10 октября 2023

Крылышки в кляре

Вкусные крылышки в кляре не нужно покупать в ресторане или супермаркете, ведь можно приготовить их дома. Перед жаркой мясо необходимо замариновать в смеси соевого соуса и чеснока. Только после этого их можно обмакивать в кляр и обжаривать в масле. Если хотите приготовить крылышки с более хрустящей корочкой, дополнительно обваляйте их в панировочных сухарях или кукурузных хлопьях. Масло на сковороде разогрейте как можно тщательнее, чтобы кляр не растекся, а сразу поджарился.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории403,69кКал

Белки13,94грамм

Жиры27,13грамм

Углеводы3,07грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 25 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Соя, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриные крылышки	8 шт. = 800 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Майонез	3 ст. л. = 75 г
Пшеничная мука хлебопекарная	3 ст. л. = 45 г
Соевый соус	4 ст. л. = 60 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Растительное масло	1 стакан = 190 г
Соль	по вкусу

Для подачи

Чеснок	по желанию
Черный перец молотый	по желанию
Свежая зелень	по желанию
Сметана	по желанию

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно вымойте и обсушите куриные крылья с помощью бумажных полотенец. Очистите их от кожи и при необходимости нарежьте. Яйца вымойте и высушите. Подготовьте глубокую миску, пищевую пленку и сковороду.

Шаг 1

Выложите в миску подготовленные крылышки. Зубчики чеснока мелко порубите или измельчите с помощью специального пресса, а затем добавьте к курице.

Шаг 2

Влейте в миску соевый соус и добавьте немного специй. Тщательно перемешайте крылышки руками. Накройте их пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 1 час.

Шаг 3

В отдельную емкость разбейте яйца. Хорошо взбейте их вместе с майонезом. В готовую смесь добавьте соль, перец и муку. Хорошо перемешайте кляр.

Шаг 4

Сковороду с растительным маслом поставьте на огонь и оставьте разогреваться. Замаринованные куриные крылья опустите в кляр и тщательно промажьте их со всех сторон.

Шаг 5

Убавьте огонь и выложите крылья в раскаленное масло. Обжаривайте курицу по 7-8 минут с каждой стороны, чтобы появилась румяная корочка.

Выкладывайте обжаренные крылья на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

произвести впечатление

Выложите крылья на тарелку и подайте с любимым соусом.

Вы можете приготовить чесночный соус к подаче. Для этого положите чеснок и зелень в чашу блендера, а затем хорошо пробейте их до однородности. Готовую массу добавьте в сметану и хорошо перемешайте. При необходимости посолите соус по вкусу, а затем подайте к столу в отдельной пиале вместе с крылышками.