21 ноября 2024

Гирос с овощами

Это вегетарианское блюдо наполнено жаренными на гриле овощами, шампиньонами и соусом дзадзики, приготовленным на основе тофу. Подается гирос в лепешке, пите или тортилье. Овощи подойдут любые, только их предварительно нужно замариновать в ароматных травах и чесноке. Много времени не понадобится, 20-30 минут вполне достаточно. В это время как раз можно приготовить соус. При обжаривании овощей важно, чтобы они приобрели аппетитную корочку. Поэтому готовьте овощи небольшими партиями.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории 110,81 кКал

Белки 2,84 грамм

Жиры 6,56 грамм

Углеводы 10,33 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Греческая

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Кабачок	1 шт. = 300 г
Красный лук	1 шт. = 75 г
Болгарский перец	2 шт. = 300 г
Пшеничная лепешка	4 шт. = 160 г
Помидор	1 шт. = 90 г

Для соуса и маринада

Тофу	200 г
Лимонный сок	1 ст. л. = 18 г
Яблочный уксус	1 ч. л. = 5 г
Сушеный укроп	1 ч. л. = 2 г
Огурец	1 шт. = 120 г
Оливковое масло	4 ст. л. = 68 г
Вода	2 ст. л. = 36 г
Чеснок	5 зубчик = 25 г
Сушеный розмарин	1 ч. л. = 2 г
Сушеный орегано (душица)	2 ч. л. = 6 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Черный перец молотый	2 щепотка = 2 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и почистите кабачок, красный лук и чеснок. Помойте болгарские перцы, огурец и помидор. У перцев удалите плодоножки и семена. Подготовьте сковороду-гриль. Подготовьте блендер с чашей.

Шаг 1

Нарежьте крупными ломтиками кабачок, болгарские перцы и красный лук. Выложите овощи в миску.

Шаг 2

Пропустите через пресс 3 зубчика чеснока. Смешайте в небольшой миске измельченный чеснок с 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, водой, сушеным розмарином, сушеным орегано, 1/4 ч.л. соли и 1 щепоткой черного молотого перца.

Шаг 3

Перелейте маринад в миску с овощами. Хорошенько перемешайте. Оставьте на 30 минут мариноваться при комнатной температуре.

Шаг 4

В это время приготовьте соус. Положите в чашу блендера тофу, 2 зубчика чеснока. Добавьте 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, яблочный уксус, сушеный укроп, 1/4 ч.л. соли и 1 щепотку черного молотого перца. Измельчите все до получения однородной кремовой консистенции.

Шаг 5

Разрежьте огурец пополам. Ложкой уберите семена, они здесь больше не понадобятся. Натрите огурец на средней терке, отожмите с него лишнюю жидкость и добавьте в соус. Перемешайте.

Семена и жидкость от огурцов добавьте в смузи или лимонад. Или заморозьте.