Пицца с руколой и пармезаном
Вкус руколы придает свежесть пицце, создавая отличный контраст с пряным томатным соусом и сливочным плавленым сыром. Возьмите молодую руколу, у нее маленькие нежные листья и мягкий перечный вкус. Она также прекрасно сочетается с соленым пармезаном, превращая простую пиццу в блюдо для гурманов. Замесите тесто самостоятельно или возьмите готовое в магазине. Для томатного соуса измельчите блендером помидоры. Чтобы усилить вкус соуса, обжарьте томаты с репчатым луком и чесноком.
- Калории
- 215,33 кКал
- Белки
- 7,19 грамм
- Жиры
- 8,58 грамм
- Углеводы
- 26,86 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для теста и соуса
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 195 г | |
| 35 мл = 35 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для начинки и подачи
| 20 г | |
| 5 шт. = 25 г | |
| 75 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 0,5 пучок = 10 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Сделать полезнее:
Замените пшеничную муку на цельнозерновую или кукурузную.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте овощи и зелень. Почистите репчатый лук и чеснок. Просейте муку. Нагрейте воду до 40°С. Застелите противень пергаментом. Подготовьте блендер.
Вода должна быть теплой, но не обжигающей.
Шаг 1
Смешайте в миске муку с сахаром, солью и дрожжами. Влейте теплую воду. Замесите однородное тесто.
Сначала замешивайте ложкой, потом руками. Вымешивайте не меньше 10 минут. При необходимости добавьте еще немного муки.
Шаг 2
Скатайте тесто в шар, сбрызните растительным маслом. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.
Шаг 3
Сделайте на помидорах надрезы и ошпарьте их кипятком. Снимите с помидоров шкурку и измельчите мякоть в пюре при помощи блендера.
Возьмите готовый томатный соус.
Шаг 4
Мелко покрошите репчатый лук и чеснок. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук с чесноком в течение 5 минут на среднем огне, часто помешивая.
Шаг 5
Добавьте на сковороду измельченные томаты и лавровый лист. Посолите, поперчите. Томите на слабом огне 10 минут, периодически перемешивая.
Шаг 6
Обомните тесто и оставьте его еще на 20 минут. Потом раскатайте тесто в тонкий круг и выложите на противень.
Шаг 7
Натрите пармезан на мелкой терке. Нарвите руколу.
Шаг 8
Смажьте тесто томатным соусом. Выложите сверху плавленый сыр маленькими порциями, руколу, маслины и посыпьте сыром и черным молотым перцем. Отправьте в разогретую до 180°С духовку на 12 минут.
Если хотите сохранить хруст свежей руколы, то выложите ее на пиццу за несколько минут до готовности.
произвести впечатление
Сбрызните горячую пиццу оливковым маслом и украсьте базиликом.
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Юля Ш.
класс нужно будет сделать.
Похожие рецепты
пицца с сыром
1 час
Пицца с двумя начинками
Романтический ужин не терпит споров при выборе пиццы, а этот рецепт поможет решить этот вопрос. На тонкую основу мы выложили две начинки: «женскую» и «мужскую». Пикантную, с соусом барбекю и томатным, охотничьими колбасками и маринованным огурцом, мы сделали для сильного пола. А прекрасной половине отдали куриное филе, шампиньоны и белый соус на основе молока и тертого пармезана.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Томатный соус, Сливочное масло, Куриное филе, Соус барбекю, Помидоры черри, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Шампиньоны, Молоко, Моцарелла, Вода, Пармезан, Маринованные огурцы, Разрыхлитель теста, Прованские травы, Мускатный орех, Соль, Красный лук, Соль, Соль, Помидоры черри, Черный перец молотый, Черный перец молотый, Шампиньоны, Прованские травы, Растительное масло, Охотничьи колбаски, Пармезан, Чеснок
пицца с сыром
2 часа 15 минут
Мини-пиццы с маринованными огурцами
Основа из привычного дрожжевого теста, немного кетчупа и беспроигрышная начинка из сосисок, маринованных огурцов и подрумянившегося тертого сыра. Такие мини-пиццы отлично подойдут для перекуса во время учебы. Они вкусные, сытные и довольно небольшие, поэтому их удобно брать с собой.
Ингредиенты: Российский сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Сосиски, Маринованные огурцы, Сливочное масло, Сахар, Кетчуп, Сухие дрожжи, Соль
пицца с сыром
40 минут
Белая пицца
В Италии белой пиццей называют любую без красного томатного соуса. Чаще всего для начинки используют сыр, он достаточно жирный, чтобы пропитать тесто и сделать пиццу сочной. Для быстроты приготовления блюда используйте готовое дрожжевое тесто. Можно взять замороженное или охлажденное. Начинайте готовить только тогда, когда тесто приобрело комнатную температуру.
