самостоятельное блюдо. Бамия богата витаминами, органическими кислотами, минералами, пищевыми волокнами.

Как празднуют Масленицу в разных странах

Как празднуют Масленицу в разных странах / В Чехии хоронят контрабас, а в Испании сжигают сардины

Русская Масленица знаменита неделей веселых народных гуляний и, конечно, блинами. Но провожать зиму с размахом принято не только в России. Встречу весны люди отмечают со времен неолита. Для многих народов весна была началом очередного жизненного цикла, символом обновления. А в некоторых странах в это время праздновали наступление нового года.

Полба (ачар)

Полба (ачар)

По́лба (ача́р) — неочищенное зерно продолговатой формы, собранное в начальной фазесозревания (молочная спелость), плод однолетнего дикорастущего растениясемейства Злаки, родственного пшенице, носящего ботаническое название Двузернянка или Triticum dicoccum (лат.). Ачар — традиционный продукт армянской кухни.

Какие дагестанские вина стоит попробовать

Какие дагестанские вина стоит попробовать / Аналоги просекко и уникальные красные сорта

Виноделие Дагестана пока не слишком широко известно, и этому есть простое объяснение: регион сделал заметный рывок вперед лишь в последние 5–6 лет. Сегодня даже самые искушенные ценители отдают должное игристым аналогам просекко, сделанным в Дербенте. О специфике производства вина в этом регионе Food.ru поговорил со старшим менеджером категории «Вино» торговой сети «Пятёрочка» Анастасией Завьяловой.

10 секретов правильного питания

10 секретов правильного питания / Ешьте и худейте

О правильном питании слагают много мифов, но на самом деле все гораздо проще. Разбираемся, как вкусно есть, при этом не болеть и выглядеть потрясающе.

Шеф-повар объяснил, как выбрать вкусный гранат

Шеф-повар объяснил, как выбрать вкусный гранат

Сезон гранатов продолжается до поздней осени, и сейчас эти ягоды можно купить практически в любом супермаркете. Как выбрать самый свежий, в чем польза плодов, рассказал эксперт.

Цыпленок

Цыпленок

Цыпле́нок — это подросший, но еще неполовозрелый птенец курицы. Слово происходит от древнерусского «цыпа». Среди родственных слов – украинское «ципка» и словацкое cipa (наседка). По сравнению с мясом взрослой птицы у мяса цыпленка более нежный и сочный вкус. Сама тушка меньше тушки курицы, поэтому ее удобнее готовить. В кулинарии чаще всего используют цыплят-бройлеров, полученных от скрещивания мясных пород кур.

5 новых круп, с которыми стоит познакомиться ближе

5 новых круп, с которыми стоит познакомиться ближе / И включить в рацион

На сегодня ассортимент круп в мало-мальски крупном магазине давно не ограничивается джентльменским набором «гречка, рис, манка, овсянка». Многие уже освоили и полюбили булгур, кускус, киноа и амарант. Рассказываем еще о нескольких вкусных и полезных крупах, которые можно включить в повседневный рацион.

Абрикос

Абрикос

Абрико́с — дерево со сладкими сочными плодами, которые употребляют в пищу. В ботаническом смысле это костянки, то есть косточковые плоды. Растение культивируют на юге России, в США, Азии, Австралии. Латинское слово apricus буквально переводится как «солнечный плод». Абрикосы любят за приятный кисло-сладкий вкус со сливочными и цветочными нотками и его полезные свойства. Плоды употребляют в свежем виде, добавляют в варенья, джемы, начинки для пирогов и тортов, компоты, алкогольные напитки.

Слабосоленая кета

Слабосоленая кета

Слабосоле́ная ке́та, допустимо и кета́ (от нанайск. кета — «рыба») — рыба семейства лососевые, обитающая в водах Северного Ледовитого и Тихого океанов, а также вблизи Чукотки, Камчатки, Сахалина, Курильских островов. Эта рыба ценится за икру и питательное мясо.

Какой хлеб едят в разных странах

Какой хлеб едят в разных странах / Национальные традиции и рецепты

Хлеб — очень важная часть нашего рациона. Это один из древнейших продуктов, первые варианты которого появились еще в эпоху неолита. Хлеб в том или ином виде едят во всем мире: у многих народов есть свои национальные рецепты. Редакция Food.ru выяснила, какой хлеб едят в разных странах, из чего его готовят и какие хлебные традиции существуют у народов мира.

Слабосоленая форель

Слабосоленая форель

Слабосоле́ная форе́ль — вкусный, легкий в приготовлении, питательный продукт, богатый полезными веществами. Форелью называют несколько видов рыб из семейства лососевых.

