- erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8irwEG
7 рецептов подлив к рису
/ Как разнообразить простой гарнирРис заслуженно пользуется популярностью у кулинаров и домашних хозяек не только за его полезные качества. Этот питательный злак сочетается с мясом, рыбой и морепродуктами, овощами и грибами, молоком и бульоном. Не каждая крупа отличается способностью гармонично соседствовать с любыми ингредиентами! Однако рис может стать вполне самостоятельным блюдом, если приготовить к нему вкусную подливку. Выбрать соус по вкусу поможет наша подборка.

1. Универсальный соус
Самые простые соусы готовятся быстро, из минимального набора продуктов, которые всегда есть под рукой. Их универсальность в том, что они подойдут ко многим гарнирам: макаронам, рису, картофелю. Кроме того, такие соусы выступают базой для более сложных кулинарных идей и решений.
Например, подливка на основе томатной пасты прекрасно дополнит и мясо, и рыбу, и простой рис. Воспользуйтесь самым легким рецептом и дополняйте его специями по своему вкусу.
Подливка на основе сметаны тоже отлично подойдет к рису. У этого соуса немало вариаций: с чесноком, с добавлением сливок или масла, специй.
Сметанный соус2. Овощная подливка
У риса и овощей складывается весьма гармоничный союз, так что такие соусы могут занять достойное место в вашей копилке рецептов. Они сделают блюдо насыщенным и питательным даже без мяса или рыбы. А значит, подойдут для вегетарианского и постного меню. Для овощного соуса часто берут: лук, морковь, томаты, перец болгарский, перец острый, баклажаны, сельдерей.
Чтобы придать более острый, пряный, пикантный вкус, используйте любимые специи, пряности и травы. Усилить и оттенить вкус и аромат можно с помощью чеснока или аджики.
Важно
Если овощи отдают при готовке много сока (кабачки, томаты), то соусы получаются слишком жидкими. Для загустения в них кладут немного муки или крахмала. А чтобы добиться красивого аппетитного цвета, муку предварительно обжаривают на сухой сковороде.
Овощная подлива «Овощи к рису»3. Грибная подливка
Грибы — еще один продукт, который прекрасно «дружит» с рисом. Более легкой заправка получится из шампиньонов или вешенок. Для насыщенного вкуса и аромата отлично подойдут благородные лесные грибы: подосиновики, подберезовики, белые и т.д. Сушеные грибы предварительно замачивают в воде или молоке и тщательно промывают. Для приготовления грибной подливы к рису можно использовать пошаговый рецепт.
Однако самым классическим вариантом считается соус из грибов и сметаны или сливок с добавлением сыра.
К сведению
Популярный вопрос у неопытных кулинаров: как приготовить рис с подливкой — вместе или отдельно? Оба варианта верны. Чтобы рис оставался более рассыпчатым, подайте соус отдельно. Хотите, чтобы гарнир пропитался вкусом и ароматом, — соедините его с подливой при приготовлении.
Соус грибной со сметаной4. Подливка с фаршем
Вариаций с фаршем множество: можно приготовить к рису тефтели, фрикадельки, ежики… За основу для подливки достаточно взять один из универсальных соусов — томатный или сметанный, дополнив их специями по вкусу.
Но готовить отдельно блюдо из фарша и отдельно подливу вовсе не обязательно! Вы можете использовать фарш как основу для подливы. Например, в сливочном соусе. Довольно необычное сочетание, но вкус получается нежный и изысканный.
Совсем немного времени и сил займет еще более простой рецепт из фарша и томатного соуса.
Рис с фаршем в томатном соусе5. Мясная подливка
Для этого соуса даже перемалывать фарш не нужно. Нежной получается подливка с курицей. Вариант с томатным или сливочным соусом быстро готовить, и много ингредиентов не потребуется.
Куриная подливаСовет
Из любого мяса можно сделать вкусный гуляш. И хотя на исторической родине, в Венгрии, он считается густым супом, но для наших широт более привычен в качестве второго блюда. Подается с гарниром, и часто — именно с рисом. Все потому, что подлива гуляша идеально сочетается с этим злаком. Классическим считается вариант с говядиной, но подойдут и другие виды мяса: куриная грудка, филе индейки, свинина.
Гуляш из говядины6. Подливка с рыбой и морепродуктами
Рис изумительно сочетается с рыбой и морепродуктами. А сливочный соус связывает вкус морских деликатесов и риса самым лучшим образом. Если к рису вы планируете подать рыбу в виде филе или стейка, то заправку можно приготовить отдельно. Отличное сочетание: красная рыба, например, горбуша, сливки и щепотка перца. Если хотите, чтобы вкусы как следует перемешались и соединились, порежьте филе на кусочки и готовьте вместе с соусом. Такой вариант можно готовить в духовке.
Сливочный соус для рыбыМидии, кальмары, щупальца осьминогов — прекрасный микс для создания нежного и пикантного дополнения к рису. Как и в случае с горбушей, сливочный соус станет прекрасным спутником.
Рис с мидиями в сливочном соусе7. Пикантная подливка
Хотите более сложных и оригинальных вкусовых ощущений? Попробуйте приготовить кисло-сладкую подливку. Пикантное сочетание сладости от ананаса с болгарским перцем и соевым соусом оценят любители азиатской кухни.
Пикантный рис в кисло-сладком соусеЧто можно сделать?
Открыть холодильник и подумать, из чего вы могли бы приготовить подливу для риса. А если возникли сложности, возьмите просто соевый соус и этот рецепт.
Все продукты для рецептов можно заказать с доставкой через мобильное приложение «Пятёрочка». Все нужное привезут уже через 45 минут!
Читайте больше о том, как приготовить рис:
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-article-7801
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
9 рецептов с инжиром от пользователей Food.ru
Инжир — источник клетчатки, калия, бета-каротина, органических кислот. Он активизирует обмен веществ, благотворно влияет на работу ЖКТ, печени и почек, помогает противостоять остеопорозу и костным заболеваниям. А свежие плоды благодаря низкой калорийности могут стать здоровой альтернативой сахару и другим подсластителям. Главное — съесть их быстро: инжир хранится не больше двух-трех дней. К счастью, с рецептами от пользователей Food.ru сложностей с этим у вас не возникнет.
что съесть
Пастилла и пастила
Не только при изучении языков можно встретить очень похожие слова: в кулинарии тоже встречаются «ложные друзья переводчика». Мы уже разобрались с омонимами — каймаком и коймаком, а также выяснили, в чем разница между канноли и канеле. Сегодня знакомимся с блюдами русской и испано-марокканской кухонь, чьи названия звучат очень похоже.
что съесть
5 пирогов для особенных осенних вечеров
Осень любить не всегда просто — холод, ветер и дожди словно отговаривают выходить из дома. Здорово, когда такая возможность есть! Устройте хотя бы один уютный и ленивый выходной: испеките вкусный пирог, налейте в чашки или бокалы что-то подходящее, включите хорошее кино. Теплый плед, в который можно завернуться, тоже будет кстати. Вместе с нашим амбассадором, шеф-кондитером Алексеем Осиповым выбрали пять пирогов. И к каждому нашли идеальное дополнение: фильм и напиток, которые создадут правильное настроение. Попробуйте или придумайте что-то свое.
что съесть
15 простых рецептов шаурмы
Шаурма — одно из самых популярных блюд в мире, вариаций ее приготовления не счесть: донер, донер-кебаб, дюрюм, гирос, бртуч. Мясо, овощи и соус в лаваше или лепешке это удобный и сытный перекус, по питательности сопоставимый с полноценным приемом пищи. Домашнюю шаурму можно приготовить, подбирая ингредиенты по вкусу.
что съесть
Что приготовить с японской гречневой лапшой соба
Гречневая лапша соба популярна в Японии и других азиатских странах. Ее добавляют в супы, холодные и теплые салаты, готовят горячие блюда. В такой лапше много витаминов и микроэлементов, пищевые нерастворимые волокна, которые помогают улучшить метаболизм. Этот диетический продукт может стать прекрасной альтернативой традиционной пасте из пшеничной муки. Рассказываем, что приготовить с лапшой соба.