14 декабря 2023

Салат «Белая береза» с курицей и черносливом

В этом рецепте мы показали один из вариантов приготовления вкусного салата из курицы с грибами. Его изюминка заключается в интересной подаче в виде березового узора. Именно от него пошло название этого блюда. Чтобы вкус получился более объемным, мы добавили в салат немного чернослива. Вместо него можно взять изюм или другие темные сухофрукты.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории188,02кКал

Белки9,4грамм

Жиры13,49грамм

Углеводы7,06грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 15 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриное филе	250 г
Чернослив	100 г
Шампиньоны	200 г
Репчатый лук	100 г
Куриное яйцо	5 шт. = 300 г
Майонез	100 г
Сметана	100 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г

Для подачи

Чернослив	по желанию
Укроп	по желанию
Петрушка	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Приготовьте майонез самостоятельно. В таком случае у вас не возникнет сомнений по поводу качества соуса, а салат получится более полезным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте и промокните бумажным полотенцем куриное филе. При необходимости очистите его от пленки и жилок. Помойте яйца, шампиньоны, чернослив и зелень. Вымойте и почистите лук. Подготовьте посуду для варки, сковороду и терку.

Шаг 1

Положите яйца в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Проварите их еще 7-8 минут после закипания до полной готовности, а затем остудите и почистите.

Чтобы быстро очистить яйца от скорлупы, опустите их в холодную воду на 10-15 минут.

Шаг 2

Разрежьте очищенные яйца пополам. Отделите белки от желтков. Переложите желтки в миску, добавьте к ним половину сметаны и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Залейте куриное филе водой и поставьте на плиту. Доведите его до кипения, а после проварите в течение 20-25 минут. Готовое мясо остудите и нарежьте кусочками.

Чтобы проверить готовность филе, отрежьте от него небольшой кусочек. Если мясо внутри белое, значит его можно доставать.

Шаг 4

Накрошите лук как можно мельче. Переложите его в сковороду с растительным маслом и поставьте на умеренный огонь. Обжаривайте лук в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

Шаг 5

Нарежьте шампиньоны небольшими ломтиками. Добавьте грибы в сковороду с луком. Хорошо перемешайте. Обжаривайте ингредиенты еще 10-12 минут, периодически помешивая.