2 июля 2021

Самса с курицей и картошкой

Домашняя самса с курицей и картошкой может быть приготовлена как из самодельного теста, так и из замороженного магазинного. Размораживать его следует только при комнатной температуре. Во время приготовления не открывайте духовку, так как тесто может осесть из-за понижения температуры. Выбирая курицу для самсы, помните, что она не должна быть скользкой и липкой, ее мясо должно быть достаточно упругим. Курица желтого цвета — скорее всего, слишком старая, начинка из нее получится жесткой.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории 204,07 кКал

Белки 9,26 грамм

Жиры 9,98 грамм

Углеводы 18,98 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Восточная

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Слоеное дрожжевое тесто	500 г
Картошка	300 г
Репчатый лук	100 г
Куриное филе	300 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Черный перец молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г
Паприка	1 ч. л. = 3 г
Зира / Кумин	0,5 ч. л. = 3 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Белый кунжут	1 ст. л. = 22 г

Для подачи

Сметана	по желанию
Чеснок	по желанию
Укроп	по желанию
Петрушка	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Картофель по возможности приобретайте домашний, так не будет сомнений в свежести и натуральности овоща.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тесто заранее достаньте из морозилки. Разморозьте его до мягкой структуры при комнатной температуре. Очистите картофель и лук. Измельчите картофельные клубни на маленькие кубики. Куриное филе промойте под холодной водой и нарежьте небольшими кусочками. Мелко порежьте лук. Взбейте куриное яйцо венчиком. Приготовьте противень и пергаментную бумагу. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Приготовьте начинку. В миску выложите нарезанные картофель, лук и курицу. Посолите и поперчите. Добавьте молотые специи (паприку, зиру), перемешайте.

Шаг 2

Раскатайте слоеное тесто для самсы. Пласты размороженного теста разделите на квадраты. Нарежьте на части и раскатайте части слоеного теста. Вырежьте круглые заготовки для самсы. Остатки теста скатайте в шар, раскатайте на столешнице и повторите процесс.

Шаг 3

Слепите треугольные пирожки. В центр заготовки поместите 1-2 ст.л. начинки. Скрепите края заготовок в форме треугольника.

Шаг 4

Выпеките самсу. Заготовки поместите швом вниз на противень, выстланный пергаментом. Покройте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Переместите противень в духовку и выпекайте домашнюю самсу в течение 40 минут при 180 градусах.

произвести впечатление

Подавайте самсу с начинкой из курицы и картофеля с чесночным соусом.Совет: Рецепт домашнего чесночного соуса прост. Мелко порубите укроп и петрушку. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Затем добавьте в сметану чеснок и зелень и перемешайте. Оставьте на 10-15 минут настаиваться в холодильнике.