Творожно-тыквенная запеканка «Зебра»
Эту запеканку любят за яркий аппетитный вид, аромат ванили и необычный способ приготовления. Нужно поочередно выложить разноцветное тесто в форму для выпечки. Чем слаще будет тыква, тем лучше. Если сладости не хватает, перед запеканием полейте ее медом. Выбирайте для рецепта творог жирностью 5–9%. В запеканку можно добавить мак и миндаль, тогда она станет похожей на пирог. При желании дополните ее сгущенным молоком, джемом, шоколадным сиропом или мороженым.
Калории 154,61 кКал
Белки 8 грамм
Жиры 7,56 грамм
Углеводы 15,44 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняавторская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для тыквенного слоя
| 650 г | |
| 2,5 ст. л. = 62,5 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для творожного слоя
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 500 г | |
| 2,5 ст. л. = 62,5 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 100 мл = 100 г |
Для украшения
| 2 ст. л. = 60 г | |
| по вкусу |
Для смазывания формы
| 20 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Срежьте с тыквы кожуру, разрежьте овощ и удалите семечки. Для приготовления тыквенного пюре понадобится блендер и форма для запекания. Затем в этой же форме можно залить саму запеканку.
Подготовьте миксер или венчик, а также 2 миски для смешивания ингредиентов. Еще потребуется деревянная шпажка для создания рисунка.
Шаг 1
Нарежьте мякоть тыквы на произвольные кусочки и положите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в разогретую до 180 ℃ духовку на 25 минут. Проверьте мягкость тыквы ножом или вилкой, по готовности достаньте из духовки и остудите.
Шаг 2
Измельчите мякоть тыквы в пюре в чаше блендера. Для приготовления запеканки понадобится 500 г пюре.
При желании можно взять готовое тыквенное пюре.
Шаг 3
Соедините в первой чаше тыквенное пюре, сахар, 2 яйца, кукурузный крахмал. Перемешайте венчиком или миксером до однородности, затем всыпьте специи и перемешайте еще раз.
Шаг 4
Во второй миске соедините творог с яйцами, крахмалом, обычным и ванильным сахаром. Пробейте массу погружным блендером. Добавьте мак и перемешайте. Если консистенция творожной массы очень густая, то влейте немного молока. Обе массы должны быть примерно одной консистенции.
Шаг 5
Смажьте форму сливочным маслом, выложите в центр 1 ст.л. с горкой тыквенной смеси, дайте ей немного растечься, а затем также в центр — ложку творожной смеси. Чередуйте их, пока не используете обе до конца.
Шаг 6
Деревянной шпажкой сделайте на поверхности запеканки полоски, проводя сначала от края к центру, а затем — от центра к краю. У вас получится узор.
Шаг 7
Посыпьте запеканку по периметру лепестками миндаля. Отправьте в духовку, разогретую до 170 ℃, на 40 минут.
Точное время приготовления зависит от формы для запекания и мощности духовки. Проверьте готовность запеканки деревянной шпажкой: при протыкании она должна выходить сухой.
произвести впечатление
Немного остудите запеканку и подайте, полив каждую порцию сгущенкой.
Понравился рецепт?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
запеканка из тыквы
50 минут
Запеченная тыква c яблоками и фетой
Блюдо подойдет для легкого ужина. Возьмите чуть сладкую тыкву, пикантный красный лук и кислые яблоки. Уложите все в форму и добавьте заливку из сливок, яиц и меда. Для сытности положите немного феты. Всего 20 минут в духовке, и можно пробовать.
запеканка из тыквы
45 минут
Тыква по-мексикански
Это простая запеканка из тыквы, чья сладость подчеркнута пряными специями: куркумой, мускатным орехом и имбирем. Яйцо и сыр хорошо соединят все ингредиенты и не дадут им развалиться. Сыр же, расплавившись в духовке, создаст дополнительную аппетитную корочку, тонкую и хрустящую. Выберите сладкие сорта тыквы, если хотите получить более яркий вкус: баттернат, мускатную или хоккайдо.
