Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Салат с гребешками

Name: Салат с гребешками
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: Салат «айсберг» 150 г; Замороженные морские гребешки 250 г; Помидоры черри 100 г; Моцарелла 100 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Лимонный сок 2 ст. л. = 36 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Оливковое масло 4 ст. л. = 68 г; Соус табаско 4 мл = 4 г; Бальзамический уксус темный 2 ст. л. = 30 г; Соль по вкусу; Сахар 0,5 ч. л. = 4 г; Черный перец молотый по вкусу; Шампанское по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 30 мин | 🔥 Калорийность: 186,71 ккал | 🍽 Порций: 2

15 июня 2021

(6)

Купить продукты

Салат с гребешками

Чтобы получить вкусное блюдо, важно подобрать свежих моллюсков. Само по себе мясо морских гребешков имеет нежную текстуру и сладковатый вкус. Хороших замороженных гребешков можно распознать по цвету и ледяной корке. Она ровной толщины и однородного цвета. Выбирайте кремово-белые или розоватые гребешки. Белые лучше не брать — они были вымочены. Предпочтение отдавайте гребешкам со слабым свежим запахом. Выбирая вино к вкусным гребешкам, помните: оно должно быть сухим, легким и хорошо охлажденным.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 186,71 кКал
Белки: 9,38 грамм
Жиры: 16,16 грамм
Углеводы: 3,69 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 30 минут
Время на кухне: 10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Моллюски, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда и заправки

Салат «айсберг»	150 г
Замороженные морские гребешки	250 г
Помидоры черри	100 г
Моцарелла	100 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Лимонный сок	2 ст. л. = 36 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Оливковое масло	4 ст. л. = 68 г
Соус табаско	4 мл = 4 г
Бальзамический уксус темный	2 ст. л. = 30 г
Соль	по вкусу
Сахар	0,5 ч. л. = 4 г
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Шампанское

по желанию

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Гребешки разморозьте в холодильнике или в холодной воде при комнатной температуре. Затем вымойте их и обсушите на бумажном полотенце. Чеснок очистите, слегка раздавите лезвием ножа. Салатные листья вымойте, обсушите и крупно порвите руками. Помидоры вымойте и разрежьте пополам. Сыр нарежьте кубиками.

Шаг 1

Замаринуйте гребешки перед приготовлением. Сложите гребешки в миску, сбрызните лимонным соком, приправьте солью и перцем. Перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.

Шаг 2

Приготовьте ароматное масло для гребешков. В сковороде разогрейте растительное масло, положите чеснок и готовьте на среднем огне 4 минуты. Затем чеснок удалите.

Шаг 3

Обжарьте гребешки для салата. Выложите гребешки на сковороду с чесночным маслом. На сильном огне обжарьте их по 30 секунд с каждой стороны. Переложите на тарелку и дайте остыть. Разрежьте каждый гребешок на 2–3 части.

Шаг 4

Приготовьте заправку для салата. Взбейте в миске оливковое масло, уксус, сахар, соус табаско, приправьте солью и перцем. Дайте настояться 2-3 минуты.

Шаг 5

Соедините продукты. Перед подачей соедините в салатнике листья салата, гребешки, помидоры и сыр. Полейте заправкой и перемешайте.

произвести впечатление

Подавайте салат с гребешками с бокалом игристого вина или шампанского.

Сделать полезнее:

По возможности для рецепта салата с гребешками покупайте помидоры черри и салат из домашних теплиц. Так вы будете уверены в качестве и свежести продуктов.