21 ноября 2024

Гирос с овощами

Это вегетарианское блюдо наполнено жаренными на гриле овощами, шампиньонами и соусом дзадзики, приготовленным на основе тофу. Подается гирос в лепешке, пите или тортилье. Овощи подойдут любые, только их предварительно нужно замариновать в ароматных травах и чесноке. Много времени не понадобится, 20-30 минут вполне достаточно. В это время как раз можно приготовить соус. При обжаривании овощей важно, чтобы они приобрели аппетитную корочку. Поэтому готовьте овощи небольшими партиями.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории110,81кКал

Белки2,84грамм

Жиры6,56грамм

Углеводы10,33грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Греческая

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Кабачок	1 шт. = 300 г
Красный лук	1 шт. = 75 г
Болгарский перец	2 шт. = 300 г
Пшеничная лепешка	4 шт. = 160 г
Помидор	1 шт. = 90 г

Для соуса и маринада

Тофу	200 г
Лимонный сок	1 ст. л. = 18 г
Яблочный уксус	1 ч. л. = 5 г
Сушеный укроп	1 ч. л. = 2 г
Огурец	1 шт. = 120 г
Оливковое масло	4 ст. л. = 68 г
Вода	2 ст. л. = 36 г
Чеснок	5 зубчик = 25 г
Сушеный розмарин	1 ч. л. = 2 г
Сушеный орегано (душица)	2 ч. л. = 6 г
Соль	0.5 ч. л. = 3.5 г
Черный перец молотый	2 щепотка = 2 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и почистите кабачок, красный лук и чеснок. Помойте болгарские перцы, огурец и помидор. У перцев удалите плодоножки и семена. Подготовьте сковороду-гриль. Подготовьте блендер с чашей.

Шаг 1

Нарежьте крупными ломтиками кабачок, болгарские перцы и красный лук. Выложите овощи в миску.

Шаг 2

Пропустите через пресс 3 зубчика чеснока. Смешайте в небольшой миске измельченный чеснок с 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, водой, сушеным розмарином, сушеным орегано, 1/4 ч.л. соли и 1 щепоткой черного молотого перца.

Шаг 3

Перелейте маринад в миску с овощами. Хорошенько перемешайте. Оставьте на 30 минут мариноваться при комнатной температуре.

Шаг 4

В это время приготовьте соус. Положите в чашу блендера тофу, 2 зубчика чеснока. Добавьте 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, яблочный уксус, сушеный укроп, 1/4 ч.л. соли и 1 щепотку черного молотого перца. Измельчите все до получения однородной кремовой консистенции.

Шаг 5

Разрежьте огурец пополам. Ложкой уберите семена, они здесь больше не понадобятся. Натрите огурец на средней терке, отожмите с него лишнюю жидкость и добавьте в соус. Перемешайте.

Семена и жидкость от огурцов добавьте в смузи или лимонад. Или заморозьте.