Медовые фрикадельки с рисом
Пикантный соус с медом и чесноком будет красиво смотреться на фрикадельках. Он придаст мясным шарикам аппетитный глянцевый блеск. Рис не нужно заранее отваривать. Просто промойте его, положите с овощами в форму для запекания и залейте водой. Подойдет и некрепкий бульон: куриный или овощной. А еще можно растворить в воде бульонный кубик. Фрикадельки подойдут и готовые, но с домашними будет вкуснее.
- Калории
- 170,84 кКал
- Белки
- 6,18 грамм
- Жиры
- 8,28 грамм
- Углеводы
- 17,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Соя, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для фрикаделек
| 400 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для медового соуса
| 100 г | |
| 0,25 стакан = 50 г | |
| 3 ст. л. = 66 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 ч. л. = 10 г |
Для риса с овощами
| 1 стакан = 180 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 100 г | |
| 2 стакан = 400 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте рис до прозрачной воды. Почистите лук и чеснок. Помойте болгарский перец, удалите сердцевину с семенами. Откройте банку с горошком, слейте жидкость. Подготовьте миски, сковороду, глубокую форму для запекания размером примерно 20 × 30 см.
Шаг 1
Смажьте форму для запекания 1 ст.л. растительного масла. Нашинкуйте лук кубиками со стороной 3–4 мм. Пропустите чеснок через пресс. Нарежьте болгарский перец кубиками со стороной 6–7 мм.
Шаг 2
Выложите фарш в глубокую миску, разбейте к нему яйцо. Всыпьте панировочные сухари, положите нарезанный лук и 2 измельченных зубчика чеснока. Добавьте 15 мл соевого соуса, черный перец и соль. Вымесите фарш до однородности.
Шаг 3
Слепите из фарша круглые фрикадельки диаметром около 2,5–3,5 см. Налейте в сковороду 1 ст.л. масла, разогрейте на среднем огне. Обжарьте фрикадельки по 2–3 минуты с каждой стороны до плотной румяной корочки. Снимите сковороду с огня.
Шаг 4
Соедините в сотейнике мед, 50 мл соевого соуса, 2 измельченных зубчика чеснока и кетчуп. Поставьте на средний огонь и доведите до первых признаков кипения, часто перемешивая. Смешайте кукурузный крахмал и воду. Добавьте эту смесь в соус и проварите его, помешивая, еще 1 минуту, чтобы соус слегка загустел. Уберите сотейник с огня.
Шаг 5
Выложите промытый рис в форму для запекания. Распределите сверху зеленый горошек и болгарский перец. Полейте все 1 ст.л. растительного масла, налейте 2 стакана воды и слегка перемешайте.
Шаг 6
Выложите обжаренные фрикадельки на смесь риса с овощами, немного погружая шарики в бульон. Равномерно полейте все медовым соусом. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 40 минут.
Сохраните 2–3 ст.л. соуса и смажьте им фрикадельки в следующем шаге.
Шаг 7
Снимите фольгу и запекайте все еще 10–15 минут. Достаньте форму и дайте блюду постоять 5–7 минут, чтобы рис впитал остатки жидкости.
произвести впечатление
Подайте фрикадельки с рисом в горячем виде.
Заказать продукты
Комментарии(7)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
ВЯЧЕСЛАВ А.
Соуса нормально по количеству, фрикадельки вкусные, рекомендую
Редактор
Яна, все ингредиенты указаны, обратите внимание на все категории списка.
Яна С.
Половины ингридиентов в списке нет(( риса вот сколько добавлять надо? Перец, горошек?..
ДАНИИЛ В.
Соуса маловато как будто
НИНА Ш.
завтра же приготовлю!
Ксенюшка Б.
Евген, вы можете попробовать потушить фрикадельки с соусом в глубокой сковороде под крышкой, но если у вас еще не так много опыта готовки, то лучше выбрать рецепт, сразу рассчитанный на вашу посуду.
Евген Г.
Подскажите,пожалуйста, не опытному человеку, как адаптировать этот рецепт под плиту? а то духовки нет, а очень хочется.....
Похожие рецепты
Смотреть все
тефтели и фрикадельк...
