Порционные курники

Порционные курники

Для перекуса на работе или учебе гораздо удобнее брать с собой не кусок большого пирога, а небольшие пирожки. В них начинка сохраняется внутри и не выпадает, а есть их гораздо удобнее. Приготовьте курник в виде таких маленьких отдельных пирожков-порций. К куриному фаршу для сытности мы добавили картофель. Не забудьте положить измельченный лук в начинку. Он сделает ее гораздо сочнее.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории216,12кКал
Белки6,94грамм
Жиры12,28грамм
Углеводы20,5грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для теста

2 стакан = 260 г
135 г
100 мл = 100 г
4 г
4 г
1 щепотка = 1 г
1 шт. = 17 г

Для начинки

250 г
3 шт. = 360 г
1 шт. = 80 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Достаньте маргарин из холодильника заранее, чтобы он успел размягчиться. Разморозьте при необходимости куриный фарш. Вымойте и почистите картофель и лук.

Шаг 1

Нагрейте воду до температуры 37-40 °C, то есть чуть выше температуры тела. Разведите в ней сахар. Всыпьте дрожжи и перемешайте. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре, чтобы дрожжи активизировались.

Шаг 2

Пока дрожжи подходят, перетрите муку с маргарином в крошку.

Шаг 3

Влейте опару в смесь муки и маргарина. Посолите и замесите однородное гладкое тесто. Скатайте его в шар, оберните пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 4

Нарежьте картофель мелкими кубиками. Измельчите лук кубиками чуть меньшего размера, чем картошка.

Шаг 5

Соедините овощи в миске. Добавьте фарш. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

Шаг 6

Разделите тесто на небольшие равные части. Припылите стол мукой и раскатайте все комочки из теста в лепешки. Они не должны быть слишком тонкими, но и не толстыми. Толщина должна составлять примерно 2-3 мм.

Шаг 7

Выложите на каждый пласт теста примерно 1 ст.л. начинки. Не кладите слишком много, чтобы при запечатывании пирожков начинка не вылезала через щели, в этом случае пирожки развалятся. Соедините края теста поверх начинки и тщательно залепите края.
Можно оставить по центру пирожка небольшую дырочку, через которую при выпекании будет выходить пар.

Шаг 8

Поставьте духовку на разогрев до 200 °C. Застелите противень пекарской бумагой и выложите на нее пирожки. Промажьте поверхность каждого пирожка яичным желтком при помощи силиконовой кисточки. Оставьте постоять при комнатной температуре 20 минут. Затем отправьте выпекаться на 20 минут.

произвести впечатление

Подайте курники с чаем.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 7 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении