Гирос с овощами
Это вегетарианское блюдо наполнено жаренными на гриле овощами, шампиньонами и соусом дзадзики, приготовленным на основе тофу. Подается гирос в лепешке, пите или тортилье. Овощи подойдут любые, только их предварительно нужно замариновать в ароматных травах и чесноке. Много времени не понадобится, 20-30 минут вполне достаточно. В это время как раз можно приготовить соус. При обжаривании овощей важно, чтобы они приобрели аппетитную корочку. Поэтому готовьте овощи небольшими партиями.
- Калории
- 110,81 кКал
- Белки
- 2,84 грамм
- Жиры
- 6,56 грамм
- Углеводы
- 10,33 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- греческая
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютен, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 шт. = 300 г | |
| 1 шт. = 75 г | |
| 2 шт. = 300 г | |
| 4 шт. = 160 г | |
| 1 шт. = 90 г |
Для соуса и маринада
| 200 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 5 зубчик = 25 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 2 ч. л. = 6 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 2 щепотка = 2 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите кабачок, красный лук и чеснок. Помойте болгарские перцы, огурец и помидор. У перцев удалите плодоножки и семена. Подготовьте сковороду-гриль. Подготовьте блендер с чашей.
Шаг 1
Нарежьте крупными ломтиками кабачок, болгарские перцы и красный лук. Выложите овощи в миску.
Шаг 2
Пропустите через пресс 3 зубчика чеснока. Смешайте в небольшой миске измельченный чеснок с 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, водой, сушеным розмарином, сушеным орегано, 1/4 ч.л. соли и 1 щепоткой черного молотого перца.
Шаг 3
Перелейте маринад в миску с овощами. Хорошенько перемешайте. Оставьте на 30 минут мариноваться при комнатной температуре.
Шаг 4
В это время приготовьте соус. Положите в чашу блендера тофу, 2 зубчика чеснока. Добавьте 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, яблочный уксус, сушеный укроп, 1/4 ч.л. соли и 1 щепотку черного молотого перца. Измельчите все до получения однородной кремовой консистенции.
Шаг 5
Разрежьте огурец пополам. Ложкой уберите семена, они здесь больше не понадобятся. Натрите огурец на средней терке, отожмите с него лишнюю жидкость и добавьте в соус. Перемешайте.
Семена и жидкость от огурцов добавьте в смузи или лимонад. Или заморозьте.
Шаг 6
Разогрейте на среднем огне сковороду-гриль. Обжарьте поочередно все маринованные овощи по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые овощи перекладывайте в разогретую до 100 °C духовку или накрывайте фольгой, чтобы они не остывали, пока вы готовите остальные ингредиенты.
Шаг 7
В последнюю очередь обжарьте на той же сковороде лепешки по 1 минуте с каждой стороны.
Шаг 8
Нарежьте помидоры тонкими дольками.
Шаг 9
В каждую лепешку выложите немного жареных овощей, добавьте помидоры и полейте соусом.
Подавайте блюдо в лаваше, пите или тортилье.
произвести впечатление
Украсьте гирос нарезанными маслинами и подавайте с долькой лимона.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Елена Р.
Очень вкусно
Похожие рецепты
гирос
1 час 30 минут
Греческий гирос
Это популярное в Греции уличное блюдо получается сытным, ароматным и очень вкусным. Для начинки понадобятся жареная курица, картофель фри, листья салата и сыр фета. По вкусу добавьте оливки, зелень и различные овощи. Для начала замаринуйте филе бедра в соусе на основе греческого йогурта. Затем обжарьте курицу на гриле. Заверните мясо в лепешку или лаваш вместе с соусом и другими компонентами. Подайте гирос сразу, пока филе горячее.
Ингредиенты: Пшеничная лепешка, Замороженный картофель фри, Мясо куриного бедра, Греческий йогурт, Петрушка, Сушеный орегано (душица), Лимон, Растительное масло, Сыр фета, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Огурец, Чеснок, Укроп, Мята, Лимонный сок
гирос
3 часа 20 минут
Греческий гирос в пите
Греческий гирос — далеко не самое простое в приготовлении блюдо. Конечно, можно воспользоваться уже готовыми лепешками или купить подходящий соус. Но гораздо вкуснее сделать все самостоятельно. А для этого предстоит не только потратить время и силы на соус и питу, но и замариновать мясо. Если вы решили приготовить такое блюдо к какому-то событию, можно подготовить все ингредиенты заранее. В этом случае процесс займет намного меньше времени.
Ингредиенты: Свинина, Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Репчатый лук, Вода, Помидор, Йогурт натуральный, Соль, Зира / Кумин, Огурец, Молотый кориандр, Оливковое масло, Сушеный тимьян / чабрец, Чеснок, Соль, Майоран, Черный перец молотый, Сушеный орегано (душица), Перец чили молотый, Оливковое масло
гирос
2 часа 45 минут
Простой гирос
Гирос — это традиционная греческая закуска, которая отличается использованием ароматных специй с оливковым маслом и соусом дзадзики из натурального йогурта. Готовится гирос просто, а по вкусовым качествам не уступает классической шаурме. Для начинки берут мясо курицы или свинины, которое необходимо промариновать в течение 1-2 часов. И не стоит долго обжаривать мясо — так оно останется мягким и сочным.