1 ч 10 мин
Куриные тефтели с гавайской смесью
Чтобы сделать тефтели из куриной грудки более сочными, добавьте в фарш больше овощей. Для быстроты лучше использовать готовую замороженную смесь. Нужно разморозить ее перед приготовлением, иначе овощи выпустят много влаги. Подайте тефтели с любимым гарниром. При желании сделайте двойную порцию заготовок и заморозьте часть.
тефтели и фрикадельк...
1 ч 10 мин
Тефтели с рисом в соусе карри
Обычно карри подают с рисом. Здесь же крупа стала не просто дополнением к блюду, а полноценным ингредиентом. Добавьте полуготовый рис к куриному фаршу, сформируйте тефтели и запеките их в пряном соусе. Фарш можно сделать по рецепту или взять уже готовый. Для карри возьмите за основу жирное кокосовое молоко. Благодаря ему текстура соуса получится более плотной, а вкус — более насыщенным.
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Куриные фрикадельки с пармезаном
Чтобы куриные фрикадельки не получились сухими, добавьте сыр в фарш. Используйте два вида: пармезан и моцареллу. Первый поможет сохранить форму при обжарке, а второй придаст яркий сливочный вкус. Такие фрикадельки можно заготовить впрок и хранить в морозилке до 1 месяца.
тефтели и фрикадельк...
1 ч 15 мин
Гречнево-рисовые тефтели в соусе
У этих тефтелей, сделанных из смеси гречки и риса, более легкая текстура по сравнению с обычными мясными. Мягкие нотки риса и деликатный вкус гречневой каши отлично дополнит обжаренная моркови. Чтобы тефтели получились максимально сочными, запеките их в соусе из помидоров в собственном соку. Подайте эти шарики как самостоятельное блюдо, щедро полив густой томатной смесью.
тефтели и фрикадельк...
1 ч
Гречневые тефтели в томатном соусе
Тефтели из риса и гречневых хлопьев, запеченные в томатном соусе, хорошо сочетаются с пастой или картофельным пюре. Для приготовления берите круглозерный рис — он более крахмалистый и клейкий, так что из него будет легче формировать шарики-заготовки. Вместо кукурузного крахмала также подойдет картофельный. По желанию можно добавить в тефтели рубленый укроп или петрушку.
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Запеченные фрикадельки с орзо и шпинатом
Фрикадельки, запеченные с пастой орзо и шпинатом, — сытное, хорошо сбалансированное блюдо, которое легко приготовить. Чуть обжарьте шпинат, соедините его с орзо и фрикадельками в форме, залейте бульоном и отправьте в духовку. При подаче дополните блюдо лимонно-чесночным соусом.
тефтели и фрикадельк...
30 минут
Зимние фрикадельки с ягодным соусом
Изюминка блюда — кисло-сладкий ягодный соус, приготовленный из клюквы с чесноком, луком-шалотом, тростниковым сахаром и бальзамическим уксусом. Сделайте соус заранее, остудите и протрите через сито, чтобы убрать ягодную кожицу и получить однородную текстуру. Если соуса получилось больше необходимого, храните остатки в холодильнике и добавляйте в брускетты, бургеры, сэндвичи.
тефтели и фрикадельк...
1 ч
Шведские митболы а-ля «как из Икеи»
Те самые фрикадельки из известной сети магазинов, которые без особых усилий можно приготовить дома. Не пугайтесь большого количества ингредиентов. На самом деле предстоит только добавить в фарш специи и слепить из получившейся массы небольшие шарики. Затем обжарить их и приготовить густой сливочный соус. Берите жирные сливки и загустите их небольшим количеством муки, добавив для пикантности немного дижонской горчицы.
тефтели и фрикадельк...
1 ч
Тефтели из индейки с цукини и мятой
Блюда из диетического филе индейки лучше готовить с различными соусами. Они помогут мясу стать сочнее и дополнят его вкусом. Например, добавьте в сметану немного свежей мяты. Она придаст индейке прохладную и пикантную вкусовую нотку, выделяя и подчеркивая нежность птицы. Сметана же поможет соусу создать гармоничное блюдо, добавив яркой мяте приятное сливочное послевкусие.
