24 февраля 2022

Запеченное мясо с овощами и кедровыми орехами

Запеченное мясо с овощами и кедровыми орехами это вкусное и сытное блюдо. Мясо по этому рецепту маринуется в кокосовом молоке и благодаря этому получается нежным и сочным. На заключительном этапе приготовления мясо смазывается гранатовым соусом, и по итогу приготовления становиться блестящим и аппетитным. Запеченные овощи идеально сочетаются с мясом, а обжаренные кедровые орешки, которыми посыпается готовое блюдо, придают особенный ореховый привкус.

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Калории169,84кКал

Белки5,83грамм

Жиры12,88грамм

Углеводы7,83грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 20 минут

Время на кухне

1 час 10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Орехи, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Свиной стейк	5 шт. = 750 г
Соус наршараб	5 ст. л. = 80 г
Кедровые орехи	5 ст. л. = 50 г
Кокосовое молоко	10 ст. л. = 200 г
Молотый кориандр	1 ч. л. = 2 г
Черный перец молотый	по вкусу
Прованские травы	1 ч. л. = 2 г
Морская соль	по вкусу
Копченая паприка	1 ч. л. = 7 г
Кабачок	1 шт. = 180 г
Картошка	7 шт. = 840 г
Помидоры черри	15 шт. = 300 г
Желтый болгарский перец	1 шт. = 150 г
Красный болгарский перец	1 шт. = 150 г
Красный лук	2 шт. = 150 г
Морковь	2 шт. = 180 г
Оливковое масло	10 ст. л. = 170 г

Для блюда

Морковь	2 шт. = 180 г
Оливковое масло	10 ст. л. = 170 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо более полезным и интересным, дополните его состав другими овощами и используйте в приготовлении разнообразные приправы и специи по вкусовым предпочтениям семьи.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовите все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.Овощи очистите и вымойте.

Шаг 1

Каждый кусок свинины слегка отбейте кухонным молотком, сложите в глубокую емкость. Залейте мясо кокосовым молоком и оставьте промариноваться минимум на 60 минут. Кокосовое молоко размягчит мясо, а по итогу приготовления сделает его сочным.

Шаг 2

Картофель разрежьте на 4 части фигурным ножом. Сложите картофель в глубокую емкость, посыпьте паприкой и солью по вкусу, а также полейте оливковым маслом.

Шаг 3

Противень застелите пергаментом и разложите на него куски свинины. Мясо посыпьте кориандром, перцем и солью по вкусу и смажьте оливковым маслом. Дольки картофеля выложите между мясом. Противень поставьте в разогретую духовку до 180 °C на 40-50 минут.

Шаг 4

Кабачок и морковь нарежьте полукруглыми кусочками с помощью фигурного ножа. Перец и красный лук нарежьте крупными кусочками. Противень застелите пергаментом и выложите на него нарезанные овощи. Сверху посыпьте овощи прованскими травами, перцем и солью по вкусу, полейте оливковым маслом. Противень поставьте в разогретую духовку до 190 °C на 20-25 минут.

Шаг 5

На разогретой сухой сковороде обжарьте кедровые орехи до румяного цвета. Противень с мясом и картофелем достаньте с духовки. Мясо смажьте гранатовым соусом. Отправьте в духовку еще на 10 минут.

произвести впечатление

Подайте запеченное мясо с овощами и кедровыми орехами на большой плоской тарелке. Сначала на тарелку выложите мясо, рядом положите запеченный картофель и ассорти из запеченных овощей: кабачка, болгарского перца, моркови и красного лука. Сверху готовое блюдо посыпьте кедровыми орешками и украсьте листьями салата. Подайте к готовому блюду кетчуп, горчицу, аджику или сделайте соус собственного приготовления.