Бургер с филе индейки и корнишонами
Котлета для бургера должна быть сочной. Поэтому выбирайте филе индейки с бедра — это более жирное и сочное мясо птицы. При формировании изделий смачивайте руки в холодной воде, чтобы мясо не прилипало к рукам. Делайте их чуть больше диаметра булочек для бургера. Перед обжаркой котлеты желательно охладить. Иначе структура мяса будет разрушена, они не будут держать форму.
- Калории
- 148,82 кКал
- Белки
- 5,6 грамм
- Жиры
- 7,37 грамм
- Углеводы
- 13,43 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 400 г | |
| 3 шт. = 360 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 6 шт. = 192 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 0,5 шт. = 37,5 г | |
| 4 шт. = 40 г | |
| 40 г | |
| 4 ст. л. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 5 ст. л. = 125 г | |
| 2 ч. л. = 14 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| 2 шт. = 240 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
В рецепте используйте оливковое масло. У него высокая точка дымления и при нагревании оно не выделяет вредных веществ.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Картофель очистите и ополосните. Порежьте крупными кубиками. Опустите в холодную воду, варите 20 минут после закипания. Затем слейте воду. Лук репчатый и красный очистите и ополосните. Красный лук нарежьте тонкими кольцами, репчатый мелко нашинкуйте. Шампиньоны ополосните и мелко нарежьте. Плавленый сыр поломайте на мелкие кусочки. Филе индейки помойте, порежьте на кусочки и измельчите в блендере до рубленого состояния. Подготовьте фольгу. Булочки разрежьте на 2 части, пожарьте с двух сторон на раскаленной сковороде по 3 минуты. Корнишоны разрежьте пополам вдоль.
Шаг 1
Приготовьте картофельные оладьи. В сварившийся картофель влейте молоко, сделайте пюре, остудите. Затем добавьте яйцо и всыпьте муку, перемешайте. Масса по консистенции должна быть похожа на густую сметану.
Шаг 2
Пожарьте оладушки. Разогрейте сковороду с добавлением подсолнечного масла. Влейте столовую ложку на поверхность сковороды и сформируйте круг. Обжарьте до золотистой корочки 3-5 минут. Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, что впитать излишки масла, затем заверните в фольгу.
Шаг 3
Приготовьте соус. Сковороду установите на сильный огонь, влейте масло и разогрейте. Выложите шампиньоны и лук, обжарьте 5-7 минут до готовности. Далее добавьте сметану и доведите до кипения. Затем добавьте плавленый сыр и готовьте до расплавления, постоянно помешивая. Далее убавьте огонь, и готовьте соус до загустения.
Шаг 4
Приступите к приготовлению котлет. В рубленое филе всыпьте соль, перец и итальянские травы, перемешайте фарш, сформируйте котлеты мокрыми руками. Разогрейте сковороду гриль, смажьте поверхность растительным маслом и выложите котлеты. Жарьте приблизительно 6 минут с каждой стороны до образования корочки и испарения жидкости.
Шаг 5
Соберите бургеры. На одну часть булочки выложите картофельный оладушек, смажьте соусом, сверху положите котлету и также смажьте соусом. Положите разрезанные корнишоны и кольца красного лука. Накройте второй частью булочки.
произвести впечатление
Подайте бургеры с картофелем фри и салатом из свежих овощей.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
бургеры
2 ч
Хачапури-бургеры
Хачапури получится сытнее, если дополнить его котлетой. А готовить такой вариант проще, чем обычный: не нужно по очереди жарить котлеты и отдельно подрумянивать булочки. Начинка запекается внутри теста, поэтому она получится сочной и не развалится при подаче. Если хотите сэкономить время, то возьмите готовое тесто: подойдет классическое дрожжевое.
бургеры
25 минут
Бургер с рыбными палочками
Дополните бургеры домашним соусом тартар. Для него понадобятся маринованные огурцы, майонез, горчица и свежая зелень. Среди сыров лучше выбрать чеддер — его насыщенный сливочный вкус хорошо подходит для бургеров. Это базовый рецепт. При желании можно добавить больше свежих овощей: кружочки помидора, кольца красного лука и болгарского перца, ломтики авокадо.
бургеры
45 минут
Мини-бургеры в аэрогриле
Фарш, тесто и аэрогриль — основное, что понадобится для быстрого приготовления небольших аппетитных бургеров. Вырежьте из теста заготовки, смажьте маслом, присыпьте кунжутом и испеките до готовности. Сформируйте из фарша со специями плоские котлеты, запеките их сразу после булочек. Добавьте в бургеры простой соус из майонеза и кетчупа, плавленый сыр и овощи по вкусу.
бургеры
1 ч 20 мин
Бургер с рваной курицей
Эти бургеры — полезная альтернатива покупному фастфуду. Курица не жарится в масле, а тушится в томатном соусе. Так она получается менее жирной, но остается сочной. Замените салат на микс из свежей капусты и зеленого яблока. Фрукт дамт легкую кислинку и яркий вкус. Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 2–3 дня, чтобы быстро собрать бургер с собой или положить в ланчбокс ребенку.
бургеры
30 минут
Бургер «Джо-растяпа»
Бургер из фильма «Двое: я и моя тень» полностью соответствует своему названию Sloppy Joe («Джо-растяпа» или «Джо-неряха»). Поначалу главная героиня не очень хотела его есть, но бургер оказался очень вкусным. Внутри круглых булочек прячется не аккуратная мясная котлета, а фарш, обжаренный в томатном соусе. Дополните его пластинками плавленого сыра и ломтиками маринованного огурца. И подготовьте большое количество салфеток перед трапезой!
бургеры
30 минут
Бургер с котлетой из креветок
Сделать домашний бургер с морским акцентом очень просто. Разморозьте и почистите морепродукты, нарежьте их не слишком мелко и смешайте с луком, яйцом, специями и сухарями. Сформируйте котлеты, запанируйте и быстро обжарьте в большом количестве масла. Сделайте пикантный соус тартар с солеными огурцами и горчицей. Соберите бургер и добавьте по вкусу сыр, салатные листья и помидоры.
бургеры
15 минут
Гамбургеры на шампуре из зала «Уюта»
Если рядом друзья, вместе не будет страшно и самой темной ночью в лесу. Здесь всегда можно разжечь костер и подогреть на нем простые гамбургеры. Возьмите для них любое готовое мясо или заранее пожаренные котлеты, дополните любимым соусом по вкусу. Насадите собранные гамбургеры на шампуры и обжарьте на костре в верхней части пламени до заметных подпалин.
бургеры
1 ч
Полезный бургер с булочкой из творога
Творожные булочки для бургеров подходят для тех, кто следит за фигурой и предпочитает более полезные блюда. Смешайте творог с мукой, яйцами и тертым сыром, сформируйте и испеките булочки. Пожарьте котлеты из смеси говяжьего и куриного фарша. Для соуса используйте сметану, томатную пасту и горчицу. Соберите бургеры, добавив в начинку листовой салат, красный лук и свежие огурцы.
бургеры
2 ч
Рыбный бургер
Этот домашний вариант «Филе-о-Фиш» — рыбного бургера с соусом тартар. Булочки лучше испечь самостоятельно — так можно регулировать количество сахара и добавить цельнозерновую муку для пользы. А чтобы сэкономить время, возьмите готовые рыбные палочки — их всего лишь нужно обжарить. Главное — берите палочки из филе, а не из фарша, чтобы сохранить текстуру рыбы.
