Печеные кофейные капкейки
Кофейные капкейки всегда получаются очень вкусными и привлекательными. Приготовление их не сложное и довольно быстрое, необходимо просто все ингредиенты смешать в миске. Единственное на что все-таки необходимо обратить внимание: для приготовления крема стоит обязательно использовать качественное сливочное масло.
- Калории
- 310,51 кКал
- Белки
- 5,15 грамм
- Жиры
- 14,54 грамм
- Углеводы
- 41,88 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- американская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для теста
| 2 шт. = 120 г | |
| 200 г | |
| 40 г | |
| 200 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| 300 г | |
| 2 ч. л. = 18 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для крема
| 2 шт. = 66 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Если при употреблении кофе начинается сильное сердцебиение, то замените кофе на какао. В какое не содержится кофеин и оно не влияет пагубно на сердце. Также уксус можно заменить лимонным соком. Тогда в блюдо добавиться витамин С, который наполнит блюдо легкой кислинкой.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Форму для выпекания смажьте мягким сливочным маслом. Сразу включите разогреваться духовку на режиме верх-низ, температура нагрева 180°C. Поставьте закипать молоко и доведите ее до кипения.
Шаг 1
Приготовьте тесто: в глубокую емкость влейте доведенное до кипения молоко. К нему добавьте сливочное масло, сахар, растворимый кофе, ванилин и какао-порошок. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы. Яйца и соду добавьте к однородной массе, всыпайте частями хорошо просеянную муку, все тщательно перемешайте.
Шаг 2
Распределите тесто по формам, заполняя ее на 1/3 часть. В каждую ячейку кладите по одному кусочку молочного шоколада. Выпекайте 25 минут до готовности. Достаньте выпеченные капкейки из духовки и оставьте их в форме на 5 минут, затем извлеките.
Шаг 3
Для приготовления крема возьмите чистую обезжиренную глубокую емкость и чистые сухие венчики миксера. Два куриных яйца разделите на белок и желток. К белкам добавьте щепотку соли. Взбивайте до стойких пиков.
Шаг 4
Для приготовления сиропа возьмите сахар и воду. Поставьте на огонь, но не мешайте. После закипания варите сироп 5 минут. Затем добавьте в него четверть чайной ложки лимонной кислоты. Тонкой струйкой влейте в сироп белки, стараясь не попадать на венчики миксера. Взбейте белки с сиропом до остывания. Переложите подготовленный крем в кондитерский мешок и украсьте капкейки.
произвести впечатление
На кремовые шапочки можно добавить кокосовую или шоколадную стружку. Также можно добавить кусочки шоколада или небольшое печенье. Капкейки можно украсить небольшими веточками мяты. Можно заварить ароматный кофе и подать вместе с капкейками.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
капкейк
1 ч 25 мин
Антисанитарные капкейки
Огромные рыжеватые тараканы на капкейках выглядят немного угрожающе, но только до тех пор, пока вы не попробуете деликатное легкое тесто на молочно-чайном настое с пряностями. У выпечки теплый светло-коричневый цвет и согревающий аромат. Дополняет ее такой же пряный крем из сливочного масла и сахарной пудры. Для насекомых возьмите финики, аккуратно удалите косточки, а усы и ножки пририсуйте шоколадной глазурью.
капкейк
40 минут
Тыквенные капкейки
Тыква идеально подходит для капкейков. Ее сладковато-терпкая мякоть отлично гармонирует с влажным воздушным тестом. При желании его можно дополнить любимыми пряностями и сухофруктами, а готовые кексы посыпать измельченными орехами и полить кленовым сиропом. Возьмите уже готовое тыквенное пюре, чтобы облегчить процесс, или приготовьте его самостоятельно.
капкейк
1 ч 10 мин
Капкейки с сублимированными ягодами
Сублимированные ягоды и фрукты наполнят капкейки ярким ароматом, добавят тесту интересную текстуру и приятный вкус. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, сметаной и яйцами, добавьте муку и сублимированную смесь. Замешайте тесто, распределите его по формам и приготовьте капкейки. Дополнить их можно кремом из творожного сливочного сыра.
капкейк
2 ч 30 мин
Виноградные капкейки
Воздушное пористое тесто капкейков интересно контрастирует цветом и текстурой с виноградным джемом в начинке и светлым сливочно-ореховым кремом снаружи. Сварите джем заранее и дайте ему полностью остыть, прежде чем добавлять в выпечку. Вместо сахара подсластить капкейки можно кленовым сиропом или другими натуральными заменителями.
капкейк
40 минут
Тыквенные капкейки
Тыквенные капкейки не только очень вкусные. Еще они легко готовятся из простых и доступных ингредиентов, получаются пышными и влажными. Тыква сама по себе достаточно сладкая, поэтому сахара в тесто добавляется не много. К тому же тыква очень хорошо сочетается с различными ароматными специями: корицей, ванилью, мускатным орехом, имбирем, гвоздикой и душистым перцем. Если решите украсить кексы, то дайте им сначала полностью остыть. Для украшения подойдут взбитые сливки, глазурь или сырный крем.
капкейк
1 ч 30 мин
Капкейки с мухоморами
Когда нужно задобрить огра, а делать торт в форме пня совсем не хочется, испеките эти капкейки. Сварите крепкий кофе и добавьте его в шоколадное тесто на йогурте. Испеките заготовки и покройте их масляным кремом. А чтобы десерт напоминал лесные пеньки, которые так дороги зеленому великану Шреку, украсьте каждый капкейк мухоморами-обманками.
капкейк
1 ч 20 мин
Пасхальные капкейки
В оформлении пасхальных капкейков важно не съесть их раньше времени, такими вкусными они получаются. Коричневый сахар придает мягкому рассыпчатому тесту карамельный привкус, а какао — красивый цвет и шоколадные нотки. Сделайте с помощью мастики и пищевых красителей любой праздничный декор. Например, прячущегося в норку кролика, желтых цыплят или веселых барашков.
капкейк
1 ч 25 мин
Медовые капкейки
Сладость и терпкость меда в этом рецепте оттеняет черный чай. У капкейков получается рыхлая текстура благодаря соде и разрыхлителю. Если оставить что-то одно, то выпечка хуже поднимется. Верхушка заготовок получится достаточно плоской. Поэтому ее не придется подрезать перед нанесением взбитых сливок.
капкейк
55 минут
Апельсиновые капкейки
Для приготовления апельсиновых капкейков в тесто нужно добавить апельсиновый сок и апельсиновую цедру. Сок придаст освежающий вкус, а цедра добавит яркий цитрусовый аромат. Учтите, что во время выпечки капкейки хорошо поднимаются. Поэтому заполняйте формочки не больше чем на две трети. Готовые капкейки можно украсить взбитыми сливками, глазурью или кремом. Важно наносить их только на полностью остывшую выпечку, иначе любое украшение потеряет форму и расплывется.
капкейк
1 ч 15 мин
Шоколадные капкейки «Олени Санты»
Веселые «Олени Санты» ясно дадут понять, что новогодние праздники уже не за горами. Сделать их совсем не сложно, а все необходимое для декора можно найти в ближайшем магазине. Испеките капкейки, приготовьте густой шоколадный крем, а затем создайте оленей из маршмеллоу, шоколадных драже и соленых крендельков.
