6 апреля 2021

Сырная шаурма

Сырная шаурма, как и любая шаурма в лаваше, отличается простотой приготовления. Но это не делает ее менее вкусной. В рецепте используется твердый сыр. Это наиболее концентрированный источник питательных веществ: протеина, жира, кальция, витаминов группы А, B и D. Также такой сыр хорошо плавится. Однако вы можете попробовать приготовить шаурму в домашних условиях с адыгейским, сыром фета или тофу. Это сделает блюдо более диетическим.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории159,57кКал

Белки14,63грамм

Жиры4,45грамм

Углеводы14,49грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Арабская, восточная, турецкая

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для шаурмы и соуса

Армянский лаваш	1 шт. = 100 г
Куриная грудка	0.5 шт. = 200 г
Помидор	0.5 шт. = 45 г
Капуста	30 г
Твердый сыр	30 г
Винный уксус белый	0.5 ч. л. = 2.5 г
Йогурт	2 ст. л. = 36 г
Лимонный сок	0.5 ч. л. = 2.5 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Чеснок	0.5 зубчик = 2.5 г

Для маринада

Соль	по вкусу
Розмарин	0.5 ч. л. = 2 г
Кориандр	0.5 ч. л. = 2.5 г
Молотая куркума	0.5 ч. л. = 1.5 г
Оливковое масло	1 ч. л. = 5 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте кокосовое масло.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриную грудку помойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте тонкой соломкой белокочанную или пекинскую капусту, слегка помните ее руками, сбрызните белым винным уксусом и посолите. Нарежьте помидоры тонкими ломтиками. Натрите сыр на крупной терке. Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

Шаг 1

Замаринуйте курицу. Мясо посолите, добавьте перец, посыпьте сушеным розмарином, куркумой и молотым кориандром. Оставьте мариноваться на 5-10 минут.

Шаг 2

Обжарьте курицу. Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и обжаривайте куриную грудку с обеих сторон до румяной корочки минут 5-6. Готовую грудку оберните фольгой и дайте ей «отдохнуть» еще минут 5. За это время из нее выделится сок, при этом она останется сочной. Затем нарежьте филе тонкими ломтиками.

Шаг 3

Приготовьте соус. Йогурт смешайте с лимонным соком, добавьте немного натертого чеснока и перца, посолите, затем размешайте соус и дайте настояться примерно 5 минут.

Шаг 4

Заверните шаурму и обжарьте. Смажьте лаваш соусом, на него положите куриные ломтики. Выложите капусту и дольки помидора. Посыпьте ингредиенты натертым сыром и сверху полейте йогуртовым соусом. Сверните шаурму в виде ролла и обжарьте на сковороде-гриль с обеих сторон 1-2 минуты. Сыр должен внутри расплавиться.