Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Творожно-тыквенная запеканка «Зебра»

Name: Творожно-тыквенная запеканка «Зебра»
Prep time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 8 порций
Cuisine: авторская
Ingredients: Тыква 650 г; Сахар 2,5 ст. л. = 62,5 г; Яйца 2 шт. = 120 г; Кукурузный крахмал 2 ст. л. = 60 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Молотый кардамон 1 щепотка = 1 г; Молотая корица 0,5 ч. л. = 1,5 г; Мускатный орех 1 щепотка = 1 г; Яйца 2 шт. = 120 г; Кукурузный крахмал 1 ст. л. = 30 г; Творог 500 г; Сахар 2,5 ст. л. = 62,5 г; Ванильный сахар 1 ч. л. = 8 г; Мак (зерна) 2 ст. л. = 30 г; Молоко 100 мл = 100 г; Миндальные лепестки 2 ст. л. = 60 г; Сгущенное молоко по вкусу; Сливочное масло 20 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 100 мин | 🔥 Калорийность: 154,61 ккал | 🍽 Порций: 8

25 ноября 2025

(2)

Для гостей «Пятёрочки»

Творожно-тыквенная запеканка «Зебра»

Эту запеканку любят за яркий аппетитный вид, аромат ванили и необычный способ приготовления. Нужно поочередно выложить разноцветное тесто в форму для выпечки. Чем слаще будет тыква, тем лучше. Если сладости не хватает, перед запеканием полейте ее медом. Выбирайте для рецепта творог жирностью 5–9%. В запеканку можно добавить мак и миндаль, тогда она станет похожей на пирог. При желании дополните ее сгущенным молоком, джемом, шоколадным сиропом или мороженым.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 154,61 кКал
Белки: 8 грамм
Жиры: 7,56 грамм
Углеводы: 15,44 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 40 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: авторская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для тыквенного слоя

Тыква	650 г
Сахар	2,5 ст. л. = 62,5 г
Яйца	2 шт. = 120 г
Кукурузный крахмал	2 ст. л. = 60 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Молотый кардамон	1 щепотка = 1 г
Молотая корица	0,5 ч. л. = 1,5 г
Мускатный орех	1 щепотка = 1 г

Для творожного слоя

Яйца	2 шт. = 120 г
Кукурузный крахмал	1 ст. л. = 30 г
Творог	500 г
Сахар	2,5 ст. л. = 62,5 г
Ванильный сахар	1 ч. л. = 8 г
Мак (зерна)	2 ст. л. = 30 г
Молоко	100 мл = 100 г

Для украшения

Миндальные лепестки	2 ст. л. = 60 г
Сгущенное молоко	по вкусу

Для смазывания формы

Сливочное масло

20 г

заказать в пятёрочке

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Срежьте с тыквы кожуру, разрежьте овощ и удалите семечки. Для приготовления тыквенного пюре понадобится блендер и форма для запекания. Затем в этой же форме можно залить саму запеканку.

Подготовьте миксер или венчик, а также 2 миски для смешивания ингредиентов. Еще потребуется деревянная шпажка для создания рисунка.

Шаг 1

Нарежьте мякоть тыквы на произвольные кусочки и положите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в разогретую до 180 ℃ духовку на 25 минут. Проверьте мягкость тыквы ножом или вилкой, по готовности достаньте из духовки и остудите.

Шаг 2

Измельчите мякоть тыквы в пюре в чаше блендера. Для приготовления запеканки понадобится 500 г пюре.

При желании можно взять готовое тыквенное пюре.

Шаг 3

Соедините в первой чаше тыквенное пюре, сахар, 2 яйца, кукурузный крахмал. Перемешайте венчиком или миксером до однородности, затем всыпьте специи и перемешайте еще раз.

Шаг 4

Во второй миске соедините творог с яйцами, крахмалом, обычным и ванильным сахаром. Пробейте массу погружным блендером. Добавьте мак и перемешайте. Если консистенция творожной массы очень густая, то влейте немного молока. Обе массы должны быть примерно одной консистенции.

Шаг 5

Смажьте форму сливочным маслом, выложите в центр 1 ст.л. с горкой тыквенной смеси, дайте ей немного растечься, а затем также в центр — ложку творожной смеси. Чередуйте их, пока не используете обе до конца.

Шаг 6

Деревянной шпажкой сделайте на поверхности запеканки полоски, проводя сначала от края к центру, а затем — от центра к краю. У вас получится узор.

Шаг 7

Посыпьте запеканку по периметру лепестками миндаля. Отправьте в духовку, разогретую до 170 ℃, на 40 минут.

Точное время приготовления зависит от формы для запекания и мощности духовки. Проверьте готовность запеканки деревянной шпажкой: при протыкании она должна выходить сухой.