31 марта 2021

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с курицей и овощами — это блюдо корейской кухни, в котором используется "стеклянная" лапша — универсальный продукт для дополнения овощами, соусом или куриным филе. Чтобы пошагово приготовить классическую фунчозу с курицей и овощами в соевом соусе потребуется совсем немного времени. Грудка с лапшой — диетическое блюдо. В фунчозе содержится много витамина Е, что продляет молодость и благотворно влияет на кожу.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории157,49кКал

Белки7,89грамм

Жиры6,15грамм

Углеводы18,28грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Азиатская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриная грудка	300 г
Стеклянная лапша (фунчоза)	200 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Огурец	1 шт. = 120 г
Соевый соус	100 мл = 100 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Корень имбиря	1 ч. л. = 10 г
Белый кунжут	1 ст. л. = 22 г
Черный перец молотый	1 щепотка = 1 г

Для подачи

Чеснок	по желанию
Зеленый лук	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо еще полезнее, возьмите кунжутное, виноградное или какое-либо другое, не обладающее ярко выраженным вкусом.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Удобно расположите все ингредиенты и необходимую посуду. Куриную грудку помойте и просушите бумажным полотенцем. Помойте овощи и корень имбиря, очистите их от кожуры. Удалите косточки из сладкого перца. Поставьте закипать воду в кастрюле среднего размера.

Шаг 1

Нарежьте мясо и овощи.Огурец нарежьте тонкой соломкой. Сладкий перец нарежьте длинными ломтиками, лук нарежьте полукольцами, морковь соломкой. Нарежьте мясо тонкими ломтиками. На разогретую сковороду влейте 2 ст.ложки растительного масла и обжарьте филе в течение 3 минут. Мясо должно покрыться золотистой корочкой. Огонь должен быть сильным, чтобы курица именно обжарилась, а не тушилась. Выложите курицу в миску.

Шаг 2

На разогретую сковороду влейте 2 ст.ложки растительного масла и обжарьте филе в течение 3 минут. Мясо должно покрыться золотистой корочкой. Огонь должен быть сильным, чтобы курица именно обжарилась, а не тушилась. Выложите курицу в миску. В сковородку добавьте еще 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте овощи, периодически помешивая. За 3-4 минуты на сильном огне овощи прогреются достаточно.

Шаг 3

Переложите овощи к курице.

Шаг 4

Приготовьте лапшу. Фунчозу переложите в миску, залейте крутым кипятком и дайте постоять 5-7 минут под крышкой. Лапша за это время пропарится и станет прозрачной. Удалите жидкость, порежьте помельче лапшу кухонными ножницами.

Шаг 5

Приготовьте заправку. Натрите корень имбиря, потребуется 1 ч.л. Добавьте соевый соус, щепотку черного молотого перца и перемешайте.

Шаг 6

Фунчозу смешайте с курицей и обжаренными овощами, добавьте нарезанный огурец, заправьте блюдо соусом, хорошо перемешайте. Попробуйте блюдо на соль, добавьте при необходимости. Посыпьте перед подачей кунжутными семечками.