Ингредиенты: Базилик, Дрожжевое тесто сдобное, Оливковое масло, Чеснок, Смесь кунжута, Пшеничная мука хлебопекарная, Моцарелла, Пармезан, Рикотта, Хлопья чили, Соль, Черный перец молотый
пицца с сыром
20 минут
Пицца в микроволновке
Для этой пиццы не понадобятся ни противень, ни форма для выпечки. Раскатайте круглую лепешку и сразу положите ее на стеклянную тарелку из микроволновки. Смажьте соусом, посыпьте тертым сыром и положите любимую начинку. Подойдут любые продукты, которые не требуют долгой термической обработки: колбаса, копченое мясо, консервированная рыба, свежие или маринованные овощи. Главное — раскатайте тесто потоньше, чтобы оно точно пропеклось в микроволновке.
Ингредиенты: Итальянские травы, Моцарелла, Молоко 2,5% жирности, Ветчина, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Помидор, Томатный соус, Соль, Черный перец молотый
пицца с сыром
1 час 30 минут
Пиццы-лягушки с сыром и пеперони
Зеленые пиццы-лягушки выглядят забавно и оригинально. А сделать их можно всей семьей, выбирая начинку по вкусу. Замесите мягкое дрожжевое тесто и придайте ему нужный цвет с помощью красителя или зеленого чая матча. Сформируйте заготовки в виде лягушек и отправьте их в духовку. Для оформления понадобится крем-бальзамик.
Ингредиенты: Томатный соус, Пшеничная мука хлебопекарная, Пеперони, Свежие дрожжи, Сыр «голландский», Оливковое масло Extra Virgin, Вода, Сушеный орегано (душица), Соль, Тимьян / чабрец, Оливки без косточки, Зеленый пищевой краситель, Крем-бальзамик
пицца с сыром
1 час
Кето-пицца
Кето-пицца отличается от обычной тем, что в качестве основы берут не традиционное тесто, а кабачковое. Это позволяет значительно снизить содержание углеводов и увеличить количество жиров, что соответствует принципам кето-диеты. Выбор начинки большой: возьмите сыр, ветчину, курицу, грибы, оливки, свежие или маринованные овощи, а также зелень. Нарежьте блюдо на куски и подайте с соусом. Блюдо получается вкусным и сытным, так что кето-пицца — это отличный вариант для любого приема пищи.
Ингредиенты: Кабачок, Томатный соус, Розовый (красный) перец, Моцарелла, Куриное яйцо, Миндальная мука, Томатный соус, Куриное филе, Шампиньоны, Помидор, Соль, Черный перец молотый
пицца с сыром
1 час 10 минут
Пицца с сыром и овощами
Баклажан и кабачок сделают пиццу сытной, а помидор и болгарский перец аппетитно запекутся под сыром и наполнят начинку овощными соками. Чтобы приготовить веганский вариант пиццы, замените обычный сыр соевым сыром тофу. Тесто на быстродействующих дрожжах поднимется быстро, и на приготовление уйдет чуть больше 1 часа.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Базилик, Вода, Сухие дрожжи, Цветочный мед, Оливковое масло, Баклажан, Кабачок, Помидор, Красный болгарский перец, Базилик, Полутвердый сыр, Кетчуп, Майонез, Соль, Приправа универсальная
пицца с сыром
45 минут
Очень сырная пицца-каперезе
Для этой пиццы понадобится три сорта сыра, хотя по желанию можно добавить и больше. Сулугуни нужен для сочных сырных бортиков. Немного пармезана натрите на мелкой терке, он придаст выпечке пряный аромат и красивую корочку. А моцарелла расплавится и будет очен красиво тянуться. Кроме того, вам понадобится немного сливочно-чесночного соуса, сдобренного прованскими травами. Для подачи положите на пиццу буррату, помидоры черри и бальзамический соус.
Ингредиенты: Сливочное масло, Моцарелла, Пармезан, Прованские травы, Сулугуни, Пшеничная мука хлебопекарная, Пресное дрожжевое тесто, Молоко 2,5% жирности, Соль, Чеснок, Помидоры черри, Бальзамический соус, Буррата
пицца с сыром
25 минут
Мини-пицца на батоне в духовке
Чтобы максимально упростить приготовление пиццы, испеките ее на батоне по этому рецепту. Такие мини-пиццы очень удобно готовить в качестве закуски на детские праздники. Возьмите их с собой на прогулку или на пикник, на работу или учебу. Начинку делайте любую, ориентируясь на свой вкус, желания или на наличие продуктов в холодильнике. Для классического варианта возьмите кетчуп с майонезом, колбасу, помидор и сыр. Можете добавить соленый огурчик, маслины, ананас, курицу и острый перец.
Ингредиенты: Белый хлеб, Салями, Сыр, Майонез, Кетчуп, Помидор
пицца с сыром
50 минут
Пицца «Салат»
Пицца «Салат» готовится с начинкой из микса свежей зелени и помидоров черри. Возьмите шпинат, листья салата, руколу, укроп или составьте свой зеленый коктейль. Тесто делается самое обычное и быстрое из кефира без дрожжей. Основа для пиццы, посыпанная сыром, запекается в духовке всего 10-12 минут. Затем раскладывается начинка, и блюдо сразу подается к столу. Пиццу «Салат» хорошо запивать минеральной или простой газированной водой.
Ингредиенты: Кефир, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Твердый сыр, Растительное масло, Майонез, Соль, Соль, Черный перец молотый, Минеральная вода, Микс салатов
