Кесадилья с курицей и сыром
Эта закуска очень популярна в Мексике, где известно множество ее вариаций. Ее достаточно легко приготовить в домашних условиях. Для этого купите готовые кукурузные лепешки, это ускорит процесс готовки. При желании их можно приготовить самостоятельно. Еще вам понадобится филе курицы, овощи и сыр. Сыр для этого рецепта подойдет любой. После того как приготовите начинку, ее нужно выложить на одну лепешку, посыпать сыром и накрыть второй. Затем кесадилью нужно обжарить в масле с двух сторон до хрустящей корочки.
- Калории
- 129,7 кКал
- Белки
- 10,27 грамм
- Жиры
- 5,92 грамм
- Углеводы
- 13,17 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- мексиканская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 300 г | |
| 200 г | |
| 175 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 100 г | |
| 1 пучок = 30 г | |
| 0,5 шт. = 7,5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Приготовьте домашние кукурузные лепешки. Для этого смешайте воду, соль, муку и замесите тесто. Разделите его на равные части и каждую раскатайте с помощью скалки в тонкую лепешку. А затем обжарьте их на сухой сковороде с обеих сторон.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и промокните куриное филе бумажным полотенцем. Ополосните и обсушите овощи и зелень. У перца удалите семена. Откройте банку фасоли и слейте всю жидкость. Подготовьте терку, сковороду, молоток для отбивания и сито.
Шаг 1
Куриное филе отбейте специальным молотком. Посолите и поперчите филе и вотрите специи в мясо с двух сторон.
Шаг 2
В сковороду налейте 1 ч.л. оливкового масла и обжарьте филе с двух сторон до румяной корочки. Жарьте филе на огне ниже среднего, чтобы оно не подгорело и равномерно прожарилось.
Проверить готовность филе можно ножом. Из прожаренной мякоти потечет прозрачный сок.
Шаг 3
Нарежьте помидоры на маленькие кубики.
Шаг 4
Возьмите сито над большой чашкой и выложите в него помидоры так, чтобы стек лишний сок.
Шаг 5
Натрите сыр на крупной терке.
Шаг 6
Мелко нарежьте перец чили.
Шаг 7
Чеснок раздавите ножом и измельчите.
Шаг 8
Мелко нашинкуйте кинзу.
Шаг 9
В глубокой миске соедините помидоры, перец чили, кинзу, чеснок и фасоль. Добавьте соль и хорошо перемешайте.
Шаг 10
Нарежьте обжаренное филе на тонкие полоски и добавьте в миску к овощам, а затем снова хорошо перемешайте начинку.
Шаг 11
Положите одну тортилью на стол и выложите на нее начинку. Сверху посыпьте тертым сыром и накройте второй тортильей.
Шаг 12
Смажьте сковороду оливковым маслом и аккуратно переложите в нее кесадилью. Обжарьте ее с двух сторон до золотистой корочки, пока сыр не расплавится.
Чтобы на кесадилье получились полосочки, возьмите сковороду-гриль или попробуйте обжарить ее в вафельнице с такой насадкой.
произвести впечатление
Переложите кесадилью на плоскую тарелку. Разрежьте ее пополам и подайте на порционных тарелках со сметаной или любым другим соусом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
кесадилья
30 минут
Кесадилья из лаваша с курицей
В классическом рецепте кесадильи используется тортилья, но если приготовить закуску с лавашем, получится более хрустящий вариант. Чтобы было не только вкусно, но и сытно, добавьте обжаренную курицу и сыр. Подойдут моцарелла, голландский, чеддер или смесь нескольких сортов. Главное, чтобы сыр хорошо тянулся. Обязательно дополните кесадилью с соусом: сальсой, гуакамоле или простой сметаной.
кесадилья
20 минут
Кесадилья с грибами
Кесадилья — это лепешка с сыром, именно так и переводится название блюда с испанского. Сыр — главный ингредиент, его должно быть много. В дополнение к нему положите и другие ингредиенты: курицу, фасоль или, как в нашем случае, грибы. Лучше брать шампиньоны, они прекрасно сочетаются с остальными добавками. Обязательно подайте к кесадилье соус: ароматную сальсу или густую сметану с пряностями.
