Солянка с картошкой, колбасой и говядиной

Солянка с картошкой, колбасой и говядиной

Изначально на Руси солянкой назвали горячее блюдо из капусты с овощами и мясом с добавлением рассола или уксуса.Только в 1830 году солянка, как суп, появилась в кулинарных книгах того времени.На тот момент суп “Солянка” предлагалось готовить с солеными огурцами или рыжиками. Немного позже солянка приобрела знакомый нам вид: с копченостями и лимоном).Солянка с картошкой и колбасой- наваристое, сытное, ароматное блюдо, которое никого не оставит голодным. Солянко прекрасно подойдет на обед.
Калории 147,38 кКал
Белки 7,22 грамм
Жиры 9,83 грамм
Углеводы 8,17 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская, советская, украинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

200 г
60 г
3 шт. = 360 г
100 г
100 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 100 г
2 ст. л. = 60 г
 по вкусу
1 ст. л. = 17 г
 по вкусу
 по вкусу

Для украшения

 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы суп получился насыщенным и наваристым готовьте бульон заранее. Положите мясо( рыбу, грибы) в холодную воду и варите на медленном огне, снимая пенку.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте мясо, помойте овощи. Очистите морковь и лук.

Шаг 1

Почистите и нарежьте картофель кубиками.
Нарезайте все ингредиенты примерно одинаковой толщины и размера, так чтобы они помещались в ложку и красиво смотрелись в супе.

Шаг 2

Нарежьте копченую и вареную колбасу соломкой.

Шаг 3

Соленые огурцы нарежьте соломкой.
Старайтесь делать соломку как можно тоньше.

Шаг 4

Натрите морковь на крупной терке.

Шаг 5

Налейте в кастрюлю воду и опустите в нее мясо и целую луковицу. Поставьте бульон вариться на медленном огне. Периодически снимайте пенку.

Шаг 6

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте морковь и колбасы.

Шаг 7

Добавьте соленые огурцы и томатную пасту. Перемешайте.

Шаг 8

Достаньте из бульона готовое отварное мясо и луковицу. Нарежьте мясо на кусочки.

Шаг 9

Отправьте картофель вариться в говяжий бульон.
Бульон лучше не солить, так как многие ингредиенты, итак, слишком соленые.

Шаг 10

Когда картофель дойдет до полуготовности, добавьте в суп пережарку и говядину.

Шаг 11

Добавьте в солянку специи по вашему вкусу и варите ее еще пару минут, затем снимите суп с огня.
По желанию добавьте в суп маслины и каперсы. Их стоит добавлять в солянку в самом конце, так они не потеряют свой вкус.

Шаг 12

Подайте солянку, добавив в нее дольку лимона и свежую зелень.

произвести впечатление

Добавьте при подаче в солянку ложку сметаны. Подайте к супу бородинский хлеб.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Кристина К.
Вот сюда бы еще маслинки и оливки и вообще топ! (Конечно, дело каждого) Спасибо за рецепт и последовательность, что когда класть.
05.11.23 в 19:40

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении