Ароматный плов со свининой в казане
Плов, приготовленный в казане по этому рецепту, получается очень ароматным и рассыпчатым.
- Калории
- 175,7 кКал
- Белки
- 6,06 грамм
- Жиры
- 9,11 грамм
- Углеводы
- 17,35 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 40 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 0,5 кг = 500 г | |
| 600 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 70 мл = 70 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 2 щепотка = 2 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 0,3 ч. л. = 1,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 4 шт. = 4 г | |
| 0,5 ст. л. = 5 г | |
| по вкусу | |
| 5 зубчик = 25 г | |
| 4 стакан = 800 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Промойте и замочите рис в холодной воде примерно на 30-60 минут.
Шаг 2
Мясо нарежьте кусочками.
Шаг 3
Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
Шаг 4
Крупную морковь очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 5
Разогрейте казан. Налейте масло, выложите свинину. Обжаривайте на среднем огне 7-10 минут. Затем добавьте в казан нарезанный репчатый лук и продолжайте обжаривать еще около 5 минут.
Шаг 6
Затем добавьте в казан тертую морковь и перец горошком.
Шаг 7
Затем добавьте специи: тмин, кумин, паприку, куркуму, мускатный орех, перец чили, кориандр молотый, хмели-сунели. Перемешайте и обжаривайте содержимое казана еще примерно 7 минут.
Шаг 8
Затем добавьте изюм, соль и лавровый лист. Перемешайте.
Шаг 9
Замоченный рис откиньте на дуршлаг, затем выложите его в казан сверху на мясо, обжаренное с луком и морковью. Разровняйте. В рис вставьте неочищенные зубчики чеснока. Добавьте воду и готовьте плов под крышкой около 40 минут на среднем огне, до испарения воды. Перемешайте плов в самом конце приготовления и снимите с огня. Приятного аппетита!
произвести впечатление
При подаче можете добавить к плову острый перец чили, халапеньо или нарезку из свежих овощей.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
плов из свинины
1 ч
Плов со свининой и финиками
Свинину для плова можно брать любую: филе, мясо на кости, небольшие ребра. Заранее удалите у фиников косточки. Сухофрукты хорошо сочетаются со сладковатой свининой, а барбарис придаст блюду легкую кислинку. За традиционный аромат и вкус плова отвечает зира, или кумин, а также пряный пропаренный чеснок. Для приготовления понадобится посуда с толстым дном и стенками.
плов из свинины
1 ч 15 мин
Плов со свининой в мультиварке
Плов со свининой, овощами и приправами идеально подходит для семейных ужинов. Золотистый рис, насыщенный ароматом специй и сочной свинины, получается очень вкусным. На кухне придется провести минимум времени — только для подготовки ингредиентов. Все остальное за вас сделает мультиварка.
плов из свинины
1 ч
Плов со свининой в мультиварке
Чтобы плов получился рассыпчатым, необходимо использовать качественный рис. Отлично подойдет басмати или жасмин. Не менее важно взять хорошее мясо. Если вы хотите сделать менее калорийный плов, то выбирайте лопатку или вырезку. Для более жирного блюда подойдет грудинка.
плов
45 минут
Рыбный плов
Плов с рыбой звучит непривычно. Но почему бы не попробовать что-то новое? Мягкие волокна хека пропитаются соками жареного лука и моркови, быстро распарятся и приготовятся одновременно с рисом. Чтобы по вкусу плов получился похожим на классический, возьмите традиционный набор пряностей и целую головку чеснока.
плов
1 ч 40 мин
Плов в горшочках
Плов в горшочках получается не менее вкусным, чем в казане, но готовится проще. Достаточно обжарить мясо с луком и морковью, разложить по формам, добавить вымоченный рис, специи и воду, а затем отправить в духовку. За счет медленного томления крупа не превратится в кашу, зато пропитается мясным соком и вкусом специй. Подайте плов прямо в горшочках — так он дольше останется горячим.
плов
2 ч 5 мин
Плов в тыкве в духовке
Приготовьте плов в съедобном горшочке. На роль такой посуды идеально подойдет тыква: у нее плотная кожура, которая будет хорошо удерживать и ингредиенты, и их соки. Кроме такой оболочки ничего необычного в плове больше нет — продукты и пряности здесь такие же, как и в обычном.
плов
1 ч 5 мин
Плов с курицей и барбарисом
Барбарис часто кладут в плов. Он оттенит сладость моркови, придаст блюду фруктовую кислинку и характерный аромат. Обжарьте курицу с луком, добавьте морковь, барбарис и специи. Немного потушите и положите заранее замоченный рис. Готовить плов лучше в специальном казане или в кастрюле.
плов
2 ч 10 мин
Индийский плов
В гонке за звание изобретателя плова Индия далеко не последний игрок. В стране есть своя версия блюда — бирьяни. От конкурентов ее отличает типичный набор индийских приправ — гарам масала. Единого состава у этой смеси нет. Как правило, ее собирают из пряностей, характерных для южноазиатского региона. Довольно часто в гарам масале встречаются кумин, кориандр, кардамон, корица, куркума. Смесь очень похожа на карри, но имеет более пикантные оттенки во вкусе.
плов
50 минут
Быстрый плов с индейкой
Этот плов называется быстрым, потому что за основу берут не просто индейку, а тушенку из нее. То есть мясо уже готово. Оно нежное и вкусное. Его не нужно долго жарить или варить. Начните с приготовления зажарки из овощей и добавьте к ней тушенку. Затем всыпьте промытый рис, добавьте головку чеснока и потомите плов на медленном огне под крышкой. Крупа пропитается мясным соусом и ароматом специй, но при этом получится рассыпчатой. Тщательно перемешайте плов перед подачей.
