Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Нежный чизкейк из рикотты и домашнего сыра из кефира с клубникой

Name: Нежный чизкейк из рикотты и домашнего сыра из кефира с клубникой
Prep time: 40 min
Total time: 1380 min
Yield: 2 штуки
Cuisine: европейская
Ingredients: Сметана 500 мл = 500 г; Йогурт 500 мл = 500 г; Кефир 0,5 стакан = 102,5 г; Йогурт натуральный 500 мл = 500 г; Рикотта 200 г; Кукурузный крахмал 90 г; Куриное яйцо 3 шт. = 180 г; Сахар 0,5 стакан = 90 г; Песочное печенье 200 г; Сливочное масло 1 ст. л. = 20 г; Подсолнечное масло рафинированное 40 мл = 40 г; Мед 6 ст. л. = 168 г; Морская соль по вкусу; Ванильный сахар по вкусу; Клубника 150 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 1380 мин | 🔥 Калорийность: 187,98 ккал | 🍽 Порций: 2

1 января 2022

Нежный чизкейк из рикотты и домашнего сыра из кефира с клубникой

Купить продукты

Нежный чизкейк из рикотты и домашнего сыра из кефира с клубникой

Нежный чизкейк из рикотты и домашнего сыра из кефира — блюдо европейской кухни. Состоит чизкейк из песочной основы, начинки — это основная часть чизкейка, которая готовится из сыра или творога. Десерт готовят в двух вариантах. В первом варианте добавляют яйца и запекают его в духовке. В другом варианте в основную часть добавляют желатин и выдерживают нужное время в холодильнике до застывания.

Ануш Кесарян

читатель и автор Food.ru

Калории: 187,98 кКал
Белки: 5,68 грамм
Жиры: 10,23 грамм
Углеводы: 18,74 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 23 часа
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Сметана	500 мл = 500 г
Йогурт	500 мл = 500 г
Кефир	0,5 стакан = 102,5 г
Йогурт натуральный	500 мл = 500 г
Рикотта	200 г
Кукурузный крахмал	90 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Сахар	0,5 стакан = 90 г
Песочное печенье	200 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г
Подсолнечное масло рафинированное	40 мл = 40 г
Мед	6 ст. л. = 168 г
Морская соль	по вкусу
Ванильный сахар	по вкусу

Для укращегия

Клубника

150 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте сыр рикотта и лабне. Для рикотты: соедините йогурт и кефир. Заморозьте 10 часов. Замороженный продукт переложите в дуршлаг, замотав в марлю и оставьте на 10 часов для размораживания. Для лабне: соедините натуральный йогурт, сладкий йогурт и сметану. Дуршлак застелите плотной тканью и перелейте в нее готовую массу. Поставьте под гнет и оставьте на 15 часов.

Шаг 1

Форму для запекания застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. Песочное печенье измельчите в мелкую крошку, добавьте к нему мед и оставшееся сливочное масло.

Шаг 2

Все тщательно перемешайте. Песочную крошку плотно утрамбуйте ко дну формы и поставьте на 15 минут в холодильник.

Шаг 3

Сыры рикотту и лабне перемешайте. Добавьте к сырам сахар, ванильный сахар, крахмал, яйца и кефир. Все хорошо перемешайте венчиком, до образования однородной массы.

Шаг 4

Сырную массу выложите на песочную основу и отправьте в заранее разогретую духовку на 1 час при 180°С. После этого отправьте в холодильник на 6 часов.

произвести впечатление

Готовый остывший чизкейк выложите на плоское блюдо или подложку. Поверх чизкейк промажьте вареньем из лепестков чайной розы, а сверху украсьте клубникой. Посыпьте чизкейк сахарной пудрой. Нарежьте его на порционные кусочки и подавайте с чаем.

Сделать полезнее:

Для песочной основы используйте несладкое песочное печенье или испеките песочную основу сами. Для основной части используйте качественный сыр рикотту, без лишних добавок.