ПП-такос с кабачком
Такос — традиционное мексиканское блюдо. В классическом варианте за основу берут тортильи из пшеничной или кукурузной муки. В ПП-версии предлагаем заменить их домашними лепешками из кабачка. Пока они доходят до готовности в духовке, вы успеете подготовить начинку из помидоров, маринованных шампиньонов и консервированной кукурузы. Впрочем, наполнение можно доработать на свой вкус.
- Калории
- 64,09 кКал
- Белки
- 2,77 грамм
- Жиры
- 2,06 грамм
- Углеводы
- 8,18 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- мексиканская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для лепешек
| 2 шт. = 600 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 0,6 стакан = 90 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для начинки и подачи
| 3 шт. = 270 г | |
| 100 г | |
| 200 г | |
| 1 шт. = 30 г | |
| 60 г | |
| 100 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 1 ст. л. = 9 г | |
| 4 веточка = 16 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо сметаны для соуса можно взять греческий йогурт.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте овощи и салат под проточной водой, затем высушите их с помощью бумажных полотенец. Просейте муку. Подготовьте глубокую миску. Застелите противень пергаментом.
Шаг 1
Очистите кабачки от кожицы и семян, если они жесткие. Натрите плоды на крупной терке, переложите в глубокую миску, посыпьте солью и оставьте на 15– 20 минут. Аккуратно отожмите.
Не пренебрегайте этим шагом. Если удалить из кабачков лишнюю влагу, они станут более плотными.
Шаг 2
Добавьте в кабачки яйца, рисовую муку, молотый черный перец и тщательно перемешайте. Должно получиться не слишком густое, но вязкое тесто. Регулируйте количество муки в зависимости от необходимой консистенции.
Вводите муку порциями, по 1–2 ст.л. за раз.
Шаг 3
Выложите 2 ст.л. теста на противень и придайте ему форму лепешки. Сформируйте еще несколько заготовок на расстоянии 1–2 см друг от друга. Разогрейте духовку до 180°C и отправьте в нее лепешки на 10–15 минут.
Шаг 4
Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Смешайте в отдельной миске сметану, чеснок, щепотку соли, сушеный укроп и лимонный сок. Тщательно перемешайте получившийся соус.
Шаг 5
Нарежьте помидоры кружочками толщиной 5 мм. Очистите лук от шелухи и нарежьте полукольцами толщиной 2–3 мм.
Шаг 6
Срежьте с салатных листьев твердые части. Слейте с маринованных шампиньонов жидкость и нарежьте их тонкими слайсами.
Шаг 7
Смажьте каждую лепешку соусом,выложите салат, сверху выложите несколько кружочков помидоров, слайсы шампиньонов и немного кукурузы.
произвести впечатление
Сверните такос, украсьте полукольцами лука и рубленой зеленью и подайте или возьмите с собой на работу.
По желанию такос можно обжарить на сковороде-гриль по 1 минуте с каждой стороны.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
тако
40 минут
Тако с курицей и сальсой из ананаса
Возьмите за основу подкопченную куриную грудку, а в качестве дополнения — краснокочанную капусту и сальсу из ананаса. Для сальсы, помимо самого тропического фрукта, понадобится немного красного лука, сладкого перца, халапеньо и кинзы. Регулируйте остроту добавки на свой вкус.
тако
30 минут
Картофельные тако
Вместо тортильи здесь будет тонкая лепешка из картофельных слайсов. Чтобы основа хорошо держалась, посыпьте картошку тертым сыром и запеките в духовке. Расплавившись, сыр склеит ломтики в единый пласт. Смажьте его соусом, очень похожим на дзадзики, и дополните начинкой. Можно взять немного красной слабосоленой рыбы, а также авокадо, помидоры и руколу.
тако
30 минут
Картофельные тако
Начинку в этих тако можно делать по своему вкусу. Мы взяли нарезанные помидор и огурец, а также смазали основу творожным сыром и мякотью авокадо. Основой служит не привычная тортилья, а картофельные «коржи». Чтобы их сделать, нарежьте картофель очень тонкими слайсами, выложите немного внахлест, посыпьте тертым сыром и запеките.
тако
1 ч 10 мин
Тако с куриными сердечками
Приготовьте тако с куриными сердечками и подайте на закуску к обеду или в качестве перекуса. Постные кукурузные лепешки хорошо сочетаются с острой начинкой. Выбирайте либо самые молодые початки кукурузы, либо консервированные зерна. Так вы сэкономите время на варке. Лепешки можно сделать самостоятельно. Тесто не требует долгого замеса, да и ингредиенты для него нужны самые простые. Но если не хочется возиться с мукой, купите готовые.
тако
25 минут
Вегетарианское тако с красной фасолью
Это отличная идея для быстрого и вкусного ужина. Чтобы времени на приготовление таких тако ушло как можно меньше, возьмите консервированную фасоль. Ее не придется заранее замачивать и долго варить. Достаточно просто обжарить на сковороде вместе с томатным соусом и специями, а затем выложить на кукурузные лепешки вместе со смесью йогурта и авокадо. Добавьте также листья салата и пару помидоров черри. Перед подачей посыпьте готовые тако тертым сыром.
тако
30 минут
Простые тако с рыбными палочками
Тако — мексиканское блюдо, которое берёт начало в эпоху ацтеков. Вначале это были простые кукурузные лепешки с различными начинками, которые заворачивались в форме лодочки. Со временем тако распространились по всему миру и адаптировались под местные вкусы: где-то добавляют мясо или даже рыбу, а еще разнообразные соусы и сезонные овощи.
тако
30 минут
Тортилья с курицей
Солнечные тортильи прямиком из Мексики на вашей кухне! Жареная курица в кукурузных лепешках с тягучим сыром чеддер обязательно понравится и детям, и взрослым. А еще это блюдо можно сделать не только дома, но и на уличном барбекю. Чтобы подача была по-настоящему мексиканской, приготовьте соус гуакамоле по нашему рецепту.
тако
50 минут
Тако по-мексикански
Мексиканская кухня славится своими сытными и острыми закусками. К ним, например, можно отнести популярный тако, основой которого выступает тортилья. Преимущество этой закуски в том, что начинку вы можете выбрать по своему вкусу. В этом рецепте мы предлагаем наполнить мексиканскую лепешку обжаренным фаршем, пастой из консервированной фасоли и салатом из зелени, помидоров черри и авокадо. Получится очень питательно, аппетитно и остро!
тако
1 ч
Мексиканское тако
Яркие и аппетитные мексиканские лепешки из кукурузной муки отлично разнообразят ваш повседневный рацион. Наполняют тако абсолютно разными начинками. В этом рецепте мы выбрали фарш, овощи, зелень и сыр. Едят такие лепешки руками, не используя столовые приборы. Именно поэтому держать тако нужно очень аккуратно, чтобы начинка не выпала. Запивают закуску любыми холодными напитками.