запеканка из тыквы
1 час 10 минут
Творожная запеканка с тыквой
Творожная запеканка с тыквой получается сладкой, но не приторной, поэтому отлично подойдет в качестве полдника, второго завтрака или десерта на ужин. Тыкву нужно смешать с творогом и манкой, но предварительно отварить, пожарить или запечь. Нарежьте ее на небольшие кусочки или измельчите в пюре в зависимости от консистенции, которую хотите получить.
запеканка из тыквы
1 час
Запеканка из овсянки с тыквой
Из тыквы и овсянки готовят не только кашу, но и очень вкусную запеканку. Она получается ароматной и мягкой. Это отличный завтрак или полдник для всей семьи. Только выбирайте те овсяные хлопья, которые нужно долго варить. В хлопьях для быстрого заваривания содержится гораздо меньше клетчатки и пользы. Тыкву нужно измельчить в пюре и смешать с овсянкой, молоком, яйцами и, конечно, ароматными специями. Идеально в таких случаях брать корицу, имбирь, ванилин, душистый перец и мускатный орех.
запеканка из тыквы
55 минут
Тыква с куриной печенью
Нежная и мягкая куриная печень отлично сочетается с тыквой. Добавьте к этим ингредиентам красный лук, чеснок и немного ароматных специй — прованские травы, тимьян и перец. Слегка обжарьте овощи с печенью в масле на сковороде и отправьте запекаться в духовку под сметаной и тертым сыром.
Блюдо получается вкусным как в обычной форме для запекания, так и в керамических горшочках.
запеканка из тыквы
40 минут
Тыква в сливках
Во время запекания тыква пропитывается нежным сливочным вкусом, становится мягкой, ароматной и очень вкусной. Само блюдо получается таким ярким и красивым благодаря насыщенному оранжевому цвету овоща. Можно добавить сюда специи: с тыквой сочетаются корица, кориандр, кардамон, бадьян, итальянские и средиземноморские сушеные травы.
запеканка из тыквы
1 час
Рис с тыквой в духовке
Потомившись в духовке со спелой тыквой, рис станет рассыпчатым и мягким, а предварительно обжаренная тыква сохранит травянисто-сладкий вкус. Это универсальное блюдо, которое можно бесконечно менять и дополнять по собственному вкусу. Например, если добавить в рис с тыквой немного консервированной кукурузы, рагу станет блюдом американского Среднего Запада. А тертый пармезан придаст рису с тыквой нотку классической итальянской кухни.
запеканка из тыквы
50 минут
Запеканка из тыквы с манкой на кефире
Нежная текстура и сладковатый вкус тыквенной запеканки никого не оставит равнодушным.Такое блюдо станет отличным завтраком для всей семьи или прекрасным десертом. Это блюдо сытное, полезное и очень аппетитно выглядит. Не забудьте посыпать форму для запекания манкой или панировочными сухарями, чтобы у запеканки образовалась красивая румяная корочка.
запеканка
1 час 30 минут
Запеканка из макарон с фаршем
Запеканка получится особенно привлекательной и аппетитной, если взять волнистую широкую пасту мафальдине. Но подойдут также лингвини, фетучини и другие похожие изделия. Обжарьте фарш с луком, добавьте к нему хрустящий жареный бекон. Соедините отваренную пасту с яично-молочной заливкой, уложите все слоями в форму и запеките под фольгой. А перед подачей посыпьте еще горячую запеканку тертым сыром.
запеканка
55 минут
Запеканка из цветной капусты с курицей
Во время запекания цветная капуста пропитается яично-сливочной смесью, а обжаренное куриное филе сделает блюдо еще питательнее и вкуснее. Снаружи запеканка покроется аппетитной золотистой корочкой, а продукты под ней сохранят свою мягкость. Перед запеканием капусту нужно опустить на несколько минут в кипяток. Тогда она быстрее дойдет до готовности и сохранит свою структуру.
Читают сейчас