Ингредиенты: Йогурт, Свинина, Репчатый лук, Огурец, Помидор, Оливковое масло, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Зира / Кумин, Черный перец молотый, Молотый кориандр, Пита, Сушеный орегано (душица), Красный жгучий перец, Красное вино
гирос
2 часа 50 минут
Гирос со специями
Классический греческий гирос отличает не только сытность и сочность, но и использование множества душистых специй, благодаря которым эта закуска приобретает неповторимый и восхитительный аромат. Как уличную закуску, гирос готовят в виде свернутой лепешки с начинкой внутри. Но к столу гирос сервируют иначе: кусочки питы, овощи и мясо выкладывают на тарелки, а к ним уже прилагается пиала с соусом дзадзики, приготовленным на основе натурального йогурта с добавлением зелени и чеснока.
Ингредиенты: Свинина, Пита, Соус дзадзики, Репчатый лук, Соус чили, Помидор, Картофель фри, Кинза, Зеленый лук, Зира / Кумин, Молотый кориандр, Сушеный тимьян / чабрец, Майоран, Сушеный орегано (душица), Паприка, Красный жгучий перец, Оливковое масло
гирос
2 часа 15 минут
Гирос с овощами
Классический греческий гирос обычно готовится с мясной начинкой — например, из свинины или курицы, предварительно замаринованных в специях. Однако не менее вкусным получится облегченный вегетарианский вариант гироса, в котором мясо с легкостью можно заменить на сыр фета. Йогуртовый соус дзадзики (цацики) с чесноком и перцем добавит гиросу сочности и нежности, а овощи обогатят закуску витаминами.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Йогурт натуральный, Сухие дрожжи, Огурец, Укроп, Сахар, Оливковое масло, Чеснок, Вода, Соль, Сыр фета, Оливковое масло, Лимонный сок, Помидор, Болгарский перец, Черный перец молотый, Картофель фри, Лимонад, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Зира / Кумин, Молотый кориандр
гирос
1 час 45 минут
Гирос с картошкой
Если наскучила привычная шаурма, попробуйте приготовить греческую уличную закуску гирос. Классический греческий гирос, как правило, готовят с мясом, овощами и соусом дзадзики. Начинку для гироса можно менять, исходя из вкусовых предпочтений — например, добавляя сыр или маслины. Но по-настоящему сытный гирос содержит не только аппетитные кусочки мяса, пропитанные маринадом из душистых специй, но и зажаристый картофель, чаще всего, приготовленный во фритюре.
Ингредиенты: Куриное филе, Томатный сок, Пита, Картофель фри, Красный лук, Помидоры черри, Йогурт натуральный, Соль, Черный перец молотый, Паприка, Сушеный орегано (душица), Оливковое масло, Соус дзадзики
гирос
40 минут
Классический гирос
Название «гирос» происходит от греческого слова, которое переводится как «вращение, круг». То есть гиросом можно считать любое блюдо с начинкой, завернутой в питу или лаваш. Существует огромное множество разновидностей гироса: с курицей, говядиной, бараниной, даже рыбой. Часто в него добавляют картофель фри, но все-таки классический гирос в Греции готовят из свинины с овощами под йогуртовым соусом дзадзики.
Ингредиенты: Свиная шея, Йогурт натуральный, Чеснок, Пита, Огурец, Чеснок, Укроп, Сушеный орегано (душица), Паприка, Петрушка, Горчица, Лимонный сок, Красный лук, Оливковое масло, Помидор, Огурец, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
гирос
1 час
Гирос со свининой
Своим появлением в греческой кухне это блюдо обязано иммигрантам из Турции. Донер-кебаб, распространенный на территории бывшей Османской империи, превратился в Афинах в гирос. Новое блюдо быстро приобрело популярность не только в Греции, но и за ее пределами. Поскольку большинство греков являются христианами, гирос можно готовить не только из курицы, но и из свинины. Еще одна отличительная особенность греческого стрит-фуда — в специальном соусе дзадзики, по вкусу напоминающем соус тар-тар.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Свинина, Чеснок, Пита, Огурец, Сушеный орегано (душица), Кинза, Сушеный тимьян / чабрец, Укроп, Перец чили молотый, Репчатый лук, Оливковое масло, Помидор, Картошка, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
гирос
1 час 30 минут
Гирос с курицей
Греческая шаурма или гирос является одной из самых известных разновидностей уличной еды в мире. Любопытно, что наибольшую популярность она обрела, когда добралась до США, где стала конкурировать с гамбургерами вскоре после появления. А в Венгрии, например, название «гирос» стало основным для разновидностей шаурмы и заменило донеры в арабских бистро. Главные компоненты гироса — соус дзадзики на основе йогурта и мясо. Чаще всего используются курица или свинина, но можно сделать и другую начинку.
Ингредиенты: Куриное филе, Йогурт натуральный, Пита, Чеснок, Огурец, Чеснок, Укроп, Сушеный орегано (душица), Паприка, Петрушка, Репчатый лук, Лимонный сок, Помидор, Оливковое масло, Болгарский перец, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
гирос
50 минут
Гирос в пите
Прародителем этого блюда, согласно распространенной версии, стал турецкий донер-кебаб, привезенный в Грецию в первые десятилетия XX века. Греки не стали придерживаться традиционного рецепта шаурмы и пробовали различные сочетания, заменяя соус на йогурт, а лаваш — на питу. Сегодня для приготовления гироса используют любые виды мяса, а иногда даже рыбу. Однако наиболее традиционным ингредиентом считается куриное филе.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Куриное филе, Чеснок, Чеснок, Сушеный орегано (душица), Огурец, Сушеный тимьян / чабрец, Кинза, Зира / Кумин, Оливковое масло, Красный лук, Петрушка, Помидор, Салатные листья, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Пита