Как приготовить бабагануш

Как приготовить бабагануш / Советы Food.ru

Бабагануш — популярная на Ближнем Востоке закуска из баклажанов в виде пюре или паштета, которую едят, зачерпывая из тарелки кусочком лаваша или лепешки. Входит в набор традиционных закусок мезе, которыми предваряются или сопровождаются основные блюда в любом заведении Восточного Средиземноморья. Рассказываем, как приготовить бабагануш дома.

Сколько пользы в айране

Сколько пользы в айране / В Турции провели исследование и рассказали о разновидностях напитка

Когда столбик термометра неумолимо ползет вверх, на помощь приходит проверенный веками напиток — айран. Турецкие ученые обратили внимание на традиционный кисломолочный продукт и рассказали CNN о его полезных свойствах.

Гранат

Гранат

Гранат обыкновенный — ягода, плод вида растений из рода Гранат семейства Дербенниковые (Lythraceae). Гранаты растут в тропиках и субтропиках. Их плоды богаты витаминами и полезными веществами.

Козинаки

Козинаки

Козина́ки — восточная сладость, которую готовят из семечек подсолнуха, орехов, семян кунжута. Название происходит от среднеперсидского gôzênag — «толченые орехи». Ингредиенты слегка подсушивают, заливают медом или сахарным сиропом и спрессовывают в брикеты.

Гранатовый сок

Гранатовый сок

Грана́товый сок — сок ярко-розового или красного цвета,полученный прессованием мякоти плодов культурного граната.

Жердель

Жердель

Жерде́ль, или жерде́ла (Armeniaca vulgaris) — дикий абрикос, распространен в Азии, Африке, Закавказье, на Ближнем Востоке, юге Европы. В России жердель растет только на юге, но некоторые садоводы выращивают его и в средней полосе.Слово заимствовано из персидского, где zardālū означает «золотой плод».

Бозбаши

Бозбаши

Бозба́ш (азерб. bozbaş — «серая голова») — заправочный суп, популярный в кавказской кухне. Его готовят из баранины, нута, каштанов, овощей, приправ. Вареную баранину вынимают из бульона, промывают и дополнительно обжаривают. Суп получается наваристым и сытным.

Чабер

Чабер

Ча́бер (лат. Satureja) — однолетнее теплолюбивое растение, полукустарник или кустарник, в диком виде растет на скалистых склонах, культивированный — в огородах и садах. В ботанике относится к роду Чабер семейства Яснотковые, в этом же семействе находится и чабрец (тимьян), с которым иногда путают чабер. Чабер используется в кулинарии в качестве пряности, как в свежем, так и в сушеном виде.

Как путешествовать с ручной кладью

Как путешествовать с ручной кладью / Берем с собой самое необходимое

Путешествуя с ручной кладью, можно сэкономить на оплате багажа и почувствовать себя свободнее. Чем меньше вещей при себе, тем проще передвигаться между городами и странами. Редакция Food.ru выяснила, какие ограничения существуют в 2025 году, а также как собрать вещи в поездку.

Сыровяленая говядина с пряностями

Сыровяленая говядина с пряностями

Сыровя́леная говя́дина с пря́ностями — подсушенное мясо домашних быков и коров с пряной смесью и солью. В смесь входит дробленый чеснок, молотый кориандр, черный перец, паприка. Чаще всего такое мясо подают в качестве закуски, нарезанной тонкими ломтиками.

Белое полусладкое вино

Белое полусладкое вино

Белое полусладкое вино — алкогольный напиток из белого сладкого винограда. Напиток пьют за обедом или ужином, слегка охлаждая до 12-15°С. Он хорошо подходит к рыбным блюдам, салатам с морепродуктами, легким закускам из мяса птицы, а также к некоторым фруктам и десертам. Изготавливают белое вино путем ферментации виноградного сока без виноградной кожицы.

Абрикосовое пюре

Абрикосовое пюре

Абрико́совое пюре́ — протертая в однородную массу мякоть плодов абрикосового дерева (лат. Prúnus armeníaca). Абрикосы также употребляют в свежем виде, отжимают из них сок и перерабатывают в сухофрукты — курагу, урюк, кайсу.

Консервированный абрикос

Консервированный абрикос

Консерви́рованный абрико́с — сладкая заготовка на зиму, полезное лакомство с ароматом лета. Название плода восходит к латинскому apricus — «согретый солнцем», буквально переводится как «солнечный плод». Культура распространена в Азии, Америке, Австралии, южных регионах России.

Чем еще привлекательно виноделие в Португалии

Чем еще привлекательно виноделие в Португалии / Не только винью верде и портвейн

Когда речь заходит о виноделии Португалии, большинство людей вспоминает портвейны и так называемое зеленое вино — винью верде. Это два наиболее узнаваемых винных бренда Португалии, однако самая западная европейская страна может похвастаться и другими винами. Что попадает на полки российских магазинов и что достойно внимания покупателей, рассказала старший менеджер категории «Вино» ТС «Пятёрочка» Анастасия Завьялова.

10 растений, которые цветут все лето

10 растений, которые цветут все лето / И советы по уходу за ними

Пышные кусты астильбы, яркие бутоны мальвы, бархатные соцветия гвоздики — клумбы из этих растений украсят ваш сад на весь летний сезон. В подборке рассказываем об этих и других цветах, которые цветут все лето и не требуют особого ухода.

Как совершить кругосветное путешествие и не разориться

Как совершить кругосветное путешествие и не разориться / Советы искателям приключений

Кругосветное путешествие — мечта, которая часто кажется недостижимой из-за высоких затрат. Но такое приключение вполне реально, если все правильно спланировать. Расскажем, как подготовиться к своей первой кругосветке и сэкономить в дороге.

Овечий сыр

Овечий сыр

Ове́чий сыр — твердый, мягкий или рассольный сыр из овечьего молока. Существует несколько десятков видов овечьего сыра, к примеру, брынза, пекорино, рокфор, кефалотири, качокавалло.

Тан

Тан

Тан — традиционный кавказский и среднеазиатский кисломолочный напиток из овечьего, буйволиного, коровьего или козьего молока. Готовится с помощью специальной закваски, соли и молочных дрожжей.

Что из еды можно провозить в ручной клади и багаже

Что из еды можно провозить в ручной клади и багаже / Какие продукты запрещены к ввозу и вывозу в разных странах

Отправляясь в путешествие на самолете, следует заранее ознакомиться с правилами авиаперевозок, чтобы не попасть в неловкую ситуацию в аэропорту. Часто проблемы возникают с провозом продуктов питания и напитков. Food.ru расскажет, какую еду можно брать в самолет, что лучше сдать в багаж, а какие продукты вообще нельзя проносить на борт самолета.

Какие овощи приготовить на гриле

Какие овощи приготовить на гриле / Советы шеф-поваров

Врачи напоминают: соотношение мяса и овощей на тарелке должно быть минимум один к двум. Так мясо легче усваивается, а организм получает белок, клетчатку и витамины. Поэтому на одном блюде сервируйте свежие овощи, например, огурцы, помидоры, редис. На другом — запеченные на гриле: баклажаны, кабачки, сладкий перец, молодую спаржу. Шеф-повара популярных московских ресторанов поделились с Food.ru секретами приготовления овощей на углях.

Почему не стоит отказываться от макарон

Почему не стоит отказываться от макарон / Но важно выбирать правильный сорт

Спагетти, тальятелле, фетучини, пенне, фарфалле, фузилли и другие виды макарон регулярно готовят на обед или ужин. Предлагаем разобраться, в чем польза и вред этого популярного гарнира.

5 рецептов на Пасху со всего света

5 рецептов на Пасху со всего света / Кулинарное путешествие по блюдам разных стран

В России на Пасху принято готовить и подавать куличи, творожную пасху и крашеные яйца. Однако у каждого народа существуют свои традиции, по которым отмечают этот праздник. Рассказываем, как готовить пасхальные блюда по рецептам разных стран мира.

Почему мы ревнуем и как обрести гармонию в отношениях

Почему мы ревнуем и как обрести гармонию в отношениях / Советы психолога

Чувство ревности — одно из самых противоречивых и разрушительных. Оно способно превратить доверительные отношения в поле боя. Ревность может возникнуть внезапно, как укол страха, или годами тлеть в подсознании, отравляя даже крепкие союзы. Почему люди ревнуют? Можно ли назвать это признаком любви? Как отличить здоровую осторожность от токсичного контроля? И главное — можно ли избавиться от ревности, сохранив отношения? Разбираемся в психологических корнях, проявлениях и эффективных стратегиях борьбы с этим чувством.

Как выбрать чемодан для путешествий

Как выбрать чемодан для путешествий / Материал, размер, замок и другие нюансы

Некачественный или просто плохо подобранный чемодан способен испортить все впечатление от долгожданной поездки. Редакция Food.ru расскажет, на что обратить внимание при выборе аксессуара.

...

...

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении