Тип материала
что съесть
Как производят ферментированные молочные продукты / И чем они полезны
Современную потребительскую корзину невозможно представить без кисломолочных продуктов. Все они — результат ферментации или брожения, вызванного дрожжами или бактериями. Разбираемся в основах производства и узнаем, чем йогурт отличается от айрана и почему раньше с кефира можно было захмелеть.
как готовить
Как приготовить мацони дома / И с чем его есть
Традиционный кавказский кисломолочный напиток мацони давно появился на полках магазинов, однако далеко не все знают, что это за продукт, какой он вкусный и полезный, и покупают более привычные кефир, йогурт или простоквашу. Food.ru рассказывает, почему мацони называют на Кавказе эликсиром долголетия и как его есть.
еда не дома
Квеври / Слово дня
Квеври — большой глиняный сосуд для приготовления вина в Грузии. Особое оранжевое, или янтарное грузинское вино известно уже на протяжении нескольких столетий. Методика его изготовления оказались настолько необычной и одновременно важной для культуры страны, что в 2011 году ЮНЕСКО признала вино из квеври объектом нематериального наследия.
что съесть
Чем отличается айран от тана / Какие они на вкус и кому их нельзя употреблять
История кисломолочных продуктов насчитывает не одну тысячу лет, при этом у каждого народа есть собственные традиции приготовления подобных напитков. Рассказываем, чем отличается тан от айрана, в чем их польза для здоровья и возможный вред.
еда и развлечения
Как празднуют Масленицу в разных странах / В Чехии хоронят контрабас, а в Испании сжигают сардины
Русская Масленица знаменита неделей веселых народных гуляний и, конечно, блинами. Но провожать зиму с размахом принято не только в России. Встречу весны люди отмечают со времен неолита. Для многих народов весна была началом очередного жизненного цикла, символом обновления. А в некоторых странах в это время праздновали наступление нового года.
личный опыт
«Это исторический детектив, которым ты занимаешься сам» / Я составил генеалогическое древо: личный опыт
Составить генеалогическое древо — стандартное школьное задание. Но если выполнить его во взрослом возрасте, результат приобретает новые смыслы. Можно узнать о предках много нового, раскрыть тайну своего происхождения или найти дальних родственников, о которых и не подозревали. Георгий Ничков составил древо семьи сначала для себя, а потом для жены. Он рассказал, что сподвигло его на погружение в прошлое, какие фрагменты из жизни родственников удивили больше всего, а еще как организовать работу над семейным древом, чтобы не запутаться и узнать максимум.
как готовить
Какой хлеб едят в разных странах / Национальные традиции и рецепты
Хлеб — очень важная часть нашего рациона. Это один из древнейших продуктов, первые варианты которого появились еще в эпоху неолита. Хлеб в том или ином виде едят во всем мире: у многих народов есть свои национальные рецепты. Редакция Food.ru выяснила, какой хлеб едят в разных странах, из чего его готовят и какие хлебные традиции существуют у народов мира.
что съесть
5 новых круп, с которыми стоит познакомиться ближе / И включить в рацион
На сегодня ассортимент круп в мало-мальски крупном магазине давно не ограничивается джентльменским набором «гречка, рис, манка, овсянка». Многие уже освоили и полюбили булгур, кускус, киноа и амарант. Рассказываем еще о нескольких вкусных и полезных крупах, которые можно включить в повседневный рацион.
что съесть
Как приготовить бабагануш / Советы Food.ru
Бабагануш — популярная на Ближнем Востоке закуска из баклажанов в виде пюре или паштета, которую едят, зачерпывая из тарелки кусочком лаваша или лепешки. Входит в набор традиционных закусок мезе, которыми предваряются или сопровождаются основные блюда в любом заведении Восточного Средиземноморья. Рассказываем, как приготовить бабагануш дома.
здоровая еда
Сколько пользы в айране / В Турции провели исследование и рассказали о разновидностях напитка
Когда столбик термометра неумолимо ползет вверх, на помощь приходит проверенный веками напиток — айран. Турецкие ученые обратили внимание на традиционный кисломолочный продукт и рассказали CNN о его полезных свойствах.
еда и развлечения
Как путешествовать с ручной кладью / Берем с собой самое необходимое
Путешествуя с ручной кладью, можно сэкономить на оплате багажа и почувствовать себя свободнее. Чем меньше вещей при себе, тем проще передвигаться между городами и странами. Редакция Food.ru выяснила, какие ограничения существуют в 2025 году, а также как собрать вещи в поездку.
еда не дома
Что из еды можно провозить в ручной клади и багаже / Какие продукты запрещены к ввозу и вывозу в разных странах
Отправляясь в путешествие на самолете, следует заранее ознакомиться с правилами авиаперевозок, чтобы не попасть в неловкую ситуацию в аэропорту. Часто проблемы возникают с провозом продуктов питания и напитков. Food.ru расскажет, какую еду можно брать в самолет, что лучше сдать в багаж, а какие продукты вообще нельзя проносить на борт самолета.
как обустроить кухню
10 растений, которые цветут все лето / И советы по уходу за ними
Пышные кусты астильбы, яркие бутоны мальвы, бархатные соцветия гвоздики — клумбы из этих растений украсят ваш сад на весь летний сезон. В подборке рассказываем об этих и других цветах, которые цветут все лето и не требуют особого ухода.