кесадилья
40 минут
Кесадилья с курицей и грибами
Положите в тонкую кукурузную лепешку обжаренную с овощами курицу и дополните тертым сыром. Пикантным соусом сальса мы полили саму начинку. Но при желании его можно подать отдельно в небольшой пиале. Особенно это актуально для тех, кто не любит острые блюда. В этом случае также уберите из состава острый перец чили.
кесадилья
30 минут
Кесадилья с картофелем и сыром
Сырная картофельная кесадилья идеально подходит и для детских праздников, и для семейных завтраков. Начинка из картофеля, ветчины, кукурузы и горошка помещается в хрустящие лепешки, обжаренные на сковороде. Чтобы из картошки сделать начинку, отварите его до мягкости и разомните в пюре. Пока он варится, обжарьте ветчину с овощами и специями. Соедините картошку, тертый сыр и жареные овощи. Начинка готова. Сыр вкуснее всего, когда он плавится и тянется, поэтому подайте кесадильи горячими.
кесадилья
40 минут
Кесадилья с курицей и беконом
Завернуть в лепешку можно любую начинку. Но кесадилья — это не просто лепешка с начинкой, а ключевое блюдо мексиканской кухни. Обязательным компонентом кесадильи является сыр. Лучше взять даже несколько сортов — одним сортом можно присыпать саму лепешку, а другим покрыть начинку. В ней обязательно должно быть мясо. Возьмите курицу, свинину или говядину. Главное, что оно должно быть замариновано в острых специях. Осталось добавить свежих овощей и запечь все в духовке.
кесадилья
15 минут
Кесадилья с сыром
Одним из самых популярных блюд мексиканской кухни является кесадилья. Это тортилья с сырной, мясной или овощной начинкой. Между двух лепешек из пшеничной или кукурузной муки кладут начинку, а потом обжаривают кесадилью с двух сторон.
Предлагаем приготовить кесадилью с сыром, для быстроты возьмем уже готовую тортилью. Ее можно купить в любом магазине. В результате получается хрустящая лепешка с расплавленным сыром внутри. Минимум продуктов — и питательный завтрак готов.
кесадилья
50 минут
Высокобелковая кесадилья
Полноценный обед в формате стрит-фуда не оставит вас равнодушным! Блюдо получается не только очень вкусным и разнообразным, но и полезным: полезные жиры авокадо активизируют мозг, а вещества, содержащиеся в фиолетовом луке, восстанавливают работу лимфатической системы, за счет чего ускоряется обмен веществ. А в фасоли и курице содержится много белка, так что кесадилья получается не только вкусной, но и сытной.
кесадилья
30 минут
Мексиканская лепешка с начинкой
В мексиканской кухне лепешки с начинкой носят название «кесадилья». Этот фастфуд обрел популярность благодаря простоте приготовления. Все, что вам нужно, это подготовить начинку, наполнить ею тортильи и поджарить их с двух сторон.
Изюминка блюда заключается в сыре, он должен хорошо плавиться. Для этого можно взять моцареллу или гауду. Чтобы закуска выглядела более интересно, мы обжарили ее на сковороде-гриль, но подойдет и обычная.
кесадилья
30 минут
Кесадилья с мексиканской смесью и курицей
Кесадилью очень легко приготовить. Особенно, если взять уже готовую мексиканскую смесь, которая продается в отделе заморозки в любом продуктовом магазинчике. Тортильи для этого блюда достаточно просто свернуть пополам, что делает процесс еще более легким. С овощами можно экспериментировать, а вот сыр должен быть в начинке обязательно, и непременно тот, который хорошо плавится.
кесадилья
35 минут
Кесадилья с курицей и сыром
Кесадилья отличается от буррито или энчилады тем, что начинку не заворачивают в лепешку, а сворачивают тортилью пополам. Чтобы получить максимально близкий к мексиканскому вкус, возьмите кукурузно-пшеничные тортильи. В этом случае кесадилья будет максимально аутентичной, слегка остренькой, с приятным послевкусием консервированной кукурузы и томатов.
